Un astfel de fructe de mare ca și caviarul roșu nu este numai delicios și apetisant în aparență, ci și foarte util și nutritiv. Caviarul roșu este un produs hipoalergenic care poate fi administrat copiilor mici. Nu este ceva ce poate fi dat copiilor, ar trebui să fie dat copiilor, deoarece caviarul roșu consolidează imunitatea și are proprietăți antialergice. Caviarul roșu este vândut în magazine în greutate sau ambalat în recipiente din tablă, sticlă sau plastic. Dar puteți găti caviarul și dumneavoastră, mai ales dacă ați achiziționat anterior un pește care conține caviar. Ouăle se pot prepara singure, atât pentru consum imediat, cât și pentru depozitare pe termen lung. Caviarul de sare este necesar pentru ca o anumită tehnologie să păstreze nu numai aspectul și gustul, ci și toate proprietățile sale valoroase și nutriționale.
Înainte de a sări caviarul roșu la domiciliu, acesta trebuie să fie extras din ciocurile yast în care a fost inițial localizat. În aceste scopuri, plantele utilizează o plasă specială cu ochiuri mari, întinse peste un cadru din lemn. Acasă, puteți face cu mijloace improvizate, de exemplu, o rachetă regulată de tenis, care, desigur, înainte de utilizare, ar trebui să spălați cu atenție și să se usuce. Sau puteți folosi o bucată mare de tifon, pliată în mai multe straturi și răsucite într-o manșon. În primul caz, ouăle trebuie să fie șterse ușor printr-o plasă întinsă pe rachetă și apoi clătite ouăle într-o soluție caldă ușor sărată și excesul de apă se scurge cu o sită sau tifon. În al doilea caz, un yastik incizat este plasat în manșonul de tifon și ouăle sunt spălate în apă caldă, puțin sărată. În acest caz, toate rămânele inutile pe suprafața tifonului, iar ouăle dorm suficient. Toate caviarul este gata pentru decapare.
Acum puteți începe pregătirea saramurii. Tuzluk este numele unei soluții saline pentru decaparea diverselor fructe de mare, inclusiv caviarul roșu. În plus, saramura poate fi utilizată pentru sărare. Pregătirea saramură necesară în astfel de proporții: un pahar cu apă (200 ml), trebuie să ia două linguri de sare fără diapozitive și două lingurițe de zahăr. Volumul saramurii ar trebui să fie de 2-2,5 ori mai mare decât caviarul. Înainte de sărare caviar la domiciliu trebuie să aducă apă în cantitatea potrivită la fierbere, se adaugă toate componentele în proporțiile dorite, pentru a ține saramura peste un foc lent, până la dizolvarea completă a sărurilor și zahăr și pus deoparte soluția la rece (este posibil într-o baie apă rece). Saramura să fie răcită la temperatura camerei (nu mai mult de 35 de grade diferite de ouă fierte pur și simplu și devine alb) și puneți-l în ouă. Amestecând constant cu caviar lingura de lemn, dețin ouă în saramură cinci până la zece minute. După aceea, ouăle au nevoie să tulpina printr-o sită și dau câteva minute să stea până la orice sticlă lichid în exces. Totul, caviarul roșu este gata pentru utilizare.
În cazul în care o mulțime de caviar roșu, acesta poate fi ambalate în borcane sterilizate mici de sticlă și aproape, astfel încât nu este în contact cu aerul, în caz contrar este posibil să primiți un gust neplăcut de pește.
- 0
- Îți place caviarul? - vot!
-
Articole similare