Carnea de vită Stroganoff este cea mai faimoasă din lume, o mâncare clasică rusă. Există diferite opțiuni pentru descifrarea numelui. Sau carnea de vită în Stroganovski cu numele unui presupus om, al cărui instanță gătește acest fel de mâncare. Fie ca bef-rapid, felii, tăiate în felii subțiri. Și suntem mai aproape de a doua opțiune, deoarece mâncarea este într-adevăr pregătită foarte repede.
Două note - ciupercile și roșiile din rețeta clasică nu se adaugă. În același timp, este mai bine să gătiți cel mult două porții. În caz contrar, carnea în cantități mari în tigaie va da suc și va începe să toacă. Și trebuie să o prăjiți.
Tăiați ceapa în semne subțiri.
Tăiați carnea de vită în 2-4 bucăți.
Acoperiți cu un film și bateți bine.
Filmul este necesar pentru a se asigura că ciocanul nu se lipeste de carne și nu-l rupe.
Se pune ceapa într-o tigaie, se adaugă untul și se prăjește, amestecând ocazional timp de 5 minute.
Tăiați carnea bătută cu benzi lungi și subțiri.
Adăugați carnea în tigaia cu ceapa prăjită.
Sare.
Se amestecă bine.
Se prăjește, se amestecă, până când carnea se schimbă și se adaugă alte 3 minute.
Lichidele dintr-o tigaie nu ar trebui să fie.
Apoi se toarnă în cremă.
Încă o dată, amestecați bine.
Serviți cu orez, cu cartofi piure, cu terci de hrișcă.
