Lasagna este o patiserie cu buze cu diferite umpluturi, brânză și sos. Baza pentru aceasta sunt foile de testare pentru compoziția similare cu pastele. Ele pot fi de diferite forme. dreptunghiular, pătrat, ondulat.
Poate să difere în funcție de culoare: alb, roșu, verde. Roșu sau verde, depinde de ce suc a fost adăugat la aluat - sucul de roșii sau spanac.
Lasagna cu mâinile tale
Pentru umplutura puteti lua orice ingrediente care vor avea un gust placut in forma coptata. În primul rând, acestea trebuie să fie tocate fin și nu complet prăjite, de preferință în ulei de măsline.
Umplutura poate servi ca produse marine, pui sau carne tocată, ciuperci, legume. Din legume este bine să folosiți: roșii, spanac, vinete, dovleac, anghinare.
De asemenea, este posibil să se pregătească lasagna dulce și vegetariană. Pentru a face dulce, trebuie să fierbeți aluatul, apoi alternativ să faceți straturi de brânză de vaci, fructe și miere. Coaceți în cuptor timp de aproximativ cinci minute.
Sosul puteți folosi orice. Principalul lucru pe care a fost gros. De regulă, trebuie amestecat cu umplutura. În cele mai multe cazuri, două sosuri se amestecă în lasagna: beamel și bolognese.
Fiecare strat este presărat cu brânză, iar cel de sus este umplut cu sos. Pentru lasagna se folosesc două tipuri de brânză, unul este greu, iar al doilea este moale.
În pregătirea vasului puteți folosi numai sos și brânză. Pentru această rețetă, adăugați condimente și ierburi la sos.
Există rețete în care bucătarii nu folosesc aluat. Acest vas este numit - leneș lasagna de la lavash. Astăzi vă vom spune câteva feluri de gătit.
Reteta de lasagna de la lavash la domiciliu
Gătitul durează patruzeci de minute. Porțiunea este concepută pentru patru persoane.
Produse care vor fi necesare:
- Lavash subțire 1,5 buc;
- carne de porc 380 g;
- Ciuperci medii 6 buc;
- brânză tare 100 grame;
- roșii 2 bucăți;
- ceapă 0,5 buc;
- smântână 4 linguri. l;
- Ulei vegetal de 50 grame;
- Ierburile sunt uscate, piper măcinat, sare pe gust.
Etape de gătit
Deoarece vom găti lasagna de la lavă, se numește leneș. Această rețetă este mult mai simplă și mai rapidă decât rețeta obișnuită. când piesa de prelucrat este fabricată din aluat.
La sfarsit veti obtine un tort de puf, cu un strat mare de umplutura si branza topita, si deasupra o crusta minunata. Acesta este leneșul "caserol" la Italia. Dacă faceți mai multe straturi, se va dovedi extraordinar, mare, satisfăcător! Deci nu vă puteți teama și veți lua de două ori mai multe produse.
Deci, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Se prăjește cu carne de porc tocită în alb, se adaugă ceapa tocată cu carne tocată. În timpul prăjirii, sare și piper. După prăjire, transferați-l pe o farfurie.
Apoi, în ulei ar trebui să fie prăjite ciuperci subțiri tăiței timp de aproximativ un minut. Dupa adaugarea de rosii, tocata marunt, sare si ierburi. Se prăjește până când lichidul se evaporă. Puneți-le pe farfurie.
Se toarnă sub formă de pâine pita. Puteți să o tăiați în pătrate pentru a umple partea de jos a formularului. Pe acesta este necesar să se pună jumătate de ciuperci cu roșii și se presară cu brânză rasă. Acoperiți cu un al doilea strat. Răspândim jumătate din umplutura deasupra și stropim și brânza.
Apoi, repetați totul începând cu umplerea ciupercii. Stratul superior este întotdeauna fabricat din pâine pita. Ar trebui să fie uns cu smântână, presărată cu ierburi și brânză rasă.
