Despre gustul divin al borsului gătit într-un multivark, cu toții am auzit multe. Dar, în acest context, merită cumva virtuțile multivaluetelor - aragazelor sub presiune, în care gătitul are loc sub presiune. Dar se confruntă cu borscht nu mai rău. Și având în vedere că este nevoie de mult timp pentru a pregăti borșa, aici este posibil să ne certăm. Durata gătitului pentru gustul borschtului poate afecta mai rău: cu cât se fierbe într-o cratiță, cu atât mai multe legume vor fi fierte și substanțele utile care compun compoziția lor vor fi distruse. Gustul adevărat al borschului se manifestă după ce este perfuzat timp de mai multe ore - aici durata contează. Dar între conceptele de "gătit lung" și "insistă mult" - o diferență uriașă.
Am o mașină de gătit cu presiune multivar Vitesse VS-525 cu o funcționalitate destul de simplă. Borschul roșu cu sfeclă roșie este una dintre felurile de mâncare obținute la nivelul "super". De aceea, eu gatesc acum doar în "mirosul meu" oală și a uitat mult timp să-l gătească pe aragaz. Cel mai delicios borscht, conform membrilor familiei mele, este obținut pe bulion de carne de vită. Și eu pregătesc supa în prealabil - apropo, pe aragaz, deoarece este dificil de colectat spumă în aragazul cu mai multe presiuni, deoarece capacul este etanșat la gătit. Aceasta, probabil, este singura "inconvenient" atunci când o plimbare cu un borscht într-un aragaz multi-presiune. Totul merge simplu și simplu, cum ar fi ceasul.
Deoarece se presupune că se utilizează bulion de carne de vită gata preparată fără participarea multivarkerilor, voi trece aici descrierea acestui proces. În cele din urmă, probabil îl cunoașteți.
Ingredientul cheie al unui borsch delicios din casă este friptura de legume. Deci, începeți cu asta. Se taie bine ceapa decojită. Faceți același lucru cu ardeiul bulgară spălat. Morcovii și sfeclă roșie după spălare și curățare se freacă cu o răzătoare mare.
În mai multe ore încălziți uleiul vegetal, inclusiv modul "fierbinte". Prima loc de ceapa, în 3-4 minute - morcovi, câteva minute mai târziu - piper bulgar. În timpul prăjirii, amestecați legumele uniform cu o spatulă de silicon pentru a nu arde. Apoi adăugați la friptură exact jumătate din sfecla rasă și pasta de tomate. Puneți încă câteva minute - masa de legume ar trebui să aibă o nuanță de culoare roșu burgundă-roșie. Acum puteți opri programul de prăjire.
Se toarnă în castron multivarka varză tocată mărunt, se amestecă cu prăjirea fierbinte. Lăsați acest amestec să stea timp de 3-5 minute, astfel încât varza încălzit, a devenit mai moale și a dat un pic de suc. Unele gospodine în acest moment includ modul de încălzire, dar puteți face fără ea.
Cartofii curățați sunt tăiați în timp ce sunteți la îndemână. Răspândiți-o și în multivarcul. La tine, dacă îți amintești, mai era încă jumătate din sfecla roșie frecată - chiar în această formă, adăugați aici. Se presară legumele cu sare și piper, se toarnă bulion fierbinte de vită, se amestecă. Închideți aragazul sub presiune cu un capac, verificați fiabilitatea etanșării, executați programul "Soup" timp de 20 de minute.
În timp ce borschul este gătit, coaja de usturoi de pe coji, lăsați-le prin presă. De îndată ce panoul dă un semnal că lucrurile delicioase se fac, eliberați aburul, puneți usturoiul presat în borș și închideți capacul din nou, dar fără a se sigila. Este necesar să așteptați puțin timp infuziile de borsch. Deși "un pic" - este ușor spus. În mod ideal, borsch ar trebui să mănânce o zi după gătit. Încercați însă să așteptați cel puțin 1,5-2 ore. Serviți-o, turnând în fiecare placă proaspătă pătrunjel verde tăiat și așezând o lingură de smântână.
Mai multe despre acest subiect:
Se toarna în multivark cu vinete și carne de porc
Supă de mazare într-o multivarcă cu coaste afumate
Pilau friabil într-un multi-bar cu pui