Italienii ne spun cum să pregătim corect un espresso, evitând greșelile și neajunsurile obișnuite.
Nu este nimic mai înviorător dimineața decât aroma de cafea bună, umplând încet toate colțurile casei, nu-i așa? Iar acum vă aruncați o ceașcă de espresso pentru fumat, o aduceți încet în gură, anticipând gustul său plăcut și. curba. Sunt de acord, cel puțin o dată, că fiecare dintre noi a fost dezamăgit, consumând propria lui cafea proaspăt preparată. De ce se întâmplă acest lucru? Ca toate, după cum este cerut de eticheta de cafea: moca este adus din Italia, și cafea de la italian "Eataly". Și totuși, băutura este foarte amară și are un gust aprins. Nu vă faceți griji, permiteți doar o mică greșeală în procesul de preparare a băuturii.
Deci, învățăm cum să preparăm espresso în mod corect. Aici sunt, 6 motive pentru care uneori "trucuri" ale moca.
Verificați amestecul de cafea
Primul lucru pe care trebuie să-l verificați după ce ați preparat o cafea fără gust. acesta este amestecul pe care l-ați turnat în moka. Poate că a fost stocat incorect pentru o perioadă lungă de timp. Containerul pe care îl utilizați pentru a stoca cafeaua se închide ermetic? A fost într-adevăr bine închis? Cafeaua absoarbe mirosurile din jur, deci este foarte important să-l păstrați departe de produsele deosebit de mirositoare, cum ar fi ceaiurile din plante, mirodenii, ciorbe uscate gata preparate. Problema poate fi, de asemenea, amestecul în sine: nu cumpărați cafea prea fin măcinată.
Feriți-vă de boabe
Poate că sunteți un adevărat producător de cafea care cumpără cafea în fasole și o mănâncă singur. Bine, dar numai dacă întotdeauna mănânci cafea proaspătă pentru gătit sau păstrează-o corect. De asemenea, este important să salvați în mod corespunzător boabele în sine: sunt foarte ușor oxidate și, de asemenea, suferă de umiditate. În cazul în care cafeaua terminată a fost prea amar, poate că problema este frigerea: Evitați mărcile care vând boabe prea cărămizi.
Ce fel de apă ați folosit?
Dacă problema nu este în amestec, poate că este vorba despre apă: de exemplu, apa tare schimbă foarte mult gustul de cafea. Apoi este necesar să umpleți aparatul de cafea numai cu apă rece. Regula generală: preparați cafea numai din apa pe care o beți de obicei (numai în nici un caz sodă).
Spălați moca cu un detergent de spălat vase?
Moku nu trebuie spălat niciodată cu detergent. În plus, prima cafea de la noul Moki ar trebui pur și simplu turnată, servind numai pentru a "strica" aparatul de cafea sau, așa cum spun italienii, "incaffettarla". Desigur, după fiecare preparare de cafea, trebuie clătită cu apă caldă curată și lăsată să se usuce înainte de utilizare. După ce Moka a gătit aproximativ treizeci de espresso, ar trebui clătit bine: dezasamblați și, dacă este necesar, înlocuiți garnitura, apoi curățați filtrul cu o periuță de dinți; asigurați-vă că găurile din filtru nu sunt înfundate și utilizați un știft (ac) pentru a le elibera. Uneori este foarte bine să puneți aparatul de cafea pe o sobă cu puțină apă și bicarbonat de sodiu într-un rezervor de apă fără cafea.
Găsiți bilete de avion
Te-ai grăbit?
Ați uitat să interferați cu cafeaua?
Nu ați interferat cu cafeaua în mocha înainte de a o turna în cupe. Rău, foarte rău, probabil acum, nu beți cafea și "apă murdară" (cumpărați), după cum spun italienii.
De ce nu arată ca un espresso ca să beau la un bar?
Este adevărat, filtrul de cafea Moka pentru italieni este sinonim cu tradiția. Dar dacă doriți să beți cafea ca într-un bar, espresso cu spumă cremoasă, scoateți moka și cumpărați o mașină de cafea folosind capsule.
Bucurați-vă de cafea!