Absintul este o băutură alcoolică puternică, care de obicei conține 70% alcool. Cea mai importantă componentă a absintului este pelinul; pelin este o planta in uleiuri esentiale care contine o cantitate mare de thujone. Thujone în cantități mari este otravă; este principalul element thujone datorită căruia absintul este renumit pentru efectul său. Alte componente ale absintului: pelin roman, anason, fenicul, ayr, menta, balsam de lămâie, lemn dulce, angelica și alte plante medicinale.
Absenta poate fi transparenta, galbena, maro si chiar rosie, dar absintul mai des este verde de smarald. Absintul devine turbid cu apă adăugată. Acest lucru se datorează faptului că alcoolul diluat nu este capabil să mențină uleiuri esențiale de pelin și uleiurile să cadă din el. >>> citește mai mult
Absintul de băut a fost unul dintre trăsăturile definitorii ale vieții pariziene în timpul celui de-al doilea imperiu, domnia lui Napoleon al III-lea, care a durat de la 1852 până la războiul franco-prusian din 1870. După suprimarea revoluției din 1848, burghezia a câștigat toată puterea și s-au ridicat și s-au pierdut imense pe piața bursieră volatilă. Era o epocă de aur de operă, prostituția în clasele superioare ale societății și consumismul nerușinat.
Respectul obișnuit burghez al absintului de băut a devenit aproape universal. Apoi sa crezut că absintul îmbunătățește apetitul înainte de cină. Intervalul de timp între cinci și ora șapte seara numita „l“ Heure verte „ora verde, iar în acest moment mirosul de absint a fost difuzate în bulevardele aer după-amiaza târziu. Având în vedere puterea (“ Pernod“, probabil cea mai respectată marcă, conține alcool de 60 la suta, sau 120 de grade, adică a fost aproape de două ori la fel de puternic ca și whisky), bea absint si a fost un mod ritual plăcut de a încheia ziua și du-te la starea de spirit de seară. la prima vedere, pe care o puteți bea doar o portie.
decalaj de timp stricte pentru consumul de absint într-o anumită măsură, a proteja oamenii de abuz. A fost posibil să bea absint înainte de cină sau chiar bea un pahar înainte de cină, dar dacă cineva a băut toată noaptea, este „faux pas“ ar provoca chelneri surpriză disprețuitoare. Cu toate acestea, riscul a fost de la început, și a crescut în măsura în care, așa cum oamenii au început să dobândească un gust pentru băutură. Scriitorul și criticul Alphonse Daudet acuzat absint în răspândirea alcoolismului și a scris unui prieten al lui Ernest Dowson Robert Sherrard, că „până când aceste războaie [Algiers] am fost oameni foarte sobru.“ SHERRARD însuși el observă că un iubit mai mult sau mai puțin respectabil de absint a fost rușine prea mult pentru a bea în public, și în curând a învățat să meargă de la un magazin de cafea la altul.
„În plus, este o băutură insidioasă, și obiceiul de a pune mâna pe ea prada rapid, ceea ce va da, mai devreme sau mai târziu, la încercarea de a ține în frâu pasiunea lui ... Oamenii care niciodată în viața sa încercat absint, rezultate abuzuri obișnuite - voce ragusita guturală, rătăcitori, aspect cu gust de pește rece și umed mâinile ... bitter și chiar, deoarece unele vermut inofensive, în cazul în care timpul consumat în cantități excesive, duce la epilepsie, paralizie și moarte. Absinthe face treaba mai repede. "
Gustați senzațiile
Acest absint este foarte amar și foarte puternic. La vânzare puteți găsi băuturi numite absint cu o putere de 55%. Acestea sunt de cele mai multe ori îndulcite. Astfel de băuturi sunt făcute din extractul purificat din pelin, așa-numitul fără thujone, și nu conțin uleiuri esențiale. Un astfel de "absint" are o relație îndepărtată cu băutura legendară. Așteapta pentru orice impresii strălucitoare de la un astfel de "absint" este inutilă. Ceea ce este bun despre o astfel de băutură este ușurința de a bea, în comparație cu vodca.
