Pâinea de muștar pe această rețetă este foarte aromată și cu siguranță va atrage iubitorii acestui condiment. Dacă utilizați o pulbere de mustar foarte proaspătă, pâinea finită va fi chiar și cu un gust de muștar clar exprimat, astfel încât să puteți reduce cantitatea de muștar.
Aceste pâine de casă sunt excelente pentru primele cursuri. În plus, cu el veți primi sandwich-uri foarte gustoase și aromate cu carne sau cârnați. Nu stă pentru o lungă perioadă de timp și își păstrează aroma caracteristică.
Dacă folosiți drojdie uscată, aveți nevoie de numai 4 grame (cum ar fi uscate cu acțiune rapidă). Acestea din urmă nu trebuie diluate în apă - se adaugă direct în făină.
Pentru reteta pentru aceasta minunata paine aromata si foarte gustoasa, multumesc mult iubitului meu Olesenka din Vietnam!
ingrediente:
Apă (225 ml), făină de grâu (380 grame) de zahăr (1,5 lingurite) pudra de muștar (1 lingura) Ulei vegetal (2 linguri) drojdie presată (12 grame), sare (1 linguriță) gălbenușul de ou (1 buc) lapte (20 ml), alb de susan (1 lingura)
Prepararea felurilor de mâncare în pași cu o fotografie:
Reteta de pâine muștar include făină de grâu (poate fi folosit ca gradul superior, iar prima), făina de muștar, apă, zahăr, sare, ulei vegetal rafinat și drojdie. În plus, pentru a lubrifia piesa de prelucrat, aveți nevoie de 1 gălbenuș de ou și puțină lapte. Presărați pâinea viitoare Vă sfătuiesc susanul alb - este gustos și sănătos.
Deoarece drojdia este presată, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să-i treziți (de asemenea, le tratăm uscați). În 100 de mililitri de apă fiartă la cald, se dizolvă zahărul și drojdia. Lăsați mina la 15-20 pentru a face spumă. Astfel, drojdia a câștigat.
Într-un castron mare, săturați făina de grâu, adăugați praf de muștar și sare. Toate amestecate.
Se toarnă apa de drojdie și restul (125 mililitri) de apă caldă. Începem să frământăm aluatul.
Când făina absoarbe parțial lichidul, turnați uleiul vegetal.
Frământarea aluatului cu mâinile durează până când netezimea și elasticitatea colibokului este completă - aproximativ 12-15 minute. Aparatul de patiserie sau producătorul de paine se va descurca timp de aproximativ 10 minute. Turta dulce trebuie să fie moale și delicată, dar să păstreze forma. Am trimis aluatul într-un loc cald pentru o probă timp de 2 ore, fără a uita să strângeți vasul cu film alimentar sau să-l acoperiți cu un prosop fabricat din țesătură naturală. După o oră, frământați ușor aluatul și din nou în căldură.
Aluatul de drojdie va crește de cel puțin 2 ori.
Acum du-te la etapa de turnare. Poți să faci pâine de muștar nu numai mucegai (adică coaptă în formă), ci și pâine pe foaia de coacere. Dacă faceți acest lucru, acoperiți-l cu pergament.
Dăm preparatului să se odihnească la căldură timp de 40 de minute, apoi o unge cu un amestec de gălbenuș și lapte. Se presară cu semințe de susan și se trimite să se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 30 minute la 200 de grade.
Am avut o pâine foarte bună de muștar în coacere. Lasă-l să se răcească puțin în formă, apoi scoate-l afară.
