Industria alimentară este o industrie extrem de rezistentă la orice schimbări de pe piață, deoarece cererea de alimente nu scade niciodată. Una dintre cele mai profitabile afaceri din acest domeniu este producția de zahăr. Acest produs este inclus în coșul minim de consum, de aceea se bucură de o mare popularitate în rândul consumatorilor casnici. În acest articol, vom aborda tehnologia de producere a zahărului din sfecla de zahăr și vă vom spune cum să organizați o astfel de afacere.
Caracteristicile de producție
Producția de zahăr este un sector industrial destul de mare. În țara noastră, zahărul și zahărul rafinat sunt produse de mai mult de 300 de întreprinderi. Acest produs alimentar natural de înaltă calitate este o marfă de primă necesitate, prin urmare, în orice condiții economice există o cerere constant ridicată.
Antreprenorii care fac afaceri cu zahăr își reconstruiesc periodic întreprinderile pentru a-și spori productivitatea. Datorită acestui fapt, acest segment al pieței se dezvoltă rapid.
Conform cercetării statistice, fiecare cetățean al țării noastre consumă anual circa 20 kg de zahăr. În ciuda faptului că utilizarea excesivă a acestui produs poate afecta negativ sănătatea umană, cererea pentru acesta nu scade. Prin urmare, dacă organizați producția de zahăr ca o afacere, va aduce profituri bune.
Pentru a deschide o astfel de întreprindere, trebuie să achiziționați echipament scump și să găsiți specialiști calificați. În plus, este necesar să se facă un plan de afaceri pentru producția de zahăr și să se efectueze toate calculele preliminare. Planificarea competentă vă va ajuta să evitați erorile grave la început și să minimalizați toate riscurile.
O asemenea afacere, pe lângă avantaje, are și dezavantaje. Cel mai important dintre acestea este faptul că fabricile de zahăr mini de la sfecla sunt legate de locurile în care sunt cultivate materiile prime. Dacă se utilizează zahăr brut importat, costul de producție crește semnificativ. Prin urmare, în principal antreprenorii folosesc materii prime interne.
Înregistrarea activităților
În plus, este necesar să se aducă instalația de producție în deplină conformitate cu cerințele inspecției de incendiu, ale SES și ale altor organisme de reglementare. Toate normele existente ar trebui specificate direct în aceste organizații, deoarece acestea pot diferi semnificativ în diferite regiuni. Produsele finite trebuie să respecte în întregime GOST-urile speciale.
Pe teritoriul țării noastre, zahărul este produs din sfeclă de zahăr. Dar, treptat, această materie primă începe să înlocuiască propunerile alternative:
- Sârma sorgului. Acest produs este furnizat din China. Zahărul fabricat din astfel de materii prime nu diferă de cel obișnuit pentru toate produsele;
- Din orezul maltit se face zahăr din malț. Aceste materii prime sunt produse de Japonia;
- Sucul de palmier este extras în Asia de Sud-Est;
- Furnizori majori de trestie de zahăr sunt Brazilia și Cuba.
echipament
Puteți cumpăra echipament pentru producția de zahăr din sfeclă de zahăr în diverse moduri. Dacă sunteți limitat la mijloace financiare, cumpărați o linie utilizată sau compuneți-o din unitățile convertite. O altă opțiune este achiziționarea de echipamente noi sau o afacere gata.
Să luăm în considerare fiecare dintre aceste opțiuni în detaliu:
- aspect de sine. Aceasta nu este cea mai bună idee, deci ar trebui să fie pusă în aplicare numai în cel mai extrem de caz;
- Agendă pregătită, echipată cu echipament vechi. Poate fi achiziționat la un preț accesibil. La prima vedere, poate părea că aceasta este o opțiune bună, deoarece astfel de întreprinderi se află în apropierea bazei de materii prime și au toate infrastructura necesară. Dar, de fapt, planta poate fi o întreprindere dărăpănată cu echipamente fizic și moral învechite;
- Afaceri actuale. Aceasta este o achiziție bună, dar pentru aceasta veți avea nevoie de un capital inițial mare;
- O nouă linie. Aceste echipamente pot fi cumpărate la un preț accesibil. Producătorii oferă echipamente de orice capacitate, astfel încât să puteți găsi cu ușurință opțiunea potrivită;
- Pentru a crește profitabilitatea întreprinderii, puteți achiziționa, de asemenea, echipamente pentru zahăr rafinat zahăr. Acest lucru vă va permite să extindeți gama de produse și să creșteți venitul întreprinderii.