Puneți într-un cuptor, încălzit la 180 de grade și coaceți timp de douăzeci de minute. Mâncarea este gata. Ai învățat cum să faci lasagna cu lavăș.
Iată o altă modalitate de a pregăti lasagna leneșă:
Lasanul vegetarian leneș
Vegetarianul "caserolă" diferă de cel obișnuit prin faptul că în umplutură există doar legume. După ce ați încercat această opțiune, chiar și iubitorii de carne vor fi satisfăcuți, pentru că se dovedesc suculenți, parfumați și folositori.
Produse necesare pentru reteta:
- foi de lavash;
- parmezan;
- Vinete 250 grame;
- Dovlecei de 250 grame;
- piper dulce 1 buc;
- roșii 350 grame;
- 1 praz;
- Piper negru măcinat, sare, ulei de măsline - la gust.
Ingrediente pentru sos:
- făină de 40 de grame;
- Unt 50 g;
- Lapte de 0,5 litri;
- Piper negru măcinat, sare în gust.
Legumele sunt ale mele. Cu prazul separăm partea albă de frunze. Albul nu trebuie tăiat în inele subțiri. Pătrundem vinetele, ardeiul dulce din semințe. Modificați cuburile medii.
Se prăjește prima vinete, după două minute adăugăm dovleceii, uneori amestecăm prăjiturile timp de încă două minute, apoi adăugăm ardei dulci, roșii și praz. Toată tocană timp de aproximativ cinci minute. fără capac și amestecând ocazional. Asigurați-vă că nu se transformă într-o mizerie. Când legumele devin moi, sare, piper și opriți focul.
Pentru a găti sosul Béchamel, topiți untul mediu la foc mediu, amestecând făina. Nu opriți amestecarea, fierbeți să fierbeți. Când se fierbe, se toarnă laptele și se amestecă și se așteaptă un fiert. Dupa efectuarea unui foc mic si gatit timp de doua minute.
Am pus umplutura pe o foaie de pita. Turnați sosul și împrăștiați umplutura răcită. După ce ați acoperit cu lavă și repetați procedura, până la terminarea umplerii (marginea formei).
Ultimul strat este un sos, presărat cu brânză rasă. Acoperiți formularul cu folie și trimiteți-l la cuptor, încălzit la 180 de grade, timp de patruzeci de minute. Înainte de a opri focul, îndepărtați folia pentru a forma o crustă apetisantă.
Când este pregătită lasagna, scoateți-o din cuptor, lăsați-o să se răcească timp de zece minute. Apoi puteți servi pe masă.
Iată o altă rețetă simplă, ca una dintre variantele mâncărurilor noastre.
Lazy lasagna cu carne tocată
ingrediente:
- Lavas subțire 3 frunze;
- carne de vită de 0,5 kg;
- Ceapă 1 bucată;
- rosii mici 5 buc;
- piper alb 1 buc;
- lapte 0,5 pahare;
- Făină 1 lingură. l;
- brânză tare;
- Piper negru măcinat, sare în gust.
Într-o tigaie, timp de aproximativ cinci minute, toastul tocat cu ceapă, se adaugă sare și piper negru măcinat. Răspândiți-vă pe o farfurie. Apoi prăjiți roșiile cu piperul bulgar până când se evaporă puțin lichid.
Formăm lasagna. Am pus lavașul tăiat pe fundul mucegaiului. În pâinea de pita lăsăm carnea tocată, apoi acoperim cu lavă, apoi cu un strat de roșii și așa mai departe până când pâinea de umplere și pita se termină. Ultimul strat ar trebui să fie pâine pita. Se fierbe laptele cu făină, acest sos se toarnă lasagna și se presară cu brânză. Am pus în cuptor încălzit la 200 de grade timp de patruzeci de minute.
Restaurantul delicios al Italiei este gata.