Suflet de tort dulce
ingrediente:
- 800 g de brânză de vaci;
- 4 oua de pui;
- 100 g unt;
- 3 linguri făină;
- o jumătate de lămâie;
- 1/2 linguriță. zahăr de vanilie;
- 150 g de zahăr alb.
Brânza de vaci ar trebui să aibă cel puțin 12% grăsimi, în caz contrar aluatul pentru tort se va dovedi a fi lichid. Se topește untul într-un cuptor cu microunde sau pe o sobă. Se presară o mică cantitate cu o placă de copt rectangulară și se presară cu o lingură de făină. Se separă proteinele de gălbenușuri și se amestecă în boluri diferite cu porțiuni egale de zahăr (75 g). Se taie brânza de vaci și se amestecă cu amestecul de gălbenuș, untul rămas și sucul de lămâie. Se toarnă zahărul de vanilie, resturile de făină și se amestecă.
Introduceți masa de proteine dulce în pasta de lapte, turnați-o ușor în matriță și ridicați vârful. Puneți vasele rezistente la căldură într-un cuptor încălzit la 190 ° C și coaceți tortul de brânză timp de 15 minute. Apoi, reduceți temperatura la 175 ° C și coaceți desertul timp de încă 45 de minute. Răciți-l, scoateți-l din matriță și tăiați în pătrate.
Snack tort cu brânză
ingrediente:
- 200 g de brânză solidă fără zahăr;
- 300 g de făină;
- 300 ml de apă;
- 4 ouă de pui + 1 gălbenuș;
- 1 lingura. toaletă de muștar;
- 80 ml de ulei vegetal;
- 3 linguri 25% smântână;
- 200 g de șuncă;
- cu 1/3 lingurițe piper negru și busuioc uscat;
- sare;
- ulei vegetal.
Se fierbe apa si se amesteca cu ulei vegetal. Setați făina printr-o sită cu ochiuri fine într-un recipient adânc. Se toarnă apă fiartă și se amestecă aluatul cu o lingură sau o spatulă din lemn. Lăsați-o să se răcească puțin, transferați-o pe o masă cu fulgi de făină și frământați cu mâinile până devine elastică și omogenă. Rotiți-l într-o bucată și lăsați-l timp de 15 minute, acoperit cu un prosop curat.
Împingeți ouăle cu muștar cu muștar și smântână. Stergeti brânza pe un rastel fin si adaugati masa de ou. Piper, adăugați la gust și se amestecă bine. Pregătiți o șuncă tăiată arbitrar.
Pentru a face prajiturile frumoase și netede, puneți o placă pe patul de testare și tăiați excesul pe contur. Formați un cârnaț gros din aluat și tăiați-l în 10-12 bucăți egale. Răsuciți-le pe toate, încercând să dați o formă rotundă. Puneți tortilla în ulei vegetal pe căldură medie până când rujul ușor pe fiecare parte.
Preîncălziți cuptorul la 170oC. Acoperiți foaia de copt cu pergament și colectați vasul pe el, alternând prăjiturile cu un strat subțire de paste de brânză și felii de șuncă. Ungeți vârful cu un gălbenuș, folosind o perie culinară. Coaceți tort cu brânză 20-25 minute până la aur. Decorați-o pe cont propriu.