Dacă doriți să cumpărați sau să faceți absint, atunci ar trebui să știți că fortăreața ar trebui să fie de aproximativ 70%. În această concentrație, alcoolul poate reține uleiurile esențiale ale Artemisiei. Așa cum sa spus înainte, absintul este foarte amar. Gustul amar poate provoca greață dacă nu beți în mod corespunzător. 70% alcool conținut în absint poate arde mugurii gustative ale limbii. Prin urmare, este posibil să se înmoaie gustul absintului prin diluarea cu gust de apă.
efect
Starea acestei intoxicații absint nu este alcoolică. Efectul absintului poate fi diferit. Poate fi o relaxare plăcută, plăcută, veselă, euforie, râs neașteptat și nerezonabil. Absintul poate face ca oamenii să comită fapte incomprehensibile și absurde, care lasă amintiri vii, nu întotdeauna inofensive. Unii oameni descriu senzațiile care au apărut după utilizarea absintului ca stare de agresiune inexplicabilă. Un caz este cunoscut atunci când un tip, care a consumat absintul, a bătut o fată pe care nu o cunoștea. Depinde mult de personalitatea băutorului, de starea lui de spirit și de mediul în care se bea absinthul. Personal, din experiența mea, pot spune că am experimentat totul, de la absint, cu excepția agresiunii.
Mulți oameni au observat că intoxicația cu absint poate fi însoțită de o vedere încețoșată, încețoșată ușor sau percepția de culoare modificată. Obiectele mari nu par foarte clare, iar cele mici sunt aproape imposibil de distins. Toleranța la durere, de asemenea, unul dintre efectele absintului.
Cum să înțelegeți efectul absintului
Este mai bine să beți absintul care inițial arunca tensiunea. Este necesar să beți absintul fără grabă, acordat pentru odihnă. Dacă nu este așa, chiar și doze mari de absint nu pot da decât o intoxicare grea. Seara cu absintul zboară neobservată, lăsând dimineața doar o mahmureală. Calmează-te. Încearcă să înțelegi absintul. Apoi absintul va aduce impresii memorabile și o înțelegere plăcută a ta și a altora. Există o opinie că, în timpul pregătirii ritualului, absintul este acuzat de starea și energia voastră.
Cunoașteți măsura. O mahmureală greoaie este unul dintre "efectele" abuzului abuziv. Nu credeți pe cei care spun că absintul nu dă o mahmureală. Povestiri despre absența efectelor dimineața după cantități mari de absint - o erezie reală.
Mai întâi trebuie să rețineți că absintul este o băutură amară. Mai ales magazinul. Dacă faceți în mod corect absintul, atunci băutura nu va fi atât de amară.
În mod tradițional, absintul este turnat cu apă rece printr-un cub de zahăr, culcat pe o gaură specială în gaură (vezi fotografia de mai jos pe stânga). Apa dizolvă zahărul, care este amestecat cu absintul. Apa dulce ajută la ascunderea gustului amar al absintului. Există o opinie că apa dulce este un catalizator pentru acțiunea thujonei.
Atunci când apa este amestecată cu absintul, băutura devine tulbure și dobândește o culoare albă curcubeu, cu nuanțe de verde și galben. Acest efect se numește louche. Turbiditatea se datorează faptului că alcoolul diluat cu apă nu este în măsură să rețină uleiurile esențiale conținute în absență și acestea cad din ea. Cel mai bun raport pentru diluarea absintului cu apă este 5 părți apă la 1 parte absent.
Pentru a rupe gustul amar al absintului ajută o felie de lămâie.
Modalități de utilizare a absintului.
Franceză.
Se toarnă o parte a absintului în pahar. Puneți pe marginile lingurii de sticlă specială pentru găluște. Un cub de zahăr este așezat pe această lingură. Acum este necesar să se toarnă în sticlă trei părți de apă rece, prin zahăr într-o lingură. Zaharul se va dizolva in apa. Și siropul rezultat se va amesteca cu absintul.
Cehă (în două moduri).
- Pe o lingură încălzită cu găuri care sunt ținute deasupra sticlei, puneți o bucată de zahăr. O băutură se toarnă pe lingură. Se pare un amestec (zahăr topit și absint ușor încălzit).
- Se toarnă o parte a absintului în pahar. Dați o lingură umedă în zahăr sau puneți un cub de zahăr pe ea. Îndepărtați o lingură de zahăr în absinth. Poți pur și simplu să toarzi absintul printr-o lingură cu zahăr. Ardeți zahărul, înmuiat în alcool și driblați caramelul rezultat în absint. Apoi diluați cu trei părți apă. Această metodă este periculoasă pentru că absintul dintr-un pahar poate să apară cu ușurință, deci folosiți-l cu atenție.
Rusă, există așa acum.
Faceți separat siropul de zahăr, amestecând zahărul cu apă. Apoi diluați absintul cu sirop în propriul propion. Acesta este cel mai eficient și mai ușor mod de a atenua gustul absintului.
Puteți bea absintul în formă pură, puternic răcit. Pentru 30 de grame.
Poate absintul să fie periculos? Absolut.
Absenta si bauturile alcoolice care contin pelin au fost interzise in mai multe tari. Acest lucru sa datorat numărului mare de cazuri nefavorabile asociate cu obișnuirea cu tuionul, ceea ce a condus la halucinații și crize epileptice. În SUA, FDA (administrația federală a medicamentelor și a produselor alimentare) clasifică pelinul ca fiind periculos. Deoarece interacționează cu aceiași receptori umani ca și marijuana. Prin urmare, în produsele din SUA care conțin pelin, ar trebui să fie eliminate de thujone.
Majoritatea experimentelor legate de absint au fost efectuate între 1800 și 1900. Știința în acel moment era departe de a fi exactă, nu exista echipament modern. O mare parte din experimente au fost efectuate în Franța, rezultatele lor nu au fost întotdeauna traduse cu precizie. Practic, aceste studii s-au desfășurat pe animale a căror fiziologie este diferită de fiziologia umană. Nu lipsit de importanță este faptul că în timpul testelor cu Thuin, reacția subiecților a fost verificată pentru doze mari. Acest lucru face ca un aspect sceptic la rezultatele acestor studii.
Pentru a crea reputația absintului, un rol important a fost jucat de rapoartele persoanelor celebre care au folosit absintul. De exemplu, este adesea posibil să auzi o presupunere că Van Gogh în intoxicație absintală ia tăiat urechea. Dar nu este indicat nicăieri că toți membrii familiei Van Gogh au suferit de tulburări psihice. Van Gogh a baut nu numai absintul. Odată ce a încercat să bea terebentină. Cu toate acestea, persoanele necinstite asociază tulburările mintale ale lui Van Gogh exclusiv cu utilizarea absintului.
Este adevărat că absintul este un drog. Da și nu. Totul depinde de cantitatea de băutură absintală și de conținutul de thujone în ea.
Să beți sau să nu beți absintul decideți singur. Reacția la doze mari de thujone poate fi foarte diferită. Căruia acel absint în număr mare aduce impresii minunate și te face să faci fapte de neconceput. Dar sunt cei care experimentează absintul după coșmaruri de coșmaruri și dureri fizice.
- Touion poate dezvolta un obicei, în ceea ce privește alcoolul. Același lucru este valabil și pentru pelin și absint.
- Nu permiteți consumul de abstinență și de medicamente de la pelin la femeile însărcinate sau la planificarea sarcinii la femei.
- Nu se recomandă consumul de absint și de medicamente din pelin către mamele care alăptează.
- Nu puteți trata copiii, cu vârsta de cel puțin doi ani, cu preparate din pelin.
Reacții adverse, reacții adverse și simptome cauzate de doze excesive de absint:
- Insomnie, coșmaruri, greață.
- Convulsii - solicitați ajutor imediat.
- Stupor - caută imediat ajutor.
- Tremurături sau frisoane - încetați să luați și consultați un medic când este convenabil.
- Depresie.
- Psihoze.