Renumitul bucătar britanic Jamie Oliver a împărtășit secretele alegerii unui vin și a vorbit despre principalele reguli de utilizare a acestei băuturi în gătit.
Jamie Oliver consideră că eticheta nu spune nimic despre calitatea vinului pinterest.com
Citiți și: Ce ar trebui să fie în fiecare bucătărie: sfatul lui Jamie Oliver
"Matt Skinner este sommelierul nostru în Fifteen și prietenul meu bun. Am aflat mai multe despre vin de la el decât de la altcineva, pentru că vorbește în limbaj foarte clar. L-am rugat să recomande vin la unele dintre rețetele mele. Spre deosebire de alți somelieri, el nu a ales vinuri prea rafinate și scumpe, care nu pot fi găsite în magazine obișnuite. Sfatul lui este simplu: doar țara și materia de clasă, astfel încât veți găsi întotdeauna ceva potrivit oriunde cumpărați vin ", a spus Jamie Oliver.
Asta i la sfătuit pe Jamie Oliver lui Matt Skinner:
- Selecția vinului la un fel de mâncare nu ar trebui să fie prea complicată și costisitoare. Unele dintre cele mai bune ansambluri de arome formează vinuri ieftine și produse alimentare simple;
- Pentru vin și feluri de mâncare duo sunat, trebuie să înțeleagă ceea ce mănâncă, unii se simt acest fel de mâncare este limba de raft, care sunt componente ale gustului său. Amintiți-vă: nu numai gusturile ar trebui combinate, ci și texturile;
- În primul rând, trebuie să găsiți un magazin bun - acesta este primul link care vă conectează la lumea vinurilor. Faceți cunoștință cu persoanele care lucrează acolo, descrieți-le ce vă place, spuneți-le bugetului dvs. și, pe baza acestor informații, vă vor găsi ceva;
- Nu vă fie teamă să experimentați diferite vinuri. Cea mai bună modalitate de a vă familiariza cu vinul este să părăsiți zona de confort și să încercați una nouă;
- Fiți deschisi la noi gusturi. Îndepărtați-vă de stereotipurile despre unele soiuri de struguri, stiluri și regiuni. Încercați totul!
- Capacele cu șuruburi garantează că vinul a ajuns în stare perfectă - așa cum plănuise vinificatorul. Ele nu sunt nici un semn de vin ieftin;
- Nu fi tentat de un ambalaj frumos - nu vă va spune nimic despre calitatea vinului;
- Deși vinul organic este de asemenea în vogă, nu vă poate salva de la o mahmureală!
