Aproape Josper - o prezentare generală a cuptoarelor ruse Vesta BBQ
Cu câțiva ani în urmă, cu cuvântul "grătar" pentru restaurant, aceasta însemna creatura spaniolă a plantei Josper sau Movilfrit. care a atras foarte mult atenția restauratorilor în timpul expozițiilor, unde bucătarii de la firma Josper, direct în incinta complexului expozițional, au demonstrat gustul real al produselor cu ceață. De obicei, interesul pentru sobele gigantului spaniol sa încheiat acolo unde conversația a început cu privire la costul lor - un pic mai scump.
Dar rușinii întreprinzători de la Yoshkar-Ola, ca de obicei, "au prins un cip" și cu câțiva ani în urmă a produs un cuptor rus cu un nume non-rus VESTA. Inventați cu numele modelelor nu au devenit - bazate pe gama modelul Josper de 4 dimensiuni standard de cuptoare și le-au dat cuptoarele de grătar aceleași denumiri digitale. Retinut și mărimea originalului spaniol. Au fost făcute două modificări ale camerei de prăjire. Prima este o cameră din oțel inoxidabil rezistent la căldură, grosime de 6 mm. - opțiunea cea mai apropiată de Josper și aproape în același mod. Al doilea este o cameră din oțel negru cu rezistență la căldură crescută de 17GS (oțel din sala cazanului) cu grosimea de 6 mm.
După cum sa menționat mai sus, compania produce patru modele de cuptoare BBQ destinate pentru cafenele cu capacități diferite.
Cel mai mic model VESTA - 38. Această opțiune este mai de folosință familială și o companie prietenoasă. Dar puteți instala în instituții unde numărul de vizitatori ajunge la 40.
Modele VESTA - 25, VESTA - 45, VESTA - 50 - acesta este deja un cuptor dens profesional pentru unitățile de la 70 la 150 de locuri. Pot folosi două grilaje de prăjituri. Acestea sunt instalate pe suporturi ergonomice și sunt echipate cu ecrane termice.
Ei bine, acum, poate cel mai important - standardele pentru instalarea acestui cuptor în restaurantul dvs., cafenea, bar.
Cuptoarele VESTA brazier corespund GOST 9817-95, fapt confirmat de certificatul de conformitate.
În acest document sunt extrase din partea oaspeților reguli de funcționare și unele caracteristici tehnice. Culoarea roșie indică prevederi direct legate de cuptoarele VESTA.
Respectarea acestor cerințe ar trebui să elimine întrebările reprezentanților Ministerului Situațiilor de Urgență.
GAMA DE CASA, LUCRARE
PE CARBURANT SOLID
SPECIFICAȚII GENERALE
CONSILIUL INTERSTAT
PRIVIND STANDARDIZAREA, METROLOGIA ȘI CERTIFICAREA
1 dezvoltat de Comitetul Internațional Tehnic de Standardizare al ITC 98; Institutul de Proiectare și Tehnologie "GAZOAPPARAT"
APLICAT de Comitetul de Stat al Ucrainei pentru Standardizare, Metrologie și Certificare
Pentru adopție a votat:
APARATELE GOSPODĂRII, LUCRĂRI PE CARBURANT SOLID
Aparate de uz casnic care utilizează combustibilul solid.
1 Domeniul de aplicare
Acest standard se aplică aparatelor de uz casnic pentru combustibil solid (în continuare - aparat), cu un circuit de apă de putere nominală de până la 70 kW, destinate pentru încălzire, alimentare cu apă caldă, de gătit.
4.1.10 Temperatura suprafețelor exterioare ale aparatului nu trebuie să depășească:
pereții din față și din spate. 120 ° C
pereți laterali. 80 ° С
geamul ușii cuptorului (dacă este disponibil). 170 ° C
Temperatura podelei sub aparat nu trebuie să fie mai mare de 50 ° C.
(temperatura carcasei cuptoarelor - brazierele VESTA este mult mai scăzută)
10 Instrucțiuni de utilizare
10.1 Aparatul trebuie folosit pentru incalzirea incaperilor, alimentarea cu apa calda (pentru nevoile gospodaresti: vase de spalat, spalare, baie etc.), gatit.
Aparatul trebuie instalat pe o bază de materiale incombustibile la o distanță de cel puțin 500 mm înainte de structurile combustibile.
10.3 Pardoseala din materiale combustibile și greu inflamabile sub ușa camerei de ardere trebuie protejată cu o placă de oțel cu dimensiunea de 700,500 mm, cu o grosime de cel puțin 0,5 mm.
10.4 Aparatul trebuie operat numai conectat la un sistem de încălzire umplut cu apă.
Presiunea de lucru a coloanei de lichid la locul de instalare a aparatului cu o putere termică nominală de până la 30 kW nu trebuie să depășească 70 kPa, mai mare de 30 până la 70 kW - să nu depășească 140 kPa.
Nu este permisă instalarea unei supape de oprire pe conducta de apă pentru a scurge apa din rezervorul fără presiune.
10.5 Nu depășiți temperatura de evacuare a apei din aparat de la peste 95 ° C.
10.6 Dispozitivul trebuie conectat la un canal separat de fum.
10.8 Nu instalați dispozitivul într-o locuință.
10.9 Este interzisă utilizarea încăperilor de dormit și odihnă în care aparatul este instalat.
10.10 Încălcarea instrucțiunilor de utilizare poate duce la un accident.
