1. Geografia distribuției cunoștințelor chimice în antichitate.
Exemple de substanțe cunoscute oamenilor din lumea antică.
Elemente cunoscute în timpuri străvechi: carbon, aur, argint, cupru, fier, plumb, staniu, mercur.
2. Atomismul și metafizica Renașterii.
3. Teoria clasică a structurii chimice și dezvoltarea ei. Crearea formulelor structurale.
Compilat, aprobat prin decizia Departamentului de Chimie
Protocolul nr. ___ al "____" _____________ 20__.
Șeful departamentului este __________ Sulekeshova G.K.
Considerat și aprobat la reuniunea facultății UMS
Protocolul nr. ___ al "____" _____________ 20__.
Președinte al UMC al geografiei naturale
Facultatea __________ Turgumbaev AA
Universitatea de Stat din Kazahstan, numită după M.Utemisov
Cifra, specialitatea 5B011200-Chimie
Disciplina de istorie a chimiei
1. Metode: empirice, experimentale, matematice, teoretice. Caracteristica lor scurtă. Observare.
3. Legile privind gazele
Compilat, aprobat prin decizia Departamentului de Chimie
Protocolul nr. ___ al "____" _____________ 20__.
Șeful departamentului este __________ Sulekeshova G.K.
Considerat și aprobat la reuniunea facultății UMS
Protocolul nr. ___ al "____" _____________ 20__.
Președinte al UMC al geografiei naturale
Facultatea __________ Turgumbaev AA
Universitatea de Stat din Kazahstan, numită după M.Utemisov
Cifra, specialitatea 5B011200-Chimie
Disciplina de istorie a chimiei
1. Cunoștințe chimice în perioada pre-chimică.
3. Perioada de asociere. Florarii.
Compilat, aprobat prin decizia Departamentului de Chimie
Protocolul nr. ___ al "____" _____________ 20__.
Șeful departamentului este __________ Sulekeshova G.K.
Considerat și aprobat la reuniunea facultății UMS
Protocolul nr. ___ al "____" _____________ 20__.
Președinte al UMC al geografiei naturale
Facultatea __________ Turgumbaev AA
Pâinea a apărut cu mai mult de 15 mii de ani în urmă. Oamenii au consumat prime semințe de cereale sălbatice și apoi au învățat cum să crească plantele de care au nevoie și să gătească din boabele de cereale - pentru a le pulveriza în pudră și se amestecă cu apă. Apoi a venit prototipul pâinii prezente - un tort plat de terci de cereale groase a fost ars pe un foc deschis. Bineînțeles, acest fel de mâncare arsă nu era prea asemănător cu pâini și pâini moderne, dar cu el începuse istoria pâinii.
Până în secolul al XI-lea, numai pâine de grâu a fost arsă în Rusia. Dar apoi pe masa strămoșilor noștri a apărut secară, care a devenit imediat foarte populară. El a fost mult mai ieftin și mai hrănit, așa cum sa spus în proverb: "Grâul se hrănește la alegere și secară mama este peste tot". Pâinea neagră a cuptorului nu a fost o sarcină ușoară - rețeta pentru fabricarea de aluat pentru el a fost păstrată cu încredere strictă. Este interesant faptul că în alte țări dragostea poporului rus pentru pâine de secară nu a fost împărtășită - nici în trecut, nici astăzi pe rafturile magazinelor străine nu se poate găsi o asemenea varietate de pâine neagră așa cum o avem.
Oamenii obișnuiți din Rusia coace pâine obișnuită din făină măcinată, dar în brutării la mănăstiri sortiment de pâine a fost foarte larg - ea a constat și pâine comuniune, și pâine cu diferiți aditivi (semințe de mac, miere, brânză), și o varietate de pâini rulouri, chifle , plăcinte.
Din secolul al XVI-lea afacerea de panificație a început să fie împărțită în ramuri separate. Acum, fiecare brutărie specializată în fabricarea unor produse. În scris în timp ce „Domostroi“ au fost date la cerințele brutari profesionale: ei au fost obligați să știe cum să semene făină, cum să se pregătească aluat, cum se pune faina in aluat si se framanta place cum se coace o pâine. În timp ce brutari considera oameni foarte respectabili, am avut întotdeauna o părere bună despre opinia lor cu privire la orice chestiune care să-i nume numai complete.
Cea mai bună pâine din Rusia a fost considerată "krupchaty white" - din făină de grâu bine purificată. A fost servit numai în case foarte bogate. Oamenii obișnuiți au mâncat „Sitno“ și „sită“ pâine - fierte, respectiv, și cernut printr-o sită făină, precum și „blană“ - realizate din cereale măcinate brut. Au fost și feluri de pâine care au fost servite la masă numai pentru ocazii foarte mari, cum ar fi nunți. De exemplu, acest lucru a fost considerat pâinea „Boyarsky“ din făină de secară măcinare specială, cu adaos de condimente.
Pâinea a fost baza mâncării strămoșilor noștri întotdeauna, chiar și în cele mai dificile momente. În vremuri slabe, în timpul războaielor și revoluțiilor, în asediul oamenilor Leningrad a mâncat pâine cu morcovi, cartofi, quinoa, făină de semințe de in, malț și făină de soia, chiar și scoarță de copac. Mă întreb ce s-ar fi spus de către strămoșii noștri, dacă ar ști că astăzi „dieta“ pâine cu morcovi sau tărâțe în valoare de mai multe ori mai scumpe decât de obicei, o dată care ar putea doar să viseze?