Mandră-caramel desert
ingrediente:
300 g de migdale dulci,
3 buc. amar migdale,
1 pahar de zahăr,
sac de scurtă
2 linguri. linguri de unt.
Mod de preparare:
Rotiți coacerea scurtă cu o grosime de 1-2 cm și faceți fuste.
Se taie migdalele și se amestecă cu zahărul. Se toarnă într-o tigaie și se adaugă apă, aduceți la starea de masă de caramel gros.
Distribuiți de-a lungul ei caramel de migdale.
Puneți cuptorul timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
Tort de migdale
* 30 ml cremă
* 1 t de zahăr
* 1 p de praf de copt
* 1 p vanilină
* 0,5 kg de făină
* 3 ouă
* 200 g de migdale decojite și subțiri
* 150 ml cremă
* 125 g unt
1 lingură de zahăr pudră
Mod de preparare:
1. Asigurați aluatul: se freaca crema adaugand treptat zaharul, ouale bate separat, se amesteca faina cu praful de copt și vanilie și se amestecă frișcă, ouă și făină, amestecând încet. Pentru a pune un cuptor pentru a coace la 180 °.
2. Se topește untul la căldură scăzută. Puneți piulițele în el. Când migdalele devin galben, se adaugă praf de zahăr și smântână. Se fierbe toate împreună pentru câteva minute.
3. Luati aluatul copt aproape gata si turnati nuci pe el, distribuiti uniform tortul pe toata suprafata. Puneți din nou în cuptor. Coaceți până la maro deschis.
Torturi de migdale și mere
aluat:
160 g de făină,
90 g de chiuvetă. ulei,
2-3 linguri apă
1 lingura. sah.pudry.
umplere:
2 mere,
suc de jumatate de lamaie,
1 lingura. zahăr (dacă merele sunt acre)
Crema de migdale:
180 g de chiuvetă. ulei,
125 de grame de pliculețe,
3 oua, crusta rasa de 1 lamaie,
1.5-2 cupe de migdale,
1 lingura. făină.
Decoratie: petale de migdale
Mod de preparare:
Făină cu prună. unt și sah.pudra se amestecă rapid cu un mixer, se adaugă puțină apă până când obțineți un aluat neted.
Cuptorul se încălzește până la 210 de grade.
Acoperiți cu bordură pentru a acoperi cu pergament, unsoare cu ulei. aluatul pus într-o tigaie și nivel cu un strat subțire, laturile nu au nevoie. Puneți aluatul în cuptor timp de 7 minute. scoateți tava din cuptor, nu opriți cuptorul.
Pentru umplere:
mere pe un grătar mare, se amestecă cu suc de lamaie, se presară cu zahăr, dacă este necesar.
Pentru crema:
Bateți chiuveta. ulei cu sah. pudră, adăugați ouă și bateți toate împreună. Adăugați crema de lamaie coaja, nuci măcinate și făină, se amestecă până la omogenizare (nu trebuie să se întoarcă în lichid, în cazul în care masa apos, trebuie să adăugați un pic de făină mai mult sau alune de pământ).
Pe aluat, puneți merele, apoi cremă de migdale, presărați toate plăcile cu migdale. Acoperiți cu folie și coaceți timp de 25-30 minute. timp de 10 minute. până la sfârșitul coacerii, scoateți folia. Scoateți tava de copt din cuptor, lăsați tortul să se răcească, fără al scoate din tava de copt și apoi tăiați în prăjituri mici.
Cheesecake cu pralina de migdale
Pentru baza:
100 g unt
3 linguri zahăr
5 linguri cu un deal de făină
Pentru umplere:
400 g brânză cremă
300 ml cremă 22%
0,5 cani de zahăr (un pahar de 220 ml)
2 linguri gelatină
Pentru praline:
0,25 cești de migdale
0,25 cești de apă
0,5 cani de zahăr
Mod de preparare:
aluat:
Se amestecă untul înmuiat cu zahăr, se adaugă făină și se frământă aluatul din plastic. Conectorul cu diametrul de 22 cm este lubrifiat cu ulei. Distribuim aluatul pe partea inferioară și pe partea laterală a formei, astfel încât marginea să fie de 4 cm.
