O omeletă spaniolă cu cartofi este o opțiune excelentă pentru o cină delicioasă și consistentă sau mic dejun. Cartofii pot fi fierți până se pregătesc în prealabil, apoi se prăjește numai cu ceapă și piper dulce într-o tigaie, se toarnă ouăle cu șuncă și se coace în cuptor. Ca urmare, în doar 30 de minute veți obține o mâncare originală, delicioasă și parfumată pentru întreaga familie. Vă dau o rețetă clasică pentru gătitul în franceză.
cartofi mari 5 buc.
ceapa alb 2 buc.
ardei gras 1 buc.
oua de pui 6 buc.
șuncă (carne de porc fiartă, castron) 200 g
brânză tare 150 g
ulei rafinat (floarea-soarelui sau măsline) 3 linguri. l.
sare fină la gust
piper negru la gust
un amestec de ierburi italiene 0,5 lingurițe.
căpșuni de patrunjel pentru decorare 5 buc.
Porții: 6 Timp de gătit: 60 de minute
Pasul 1: Gatiti cartofii
Umpleți tuberculii curățați cu apă rece, acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o pe foc mediu. Când apa din cratiță începe să fiarbă, îndepărtați spuma formată cu un zgomot și adăugați un vârf de sare. Gatiti cartofii timp de 15-20 minute pentru a le face moi. Apoi scoateți tigaia din foc, adăugați apă și răciți cartofii terminați la temperatura camerei.
Pasul 2: Se taie și se prăjește ceapa
Vom curata cele doua capete de ceapa de pe coji. Să o tăiem cu zaruri. Pentru această rețetă este mai bine să folosiți o ceapă dulce fără amărăciune.
Se toarna un ulei vegetal uscat de tigaie. Pentru prepararea omletei spaniole, uleiul de măsline și uleiul de floarea-soarelui sunt potrivite fără miros. Așteptați până se încălzește și puneți o ceapă fără pâine. Se amestecă, vom trece ceapa până când vom fi moi.
Pasul 3: Tăiați și adăugați pe clopot bell pepper
Să spălăm ardeiul dulce. Tăiați-o în jumătate și tăiați cutia de semințe. Tăiați piperul în cuburi de aceeași dimensiune cu ceapa.
Când ceapa din tigaie este prăjită și devine transparentă, adăugați ardeiul tăiat și continuați să fierbeți legumele peste căldura medie, conform cerințelor rețetei. Periodic vom amesteca ceapa si ardeiul, astfel incat sa fie gatite in mod egal.
Pasul 4: Tăiați cartofii fierți și adăugați la legumele prăjite
Când legumele fierte se răcesc și devin temperatura camerei, tăiați cartofii în cuburi de dimensiuni medii. Încercați să vă asigurați că toate ingredientele pentru fritate în limba spaniolă au fost tăiate în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune.
Adăugați cartofii tăiați în legume și amestecați. Îl prăjim până când apare o crustă de aur.
Vom transfera amestecul de legume în formă rezistentă la căldură. Conform prescripției, nu este necesar să pre-lubrifiați formularul cu unt sau ulei vegetal. Pentru pregătirea omeletei spaniole, am folosit o formă de geam termoizolant de 20 centimetri și un volum de 2,4 litri.
Pasul 5: Pregătiți amestecul de omletă
În vasul profund vom ucide 6 ouă de pui. Adăugați o jumătate de lingură de amestec de ierburi italiene, sare și piper fierbinte la gust.
Pasul 6: Taiați șunca și adăugați-o în amestecul de ouă
Am tăiat șunca în cuburi de dimensiuni medii. În loc de șuncă într-o omletă spaniolă, puteți adăuga carne de porc fiartă, bolete, pui afumat. Se va dovedi nu mai puțin gustos și satisfăcător.
Adăugați șunca tocată în amestecul de ouă și amestecați.
Pasul 7: Umpleți legumele cu amestec de ouă și șuncă
Acum ușor vom turna un amestec de ouă biciuite și șuncă într-o matriță cu legume prăjite. Ca rezultat, legumele ar trebui să fie complet acoperite cu amestec de ouă.
Pasul 8: Coaceți o ouletă cu cartofi în cuptor
Formularul se trimite într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 10 minute.
Pasul 9: Trei branduri și presărați-le cu o farfurie
În timp ce fritata în spaniolă se coace în cuptor, vom freca brânză tare pe o răzătoare mare.
După 10 minute, trageți cu grijă forma cu frittata din cuptor, presărați vasul cu brânză rasă și trimiteți-l din nou în cuptor pentru a coace până se pregătește timp de aproximativ 10-15 minute.
Conform rețetei, ouăle ar trebui să fie complet coapte și să nu fie lichide.
Pregătește fritatu în spaniolă, tăiați cuțitul în porții. Vom decora felul de mâncare cu patrunjel și vom servi la cald.
