Îți voi oferi o rețetă foarte simplă pentru gătit pilaf la domiciliu, nici nu o voi oferi, dar vă voi arăta cum o fac. Pentru pregătirea ei, voi avea nevoie de un minim de ingrediente, desigur, puteți adăuga altceva, dar atunci nu va fi la fel de simplu ca această rețetă de gătit.
În rețetă, nu voi folosi niciun fel de mirodenii exotice sau aditivi. Totul este natural și există aproape toți.
CHIMIE NECESARĂ: carne (carne de porc), câteva morcovi, două sau trei cepe, orez, ulei de floarea-soarelui, sare, piper. Vreau să menționez că este necesar să luăm orezul aburit. Dacă utilizați orez obișnuit, este posibil ca în loc de pilaf să obțineți un terci cu carne :-).
Prin proporții, nu mă deranjez în mod special. Pot spune doar cu ochii că am luat carne de aproape jumătate de kilogram, iar orezul este cam un pahar sau ceva mai mult. Restul, vezi-te singur.
Toate morcovii tăiați trei pe o răzătoare. Cu carne, nu ar trebui să fie tocată, pentru că va fi lăudată.
Am pus foc într-o tigaie adâncă și turnăm ulei de floarea-soarelui 100-150ml. Încălziți uleiul și tigaia.
Foc la maxim.
Totul sa încălzit. Puneți carnea și prăjiți focul MAXIMUM timp de 5-10 minute înainte ca crusta de aur să apară.
Cum e aici. Lăsând materialul pentru frigere suplimentară cu legume.
Adormim ceapa si morcovii.
Se prăjește toate până la maro auriu. Este încă aproximativ 5-10 minute. Totul la focul maxim.
Umpleți cu apă, de preferință fierbinte, și aduceți totul la fierbere.
adormiți orez, aduceți la fierbere. Închideți capacul și puneți un foc minim.
Sub capac, totul ar trebui să fluiere ușor.
Și acum unul dintre secretele de gătit pilaf: ca apa rămâne foarte puțin, orezul va începe să ardă. Pentru a împiedica acest lucru și apa este complet absorbită, este necesar să se facă gropi mici la baza tăvii de prăjit cu o spatulă.
După o anumită perioadă de timp, amestecați, faceți gropi și acoperiți din nou cu un capac.
Deci, faceti la dorinta deplina a orezului, care este deja pilava. Dacă ceva nu a mers bine și apa a rămas mult, iar orezul este gata, deschideți capacul și adăugați foc. Și dacă orezul nu este gata și nu mai este apă, atunci se poate adăuga un pic.
În general, rezultatul final ar trebui să fie unul sau mai bine:
