SUGESTIUNI SUFLETE (GOOSE)
. 1 rață sau gâscă
. sare
. 2 - 3 frunze de dafin
. 1 linguriță piper negru - mazăre
. condimente pentru gust.
Am facut-o o data, de mult timp, dar imi amintesc inca gustul. O rață sau o gâscă este mai bine să nu ia macră!
Am adormit cu sare și am plecat timp de 3 zile la sare (în partea de jos a tigaiei am pus pelmennitsu, astfel încât umiditatea excesivă să nu ajungă la carne).
După 3 zile, scuturați sarea, dar nu scrapeți, următorul pas este să înfășurați rața foarte strâns în hârtie de pergament sau să o înfășurați cu tifon. Și atârnă în pod în casă (în cazul meu este un balcon).
O rață sau o gâscă uscată poate fi depozitată într-un loc răcoros până la 4 ani. Și cu cât sunt mai mult stocate, cu atât mai delicioase.
"DUCK SUCCESSFUL"
Etapa unu.
O parte din rață domestice a trecut formarea inițială!
Raport.
A doua etapă:
Scoase râul, periat (puternic) de pe sare.
Se înfășura în tifon și sub tavan, după ce apăsase pe balcon.
Îmi cer scuze pentru calitatea fotografiei.
Clipește aproape o lună!
Experimentați fotografia!
Totul merge bine!
Culoarea este excelentă, mirosul este bun!
Experimentul a mers la Hooray!
Ca urmare a degustării, au fost descoperite căi de îmbunătățire!
În conformitate cu experimentul anterior:
Carnea sa dovedit delicioasă, dar a existat o problemă - MALAWO!
Și-a tins-o pe os, care a hotărât să salineze sternul!
Următoarea etapă va fi o gâscă întreagă!
Experimentul a continuat, dar cu îmbunătățiri!
Sternul este luat din gâscă, oasele sunt tăiate cu atenție, pielea este lăsată cu grăsime!
În sare au fost adăugate piper negru și ierburi, amestecate.
Gâsca a fost spălată și pătrată cu un prosop de hârtie.
Ei bine, frecati amestecul, puneti un ciocan intr-o oala (pentru ca excesul de lichid sa iasa din produs).
Sare trei zile!
A luat-o, a spălat-o, a uscat-o cu un prosop!
El a înfășurat tifonul, la legat cu fir și la agățat să se usuce!
Deși, puteți încerca deja!
_________________
Un om adevărat nu ar trebui să obțină numai animale, ci și să-l pregătească delicios
Nu este cu adevărat vindecat! Dar, de asemenea, a avut loc!
Kohl termină-l la rădăcină!
De ce cu preludiul, pentru că atunci când s-au preparat, camera nu a fost folosită aici și a trebuit să folosească materiale vizuale pentru a înțelege pe deplin subiectul!
Cine nu a încercat crabi pe care domnul V. bucătar - care, în general, conta și nu a trăit. Dar de data aceasta, atunci când următoarea suare a început aceste artropode, sa decis să încerce o nouă rețetă, îndemnată de oameni foarte pricepuți. Noutatea reteta este că înainte de a raci de gătit să fie hrănite smântână - nu o lingură, desigur, dar doar pentru a le umple cu smantana si dau pobarahtatsya trei ore, nu mai puțin. După aceea puteți găti, iar băieții s-au spus că crema Raci carne sine gorged, ea dobândește o nuanță destul de minunat de gust.
Am mers pe piață, am cumpărat rachiuri. Un pic, ca de obicei - aproximativ o baie de sfert.
Apoi au mers pe aceeași piață pentru smântână. Cumpărarea la domiciliu nu a avut nici un sens, așa că am decis să luăm un pachet ieftin de 20% în pachete de plastic pe litru. Bunicul-vânzătorului i sa spus că trebuie să creștem puterea bărbatului, de aceea luăm smântână - cu o marjă, așa că a funcționat cu adevărat. Bunicul a fost puțin șocat, pentru că am luat 60 de litri.
Achizitionata smantana a beneficiat de raci in cadrul programului complet:
Prepararea apei pentru gătit a fost făcut mai mult sau mai puțin tradiționale: V. Pentru a face acest lucru, utilizați unele ierburi și condimente viclean, care sunt know-how, iar compoziția lor nu este dezvăluită. (Cred ca mararul este ingredientul principal, dupa gust)
Gatiti raci, desigur, pe bere. Pentru prima preparare a cafelei este de obicei cumpărat ceva bine conservate, - ca regulă, în butoaie mari - dar de data aceasta a luat cutii obișnuite jumatate de litru de lumină „Budweiser“, așa că a practicat în cât de mult cutii la un moment dat, puteți ține în mâinile lor. V. a avut o înregistrare, după părerea mea, șapte cutii (nu au putut fi împușcați, deci sunt doar șase în imagine).
Pentru cea de-a doua gătit, când devine deja mai mult sau mai puțin în formă, se poate cumpăra "Baltika". Mai mult decât atât, este gătit în aceeași apă, așa că va coborî.
Înainte de gătit, crabi se spală, se maschează cu cozile și Beethoven se pune - pentru a crea starea de spirit adecvată.
Ei bine, după asta - vă rog să vă pregătiți.
Ceea ce este caracteristic, noua tehnologie și-a demonstrat eficacitatea. În V. crayfish este întotdeauna drăguț, dar de data aceasta a fost ceva fantastic - smântână a jucat rolul său important. Dacă înainte de al doilea lot de timp pentru a obține gata înainte de prima mâncat (și unde un sfert fără speranță răcită), dar de data aceasta primul lot de un uragan măturat a doua și a trebuit să aștepte să arate grozav.
Cu toate acestea, poate că Beethoven a influențat-o atât de mult - cine știe.
Singurul lucru pe care pot adăuga că, în curs de pregătire pentru gătit, intestin de la coada a fost scos din racii, se face pentru a nu-l elimina după gătit și pentru fluidul care se va fierbe languste, împreună cu mirodenii a mers înăuntru! Pe scurt, efectul este verificat!
Cum se face acest lucru? Este foarte simplu: pe coadă este necesar să rupă pen-ul mijlociu, procedura este făcută înainte de a fi scufundată într-o baie cu smântână, dacă nu marinată apoi înainte de gătit! (Dacă descrierea nu este foarte rău moral și vă rog să vă editați).
_________________
Un om adevărat nu ar trebui să obțină numai animale, ci și să-l pregătească delicios