Salo, ca atare, poate fi doar ucrainean. toate celelalte variante sunt o modificare a acestui produs alimentar divin, clone și mutații.
De ce poate fi ouă ucraineană? Deoarece următorii factori sunt necesari pentru producerea acestui nectar și mana din ceruri. cerul ucrainian înalt, climă blândă, cu ierni blânde și veri calde. aer curat, iarba speciala si o dieta speciala. care nici o creastă nu va da nimănui, chiar și sub tortură! Deoarece bacon a fost de mai multe secole în Ucraina, al doilea "eu"!
O strategie specială pentru sacrificarea porcilor! În satele din Ucraina, secrete sunt predate de ereditate!
Următorul este exclusiv pentru grăsimea de elită, și anume: carcasa porcului este arsă cu paie, arsă cu apă clocotită și se rostogoleste pe ea pentru a da tandrețe, moale și o consistență specială!
Ambasador sărat, ca și peste tot, nu există secrete! Nu poți mânca salo!
Piese special cotate ale carcasei pentru grăsime exclusivă: podschevka (sub gât), stern.
Acestea sunt locurile în care slănina nu este grasă și destul de ridicată în cazul baconului cu "germeni", adică cu dungi de carne.
De asemenea, o caracteristică a grăsimii ucrainene este că pielea de grăsime ucraineană este moale-
kaya deoarece. că grăsimea arde cu paie. dar nu un suflant și poate fi
să mănânci și să te distrezi de plăcere!
Grăsimea groasă de grăsime se numește "Săpun" și este vândută moscovităților.
Ar trebui să existe untură cu usturoi, ceapă (Mustar - pentru moscoviți, ucide un gust delicat de grăsime)
Grăsimea este consumată cu un scaun, pâinea neagră este o opțiune de rezervă. Salo poate fi mâncat dimineața, după-amiaza, seara, noaptea! Pentru gorilku, vodcă, whisky, chachu, gin, tequila etc.
În nici un caz nu este LIFE NU stocat într-un congelator - îl fac doar mascat! Acest lucru distruge gustul, structura și alte calități ale gustului!
Începutul!
ingrediente:
1,5 kg podchevvka (culoare albă sau alb-roz, cu vene de carne și piele moale subțire de sfeclă). Înălțimea piesei trebuie să fie de cel puțin 10 cm. Capul de usturoi, sare mare, condimente (opțional).
Metoda de preparare:
Salo ar trebui să fie bine zdrobit cu un cuțit din toate părțile (în special pielea). Cu un cuțit subțire, faceți cât mai multe spărturi posibil pe fiecare parte și lipiți-le într-un cuișor de usturoi, dați-l în prealabil în sare. Întreaga bucată este bine presărată cu sare (nu regretați sarea: grăsimea va dura cât este necesar). Puneți într-o pungă de celofan și într-o cratiță (sarea va începe să se topească și se va forma o soluție salină). Lăsați timp de trei zile la temperatura camerei și apoi puneți într-o pivniță (pentru rusă - un frigider) timp de încă trei zile. Grăsimile finite trebuie curățate de sarea rămasă, învelite în folie și depozitate în frigider. Dacă sunteți un fan al condimentelor picante și picante - utilizați pentru sărare nu numai sare, ci și un condiment pentru grăsime sau doar piper negru sau roșu.