Sushi este cunoscut sub numele de gustare tradițională japoneză, care constă din fileuri de pește crud sau crud, fructe de mare, legume, precum și orez gătit într-un mod special. Majoritatea celor care se bucură astăzi de gustul de sushi, nici măcar nu bănuiesc că acest vas este mai vechi de 1300 de ani. Istoria acestei delicatețe este destul de interesantă și există câteva versiuni despre cine a inventat sushi.
Istoria pământului
Japonezii cresc orezul
În conformitate cu cea mai comună versiune, primul sushi a fost gătit de către oamenii din Asia de Sud-Est. După aceasta, vasul a ajuns în China și puțin mai târziu - în Japonia.
Dar există o altă versiune a originii delicateții delicioase, conform căreia mâncarea a fost inventată și pregătită de japonezi.
Indiferent de povestea este mai adevărată, sushi a devenit gustare națională a Japoniei și acum este mai des asociată cu această țară.
Anterior, atunci când pregăteau sushi, japonezii nu foloseau pește crud, ci pește. Și orezul nu a acționat ca un ingredient separat în vas, ci doar ca un produs cu care peștele a supraviețuit mult timp.
Carcasele japoneze au fost pliate în butoaie speciale, iar orezul a fost plasat între pești. astfel încât el să tragă din el toate substanțele rele. Peștele a fost, de asemenea, presărat generos cu sare și presat cu o presă de pietre. În felul acesta, ar putea fi depozitat chiar și pentru un an întreg: peștele sa sărat și a rătăcit luni întregi. Când a fost scoasă din cilindru, orezul a fost pur și simplu aruncat sau reutilizat pentru un nou lot de pește, iar sushi a fost deja preparat din produsul finit marinat de pește.
Doar mulți ani mai târziu, orezul a devenit un ingredient cu drepturi depline în acest fel de mâncare. A adăugat, de asemenea, oțet de orez și condimente, astfel încât a dobândit un gust neobișnuit de acru.
Dar istoria originii pământului nu sa încheiat. Sushi în forma în care le cunoaștem și le mâncăm astăzi. inventat abia în 1900. A făcut acest bucătar din Tokyo Yokhei Hanai. El a decis să gătească sushi nu din marinat, ci din pește crud. Yohei a făcut o mică minge din orez. pe partea de sus a pus o bucată de pește și apoi a adăugat un mic wasabi la toate astea. Deci, primul sushi nigiri a văzut lumina.
Istoria creării de rulouri
Rolurile din California sunt una dintre cele mai populare astăzi. Istoria rulourilor, precum istoria terenului, se referă, de asemenea, la Japonia, deși primele rulouri au început să fie pregătite în SUA.
Chef Ichiro Carsa vine din Japonia, dar în acel moment a lucrat într-unul din restaurantele bucătăriei japoneze, aflat în Los Angeles. A fost cel care a inventat California înapoi în 1973.
Acest fel de mâncare a devenit foarte popular numai la mijlocul anilor 80, nu numai în SUA, ci și în Japonia, precum și în alte țări ale lumii.
Mulți dintre cei din "California" sunt atrași și de faptul că nu au pește crud. deoarece nu toți iubitorii de sushi și rulouri preferă să mănânce pește în forma sa brută. Cei care descoperă doar deliciile bucătăriei japoneze nu doresc întotdeauna să experimenteze cu mâncarea lor.
Clasicul "California" include castraveți, carne de crab și avocado. În același timp, în prezent, rolele sunt pregătite cu o mare varietate de umpluturi.
De la apariția sushiului au fost mulți ani, dar nenumărate experimente nu s-au răsfățat, ci, dimpotrivă, chiar am îmbunătățit un fel de fel de mâncare neobișnuită ca sushi. Astăzi este un sinonim pentru bucătăria japoneză luminoasă și foarte diversă.
Talentul sushi și al produselor proaspete - ceea ce poate da ingredientelor simple un gust de neuitat.