Sala de producție trebuie să îndeplinească toate cerințele impuse întreprinderilor alimentare. Pentru instalarea unei unități va dura 30-60 de metri pătrați. metri. În plus, trebuie să alocați un loc pentru depozitul de produse finite. În această cameră ar trebui să fie menținută o anumită umiditate, deoarece zahărul absoarbe mirosurile și umezeala străine.
Proces tehnologic
Tehnologia tradițională a producției de zahăr este un proces destul de complicat care necesită utilizarea unui echipament special.
Se compune din următoarele etape:
- Curățarea materiilor prime din impurități;
- Producerea de sucuri de difuzie din trestia de sfecla de zahar;
- Purificarea lichidului;
- Îngroșarea sucului;
- Turnare de vafe;
- Uscarea produselor finite;
- Răcirea și ambalarea.
Cu alte cuvinte, sfecla este mai întâi spălată și curățată, după care este cântărită și mărunțită în tărâțe. Materiile prime pregătite sunt trimise spre difuzor, unde extracția zahărului are loc sub influența apei calde. Rezultatul este o pastă care poate fi folosită ca hrană pentru animale și suc de difuzie. Lichidul este purificat și amestecat într-un saturator cu var. Soluția este apoi încălzită și filtrată. Apoi, sucul purificat este supus evaporării. Siropul rezultat este trimis la aparatele speciale de vid pentru a obține primul mușchi de cristalizare. Ultima etapă este cristalizarea zahărului.
Vânzări de produse finite
Produsele gata pot fi vândute în vrac în supermarketuri, fabrici de cofetărie, întreprinderi de catering și canernii.
În plus, trebuie să organizați vânzarea deșeurilor de producție, cum ar fi celuloză, melasă și melasă. Ele pot fi vândute furnizorilor de materii prime sau schimbate prin barter.
Un venit bun pentru mulți antreprenori aduce afacerea de vânzare a zahărului. Ei cumpără produse de la producătorii de en-gros en gros și cu amănuntul fie în loturi mici, fie către comercianți cu amănuntul Dacă găsiți un astfel de cumpărător, nu vor exista probleme cu vânzarea de produse finite.
Utilizatorii de internet sunt deseori interesați de modul de a câștiga 1.000.000 de ruble pe lună. Încercați să cumpărați en-gros de zahăr de la producători și să-l vindeți cu o mică taxă suplimentară în loturi mari. Potrivit experților, revânzarea mărfurilor ca o afacere este o linie profitabilă de afaceri, astfel încât să puteți câștiga cu ușurință o sumă atât de mare pentru o lună.
Calcule financiare
Pentru a deschide o întreprindere cu o capacitate de 6 tone pe lună, va fi nevoie de aproximativ 4-6 milioane de ruble. Pentru a organiza o producție serioasă, care produce 50 de tone de produse finite pe lună, va fi necesar să cheltuiți peste 10 milioane de ruble.
- Pentru a reduce costul produselor finite, este necesar să achiziționați echipamente, productivitatea acestora atingând 1,5-2 tone pe zi;
- O mini-întreprindere pentru producția de zahăr este deosebit de benefică pentru fermele mari care cultivă sfecla;
- Producția de zahăr nu emit gaze toxice sau alte substanțe nocive. Singura problemă este zgomotul, prin urmare, pentru a evita problemele, este de dorit să închiriați o instalație de producție în afara localității;
- Ambalajele de zahăr vor spori semnificativ rentabilitatea afacerii. Pentru a face acest lucru, trebuie să dezvoltăm un ambalaj ușor de recunoscut.
Producția de zahăr este o afacere profitabilă, care este extrem de profitabilă. Dacă organizați corect activitatea întreprinderii și veți putea să vă prezentați produsul frumos la un preț accesibil, afacerea va prospera și se va dezvolta.
Evaluați acest articol - (11 voturi de rating: 4.82 din 5)