Descrierea preparării:
Felul arată foarte consistent și apetisant. Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru 8-10 porții. Sosul de roșii cu brânză poate fi folosit și pentru coacerea lasagnei.
ingrediente:- lapte integral sau brânză de vaci de 1% - 450 de grame
- ouă mari - 2 bucăți
- Parmezan - 90 de grame
- sare - Pentru gust
- Paste Ziti - 450 de grame
- ulei de măsline - 2 articole. linguri
- usturoi - 5 dinți (mediu)
- cutie de sos de rosii - 1 bucata (840 g)
- o bancă de roșii cubulete - 1 bucată (435 g)
- uscate oregano - 1 lingurita
- proaspat busuioc - 1/2 ceasca (plus 2 linguri)
- zahăr - 1 lingurita
- piper negru - Pentru gust
- cornstarch - 3/4 lingurițe
- grăsime - 1 cești
- Brânză de Mozzarella - 240 de grame
Porții: 8-10
1. Preîncălziți cuptorul cu suportul în poziția din mijloc până la 175 de grade. Puneți brânza de vaci, ouăle și o ceașcă de brânză de parmezan într-un castron mediu. Lăsați deoparte.
2. Aduceți 4,5 litri de apă la fierbere într-o cratiță mare pe căldură mare. Adăugați pastele și 1 lingură de sare. Gatiti, amestecand, pana cand pasta incepe sa devina moale, aproximativ 5-7 minute. Scurgeți apa și răsturnați pastele peste șuviu.
3. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Se adaugă usturoiul tocat și se prăjește la foc mediu până când apare aroma. Se amestecă cu sos de roșii, roșii cubulete și oregano. Gatiti pana la grosime, aproximativ 10 minute. Scoateți din căldură, amestecați cu 1/2 ceașcă de busuioc felii și zahăr, sezonați cu sare și piper. Se amestecă amidonul și crema într-un castron mic. Aduceți la fierbere într-o cratiță la foc mediu și gătiți până la grosime, 3 până la 4 minute. Scoateți tigaia din căldură și adăugați amestecul de cireș, 1 cană de sos de roșii și 3/4 cană de Mozzarella, tăiate în bucăți de 6 mm. Se amestecă.
4. Adăugați pasta și amestecați bine. Puneți pastele într-un vas de copt cu dimensiunea de 22X32 cm și distribuiți uniform sosul de tomate rămas de sus. Se presară restul de 3/4 cești Mozzarella și restul de 1/2 ceașcă de parmezan deasupra. Acoperiti cu grija forma cu folie si coaceti timp de 30 de minute.
5. Scoateți folia și continuați copt până când brânza este roșie și începe să fiarbă, aproximativ 30 de minute. Se răcește timp de 20 de minute. Se presară restul de 3 linguri de busuioc tăiat și se servesc.