6.6.20 distanța între acoperirea superioară a cuptorului, format din trei rânduri de cărămizi, iar tavanul de materiale combustibile, ipsos protejate cu sârmă de oțel sau din tablă de oțel de bord azbest grosime 10 mm, trebuie luate 250 mm pentru cuptoare cu Focar intermitentă și 700 mm pentru sobe ardere lungă și cu un plafon neprotejat de 350 și respectiv 1000 mm. Pentru cuptoarele care au suprapunerea a două rânduri de cărămizi, aceste distanțe ar trebui să fie majorate cu un factor de 1,5.
Distanța dintre cuptor metalic superior cu suprapunere de tavan izolat termic și protejat trebuie să fie de 800 mm, iar pentru cuptoarele cu suprapunere neteploizolirovannym si tavan neprotejat - 1200 mm. (Notă: pentru VESTA, înălțimea poate fi măsurată din cuptor, având în vedere protecția suplimentară a dispozitivului de descărcare a scântei și a umbrelei).
6.6.23 Cladirile trebuie protejate împotriva incendiilor:
a) podeaua de materiale combustibile sub ușa cuptorului - o placă metalică de 700x500 mm, cu partea sa lungă de-a lungul cuptorului;
b) un perete sau perete despărțitor fabricat din materiale combustibile adiacente unghiular cuptor față - grosimea tencuielii de 25 mm pentru un fir metalic sau o folie metalică cu azbest bord grosime de 8 mm de la podea până la un nivel de 250 mm deasupra părții de sus a ușii cuptorului.
Distanța de la ușa cuptorului la peretele opus trebuie să fie de cel puțin 1250 mm.
6.6.24 Distanțele minime de la nivelul podelei până la fundul rotației gazului și cenușa trebuie luate:
a) atunci când construcția podelei sau a podelei este realizată din materiale combustibile la baza plăcii de cenușă - 140 mm, la partea inferioară a gazului - 210 mm;
b) pentru construirea de podele sau podele din materiale incombustibile - la nivelul podelei.
6.6.25 gen materiale combustibile sub cuptoarele carcasă, inclusiv picioarele, să fie protejate împotriva incendiilor din tablă de oțel cu azbest bord grosime de 10 mm, distanța de la partea de jos a cuptorului la podea trebuie să fie de cel puțin 100 mm.
6.6.26 Pentru conectarea sobelor la coșuri de fum, este permisă furnizarea de evacuare a fumului cu o lungime de cel mult 0,4 m, cu condiția ca:
a) distanța de la partea superioară a coșului de fum la tavan din materialele combustibile ar trebui să fie de cel puțin 0,5 m în absența protecției plafonului de la foc și de cel puțin 0,4 m - dacă există protecție;
b) distanța dintre fundul coșului de fum și podeaua materialelor combustibile trebuie să fie de cel puțin 0,14 m.
Coșurile ar trebui să fie luate din materiale neinflamabile.
7.11.1 Pe canalele sistemelor de ventilație generale. încălzirea aerului și aerul condiționat (denumite în continuare sisteme de ventilație), este necesar să se prevadă următoarele dispozitive pentru a preveni pătrunderea produselor de ardere (fum) în încăperile produselor de combustie (fum) în timpul unui incendiu:
Colectoarele verticale pot fi conectate la un colector orizontal comun. plasat la mansardă sau podea tehnică; în clădirile cu o înălțime mai mare de 28 m pe colectoarele verticale, unde sunt conectate la un colector orizontal comun, ar trebui instalate supape antideflagrante.
La fiecare colector orizontal nu trebuie conectate mai mult de 5 conducte de podea din etajele consecutive. În clădirile cu mai multe etaje (cu mai mult de 5 etaje) este permisă atașarea:
la colectorul orizontal - mai mult de 5 conducte de podea, cu condiția ca ventilele ignifuge să fie instalate pe fiecare canal (peste 5);
un grup de colectori orizontali către un colector comun amplasat într-o mansardă sau într-o podea tehnică, cu condiția ca supapele de incendiu să fie instalate în locurile în care sunt conectate la un colector comun;
1 Robinete de stingere a incendiilor specificate la 7.11.1 a). b) și c). ar trebui să fie instalat într-o barieră împotriva incendiilor sau direct la o barieră pe ambele părți sau în afară, asigurându-se că rezistența la foc a obstacolului se află la secțiunea căilor respiratorii de la bariera la supapă.
2 Dacă nu este posibilă instalarea supapelor de protecție împotriva incendiilor sau a închiderilor de aer din motive tehnice, nu este necesar să se combine conductele de aer din diferite încăperi într-un singur sistem. În acest caz, pentru fiecare cameră trebuie prevăzute sisteme separate de supape de protecție împotriva incendiilor sau închideri de aer.
3 Este permisă asigurarea integrării conductelor de aer de ventilație generală pentru ventilația de evacuare a clădirilor rezidențiale, publice (cu excepția clădirilor în scopuri medicale și preventive) și clădiri administrative.
4 Colectoarele verticale din clădiri pentru tratare și utilizare profilactică nu sunt permise.
7.11.4 Conductele din materiale incombustibile trebuie proiectate:
a) pentru sistemele de evacuare locală a amestecurilor explozive și inflamabile. de urgență și de transport de aer la o temperatură de 80 ° C și mai mare;
b) pentru secțiunile de conductă cu o limită de rezistență la foc standardizată;
c) pentru secțiile de tranzit sau colectoarele de sisteme de ventilație. clădiri rezidențiale, publice, administrative-gospodării și industriale;
d) pentru amplasarea în incinte pentru echipamente de ventilație, precum și în etaje tehnice, mansarde, pivnițe și zone subterane.