Gatit popular. Cum să gătești varza. Mai ales delicios este o varza, care are coaja densa rotund sau plat co-
cuve cu frunze albe și supe pătrunzătoare.
Dacă varza este amară, înainte de ao folosi, este necesar să coborâți capul pentru câteva minute în apă clocotită.
Varza fiarta va ramane alba si va fi frumos sa cruntati daca o tineti in apa rece, usor acidificata cu otet, inainte de a fi gatita.
Pentru varza nu este mirosit tipul de la începutul călire este necesară pentru a ridica capacul pe timp de 10 minute.
În varza proaspătă arsă trebuie adăugată o oțet de masă mică sau acid citric, atunci nu va deveni prea moale. Nu prăjiți imediat varza proaspătă. Când frige, devine uscat și fără gust. Încercați să treceți mai întâi varza cu apă clocotită sau puneți-o câteva minute în apă clocotită. CHU Pentru a găti varză proaspătă, este nevoie de 25-30 minute, acru - 1,5 ore.
Cum să gătești varza. Salată de iarnă.
Varza cotlet, se toarna supa fierbinte sau apa și se fierbe, amestecând într-un vas de presiune. Apoi se adaugă ulei, dacă se dorește - în felii subțiri și morcovi sote și rădăcini de pătrunjel, închide tigaia cu un capac și se fierbe timp de 30-40 minute, amestecând din când în când. Intr-o tigaie separat se prăjește ușor ceapa, se amesteca cu piure de roșii, se adaugă sare, zahăr, acid citric diluat, condimente, toate puse într-un vas cu varza, se amestecă și se fierbe timp de încă 10-15 minute. Când varza este gata, umple vasul ușor prăjit în unt și se diluează bulion cu faina, se amesteca totul din nou, se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură.
Ingrediente: 1 kg de varza alba - 3 linguri. linguri de grăsime (mai bine decât carnea de porc)
2 cepe, 1-2 linguri. linguri de piure de tomate, 1 lingura. o lingura de zahar, 1 lingura. o lingură de acid citric diluat (2-3 vârfuri), 1 pahar de bulion sau apă, 1/2 st. linguri de făină, sare, condimente (la gust).
Cum să gătești varza. Varza fiartă în lituaniană. Bacon și taie carnea în bucăți mici și se prăjește într-o tigaie cu fund gros pentru rumenire, se amesteca cu ceapa tocate marunt si se prajeste un amestec pic lukovomyasnuyu mai întreg. Apoi, a pus în stare proaspătă (sau acru), varză, tocat sare, se adaugă bulionul și a pus sub capac pana cand se inmoaie si piper. Când se stinge varza proaspătă cu 10 minute înainte de pregătirea de a adăuga mere tăiați măr de mere.
Ingrediente: 1 kg de varza proaspata (sau 800 g varza) - 350 g de grasime, 400 de grame de carne de vita, 2-3 cepe, 1,5 cani de supa, sare si mere dupa gust.
Varza, fiartă în vânătoare. Puneți cartofii fierți în oală, tăiați în varză și ciuperci ușor tocate. Topiți bacon tocat în cuburi mici și se prăjește ușor în încălzit cu făină de grăsime. Treptat, cu agitare continuă, se adaugă bulionul fierbinte până când se obține un sos gros. Adăugați sare, piper, sosul peste cartofi, varză și ciuperci. Închideți și fierbeți până când ați terminat. În loc de ciuperci proaspete puteți folosi uscate.
Ingrediente: 500 g varză proaspătă, 750 g cartofi, 250 g ciuperci, 50 g slănină, 30 g făină, bulion, sare, piper.
Varza coapta cu paste si brynza.
Se taie varza, se toarna cu sare si se condimenteaza cu grasime. Macaroane fierbe și se amestecă cu varza, împreună cu brânză rasă. Masa rezultată este pusă pe o tavă de copt unsă, se toarnă laptele și se bat ouăle și se coace în cuptor.
Ingrediente: 600 g varza proaspata, 100 g paste sau fidea, 2 linguri de unt, 30 g brynza, 2 oua, 150 g lapte, sare.
Varza este prăjită. Se prajesc într-o tigaie cu ulei vegetal, ceapă tocată, se adaugă paiele tocate, ușor fierte în varză de apă fiartă și continuă să se prăjească, amestecând ocazional. Cu câteva minute înainte de pregătirea de a umple vasul cu sare, zahăr și piper. Serviți la masă ca o garnitură pentru carne și cârnați sau utilizați ca o farfurie independentă.
Ingrediente: 1 kg de varza - 2 cepe, 150 g ulei vegetal, 1 lingurita. o lingură de zahăr, sare, piper la gust.
Varza în pesmet cu ouă. Frunzele de varză muiată în apă clocotită, gătire timp de 10 minute, se aruncă într-o strecurătoare, se răcește, se taie în bucăți mari (aproximativ 2x4 cm), le dezasambleze în frunze individuale, cufundat în ou bătut, amestecat cu lapte și sare condimentat. Piesele astfel preparate de varză rola în pesmet și prăjit în unt într-o tigaie. Este gata sa de aur „crengi varză“ pe o farfurie, se presara cu brânză rasă și mărar tocat.
Ingrediente: 500 g varza - 2 oua, 1/2 ceasca de lapte, 120 g ulei vegetal, 1 cana de pesmet, 3 linguri. linguri de brânză rasă, sare pe gust.
Varza de varza. Tăiați tulpinile, tăiați în bucăți lungi subțiri, puneți-le într-o cratiță, adăugați sare la gust, adăugați puțin zahăr, turnați apă fiartă și gătiți până la moale. Pentru a arunca într-o gaură, pentru a trece la o farfurie, pentru a turna unt topit, amestecat cu pâine prăjită de pământ. Pregătit pentru a servi felul de mâncare la masă fierbinte cu smântână sau ca o farfurie de mâncare la cutlets.
Bucăți din varză.
Varza curata, cotlet, picătură în tigaie, se toarnă laptele de fierbere sau de apă, se acoperă și se fierbe până la aproape fierte. Apoi, amestecând continuu varză, se toarnă în grișul și stinge chiar minute 10. terminat masa rece, se adaugă gălbenușul de ou, sare și se amestecă pentru a forma chiftele, le înmoaie în ou bătut alb, pesmet în pesmet și prăjit într-o tigaie pe ambele părți. Serviți la masă cu smântână.
Ingrediente: 1 kg de varza - 100 g de gris,
2 cesti de lapte sau apa,
3 ouă, 100 de mall de cremă, 1 pahar de pesmet, sare în gust.
Se gateste in acelasi fel ca si chiflele, numai greutatea primita trebuie sa fie asezata pe o tava de copt, unsa si presarata cu pesmet. Suprafața de masă de varză-mană trebuie să fie nivelată, unsă cu smântână și se coace în cuptor până la formarea unei cruste de aur. Dacă doriți, amestecați smântână cu o mână de brânză rasă.
Varza se taie foarte bine, se pune intr-un ciocolata si se toarna in apa sarata (1 lingurita de sare pe 1 litru de apa). Se înmoaie varza, se adaugă ouă crude și făină de clătită. Toate se amestecă până la o consistență de cremă groasă, se adaugă sare, se adaugă mărar mărunțit și se amestecă din nou. O lingură, dați-o constant în grăsime, luați varză și în porții mici întinse într-o tigaie cu ulei fierbinte. Puneți frunze pe un foc moderat pe ambele părți, puteți sub capac. Serviți cu smântână sau sos de lapte.
Cu acest articol citiți: