Albă, strălucitoare, glazură de proteine dulce pentru un tort - fără ea este imposibil să vă imaginați prăjituri de Paște. Este pregătit foarte simplu și rapid, totuși, multe gospodine au dat peste faptul că această acoperire se ruinează și se exfoliază cu ușurință de pe suprafața de coacere. Pentru a pregăti o glazură ideală - omogenă și gustoasă - există mai multe secrete. Foloseste-le pentru sanatatea ta si lasa-ti prăjiturile să fie cele mai bune. Apropo, coaceți tortul de Paște cu gălbenele pentru o vacanță.
Vom găti gheața pentru tort cu pulbere de zahăr și proteine. Dar alegerea corectă a ingredientelor este prima condiție indispensabilă pentru obținerea unui rezultat excelent. Mai întâi, nu înlocuiți praful cu zahăr. Alegeți cele mai bune grunduri, fărâmițate și fără bulgări. Pentru a face acest lucru, pulberea trebuie să fie proaspătă sau depozitată în condiții corecte. Doar în cazul în care, sortați-l înainte de a biciuiți.
Ou alb trebuie să fie atent separat de gălbenuș. În mod ideal - dacă este proaspătă și rece.
Vom avea nevoie de:
- ou alb - 1 buc.;
- zahăr pudră - 150-200 g.
Cantitatea de pulbere depinde de consistența pe care doriți să o obțineți. Cu cât este mai mult, cu atât este mai groasă glazura.
Deci, cum să gătești glazura de zahăr pentru prăjiturile de Paște. Se toarnă albul de ou într-un castron adânc confortabil. Se toarnă o lingură de zahăr pudră. Începeți biciuirea.
Adăugați treptat puțină pulbere, continuând să mătuiți.
Dacă faci totul bine, atunci când jumătate din pulbere se toarnă, amestecul va avea o consistență, ca o cremă de grăsime.
Nu stați aici - avem nevoie de densitate, ca de smântână. Continuăm să toarcem puțin pudră și să mănâncă.
Glazura finită este suficient de groasă și se prăbușește prost din lingură.
Sfaturi. un ou cu o proteină ar trebui să înceapă să se macină timp de circa cincisprezece minute înainte ca prăjiturile să fie gata. Apoi se poate aplica imediat la produse de patiserie fierbinți. În acest caz, glazura pentru tort se va lipi rapid cu ușurință de suprafață și se va usca rapid.
Pentru a face acest lucru, utilizați: o perie, o scapula sau aceeași lingură pe care ați frecat praful cu oul.
Pentru a da o aciditate pictată ușoară, adăugați puțin suc de lămâie în timpul preparării.
Poți să faci prăjituri și mai elegante dacă adaugi culoarea alimentelor la glazura.
Pudră de cofetărie se aplică pe glazură până când este complet înghețată.
Pădurea veche
- Glaz pentru tort de zahăr ...
- Anul Nou Cookies Shortbread cu ...
- Crema de proteine pentru tort, eclairs ...
- Prăjituri de proteine pentru prăjituri
- Pui de cocos cu caise uscate si arahide cu ...
- Cookies cu glazură "baby Snow ...
