Astăzi, procesele tehnologice de producție alimentară au obținut un succes incredibil, care poate fi comparat cu realizările din domeniul electronicii și, prin urmare, întrebarea: "Cum să distingem produsele naturale de contrafacerea?" Este foarte activă. Datorită chimiei, puteți crea acum orice gust, aromă, consistență ... V-ați interesat de modul în care uleiul diferă de răspândirea? De ce sunt produsele din carne mai ieftine decât carnea obișnuită?
În prezent, practic toate companiile mari reduc producția și în loc de componentele naturale folosesc înlocuitorii lor sintetici. În cele din urmă, produsul a fost din exterior și gust similar cu originalul, compoziția introduce arome, coloranți, conservanți.
9 produse populare și cum să le distingi de fals
Pentru a începe - sfaturi: nu cumpărați niciodată "brânză de vaci" în loc de "brânză de vaci", "smântână" - în loc de "smântână" sau "lapte condensat" în loc de "lapte condensat". Dreptul de a-și apela produsul "nume reale" sunt numai producătorii ale căror produse respectă standardele GOST. Dar toate "gâfâind" numele de produse - un semn sigur de fals!
Prea adesea produs din lapte praf. Mai des - cu adăugarea de ulei de palmier, ceea ce reduce costul produsului și previne scurgerea rapidă. Nu cumpărați niciodată lapte în pachete - este foarte dăunător, în special pentru copii.
Perioada de valabilitate este principalul indicator al naturii laptelui. Laptele pasteurizat fără conservanți este păstrat nu mai mult de 5 zile. Puteți verifica calitatea laptelui cu smântână: puneți o lingură de smântână într-un pahar cu lapte. În cazul în care laptele este natural, se dovedește lapte coapta. De obicei, se dovedește un amestec fermentat, mirositor.
Practic, alege smântâna în funcție de conținutul său de grăsimi sau de consistență. Dar acești indicatori nu afectează nimic: smântână "grasă" poate fi făcută din legume și nu grăsimi animale, iar lingura "costă", deoarece a fost adăugat prea mult agent de îngroșare în produs.
Pentru a verifica dacă smântână este reală sau nu, dizolvați lingura produsului într-un pahar cu apă clocotită. Falsul va cădea sub forma unui sediment și prezentul va face apă asemănătoare cu laptele.
În magazin, uita-te la numele produsului. "Smântână" sau "smântână", sau "smântână" nu este un nume!
Principalul lucru: "petrolul" ar trebui numit "unt" și nu "ulei", "răspândit" sau "margarină".
Deja acasă nu vă puteți grăbi să puneți ulei în frigider și să vedeți cum se topește la temperatura camerei. Dacă picăturile de apă apar pe suprafața produsului topit - înainte de a fi margarina.
Astăzi aproape orice brânză conține un aditiv de E252. Acesta este azotatul de potasiu - o pulbere inodoră incoloră sau albă. Se folosește și în producția de îngrășăminte din sticlă și minerale, iar în brânză acționează ca conservant. Chiar și în cantități mici, această substanță poate provoca anemie sau afecțiuni renale, slăbiciune musculară și tahicardie.
Când cumpărați brânză, asigurați-vă că nu conține acest aditiv! Fără ea, puteți face brânză numai din lapte de o calitate excepțional de bună.
De asemenea, în brânză, adesea se adaugă amidon prea des. Pentru a vă asigura acest lucru, aruncați o bucată de iod: culoarea albastră va indica prezența amidonului.
5. Inghetata
Puteți să vă împărțiți în două tipuri: cu grăsimi vegetale și fără ele.
6. Lapte condensat
Două treimi din laptele condensat vândut - un fals. Laptele condensat real este fiert din lapte și zahăr. Pentru a determina falsificarea, citiți doar compoziția de pe bancă.
7. Kolbasa și cârnați
Principalul "aditiv" în produsele de cârnați nu este soia, nu amidonul, nu hârtia igienică (este prea scump), dar cea mai comună apă.
În cârnați se adaugă un agent de îngroșare special pentru a menține umezeala în interiorul produsului.
Cumpărați cârnați ieftine, puteți renunța la 40% din costul lor doar pentru apă! Deci, înainte de a cumpăra produse din carne într-un pachet de vid, puneți o presiune bună asupra lor. Dacă apa este eliberată în același timp, acesta este un semn rău: înseamnă că există prea multe dintre ele.
Cârnații nu trebuie să fie roșii sau roz - este vorba de "coloranți" de lucru, adesea nesigur. Culoarea ideală a oricărui cârnați este gri deschis.
Falsurile sale sunt de obicei făcute din alge marine. Pentru a verifica dacă este caviar sau ouă, aruncați câteva ouă în apă clocotită. În cazul în care caviarul este real, proteina începe să se încurce: în apa din oul scufundat va fi un pumn alb. "Caviarul" din alge se va dizolva în apă fierbinte complet și uniform, pierzând anterior forma.
Cea mai mare parte a mierei magazinului este falsă. Adăugați, de obicei, diferite derivate ale produselor din soia. Procesul a fost stabilit de mult timp. Pentru a vă asigura că acest lucru este sigur, picurați un pahar de miere cu o picătură de iod. Dacă se transformă în albastru, apoi sub masca mierei vindeți amidon diluat. Este bine să verifici mierea cu un creion "chimic" (dacă cineva are așa!) - în produsul prezent, el atrage ca un simplu creion, iar în falsificare devine albastru, cerneală.
Sănătatea dvs. este în mâinile dvs. - studiați cu atenție compoziția produsului și nu cumpărați alimente cu îndoială de calitate, puteți să vă protejați pe dvs. și pe cei dragi de folosirea produselor ersatz care nu sunt sigure pentru oameni.