Am pus forma în cuptor încălzit la 160 de grade timp de 35 de minute.
praline:
Zaharul este umplut cu apa, se aduce la fierbere si se gateste, amestecand ocazional, 10 minute. Tăiați migdalele în bucăți mici cu un cuțit. Scoateți siropul din foc, acoperiți migdalele, amestecați. Se toarnă un strat subțire pe o tavă sau un vas greșit. Să înghețăm la temperatura camerei. Pralinele congelate sunt tăiate în miezuri.
Puneți gelatina în 3 linguri. apă, dați o umflare, apoi se dizolvă într-o baie de apă sau pe un foc mic, fără a lăsa să fiarbă. Ne răcesc 5 minute.
Brânză bate cu zahăr până la netedă, se adaugă cremă și gelatină, se amestecă.
umplere
Adăugați jumătate din praline, turnați umplutura în baza răcită preparată și puneți-o în frigider până când aceasta se îngheață.
umple
Restul de praline stropi partea de sus a cheesecake-ului congelat.
Cheesecake caramel-migdale
Ingredientele
* Pentru baza:
Fulgi de ovaz cu migdale 160gr.
* Unt cremos 60gr.
*
* Pentru coace:
* Cremă de brânză sau brânză de vaci 750gr.
* Lapte condensat gătit 200gr.
* Ou de pui 3pcs.
*
* Pentru sosul de caramel:
* Nisip de zahăr 50gr.
* Unt 1t.lozhka.
* Crema cu continut de grasime 20% de 100ml.
*
* Pentru decorarea figurinelor din caramel și grătar.
* Forma de 20cm. în diametru.
* Hârtie copt.
Ulei vegetal.
Mod de preparare:
Pentru baza, avem nevoie de:
Puneți masa rezultată într-o matriță și apăsați-o în partea de jos. Puneți sub grill timp de 5 minute. se răcește.
Pentru umplutura cu brânză:
Combinați cu grijă brânza cu lapte condensat fiert, nu amestecați.
De asemenea, amestecând ușor, introducem câte un ou. Nu mișcați! În caz contrar, atunci când se coace, placinta va crește puternic, iar apoi va cădea și ea.
Turnăm masa de brânză în formă.
Și coaceți în cuptor, încălzit la 170grad. aproximativ o oră. Tortul pregătit "se confruntă" de-a lungul marginii mucegaiului, iar mijlocul se "scutură" puțin, dar nu este lichid. Lăsăm să se răcească timp de câteva ore în formă, fără a scoate inelul.
Pentru sosul de caramel:
Se topește într-o tigaie sau cratiță ulei, se adauga zaharul dintr-o dată și-a dat foc, noi nu interveni, dar numai agitat ocazional cratiță. Zaharul ar trebui să se transforme într-o masă de caramel întunecată. Se toarnă crema, întoarce la foc, și așa cum ar trebui, se amestecă pentru a se dizolva complet caramel. Sosul se răcește.
Pentru decor, vom pregăti figurine de caramel și un grătar, avem nevoie de zahăr și nuci. Se toarnă zahărul pe tigaie și, fără a interveni, așteptați până devine caramel lichid.
Se toarnă ușor o lingură de masă pe o foaie de hârtie de copt cu ulei vegetal, dând forma dorită. Jumătate din masa de caramel este amestecată cu nuci. Să înghețăm, să tăiem nuielele în caramel într-o miez cu un blender.
Să începem decorarea prăjiturii: puneți câteva linguri de sos de caramel pe stratul de cheag și împrăștiați-o cu o lingură.
Se spală părțile plăcii cu sosul și se decorează cu un grătar.
Centrul este, de asemenea, presărat cu miezuri și decorat cu figurine de caramel.
Se toarnă o ceașcă de cafea aromată și se bucură ....
Au un apetit frumos pentru tine și pentru cei dragi! Este foarte mare! Apropo, sosul este o delicatesă separată, independentă 🙂
