Dacă mielurile sunt cumpărate proaspete, cu clapete, acestea trebuie spălate temeinic sub apă curgătoare. Acele midii, care nu au fost închise în procesul de prelucrare, trebuie să fie aruncate, pentru că nu sunt potrivite pentru a mânca.
Musselurile sunt curățate de tot felul de murdărie, noroi, îndepărtează așa-numita "barbă", care iese din ea.
Ele sunt plasate într-o cratiță, se adaugă puțină apă și se păstrează focul timp de câteva minute. Chiar mai bine - gătiți mieluri pentru un cuplu, acest lucru durează, de asemenea, câteva minute (3-5). Este convenabil să mănânci carne de midii direct de pe cercevea. Va fi mai gustos dacă vărsați suc de lămâie.
Pentru o lungă perioadă de timp nu puteți să păstrați midii (fie proaspeți sau gatiți), este mai bine să le mâncați în timpul zilei.
Midii pot fi consumate în moduri diferite, deoarece prepararea opțiunilor fructe de mare sunt multe: murat, prajit, pluti, mânca proaspete, care este crud, face de umplere sau adăugarea la un cocktail cu fructe de mare, care a folosit pentru a place și să mănânce.
Dar, în orice caz, obabotat acestea ar trebui să fie, în primul rând, pentru a elimina bucăți inutile scoici dezvăluite, toate tipurile de murdărie, firele de păr și, uneori, chiar și partea neagră a limbii, care se deplasează de-a lungul partea de jos a midii. Personal mi-a plăcut mereu opțiunea simplă - fiartă cu mirodenii.
Cel mai adesea sunt prăjite, deoarece, în această formă, ele sunt, în general, considerate a fi cele mai delicioase. Totuși, deoarece în interiorul mielului, compoziția sa este practic o proteină pură, ea poate fi consumată, în principiu, în moduri diferite și, dacă se dorește, chiar în formă brută.
Firește, pentru ca să nu mâncați nimic inutil, trebuie să faceți, chiar și aceste midii, clătite inițial corect, deoarece pentru ele acolo spre interior, se poate obține, bine, aproape orice.
În ceea ce privește părțile necomestibile ale acestora, în principiu, curenții în opinia generală este antenele lor și, desigur, shell-ul, care este necesară, de fapt, în principiu, numai pentru păstrarea pe bază de proteine, care este partea comestibilă a acestora.