Clatite de cartofi cu morcovi si reteta de ceapa cu o fotografie

Clatite din cartofi brute sunt un fel de mancare din bucataria din Belarus. Acolo ele sunt numite draniki. Dar ucrainenii o numesc o fel de mâncare de desert și o gătesc pe șuncă și apoi o servesc cu ciuperci. De asemenea, evreii respectă latkes (clatite de cartofi), la prepararea cărora se utilizează făină de la matzo.

În aluatul pentru draperii clasice, puteți pune o varietate de aditivi care să diversifice gustul vasului, să îl faceți mai interesant și mai colorat. Și friptură din cartofi cu morcovi, de asemenea, obține o culoare specială, însorită.

Din cantitatea propusă de ingrediente, se obțin patru porții de afine cu crustă crocantă. Și procesul de gătit durează doar 30 de minute.

Clatite de cartofi cu morcovi si reteta de ceapa cu o fotografie

Ingredientele

  • Cartofi - 6 - 7 bucăți;
  • Morcovi - 1 bucată;
  • Ou - 1 bucată;
  • Ceapa - 1 bucata;
  • Usturoi - 1 - 2 pene;
  • Smântână - 25 g;
  • Făină (grâu) - 30 g;
  • sare;
  • Piper negru (sol);
  • Ulei de floarea-soarelui (pentru prăjire).

Clatite de cartofi cu morcovi si reteta de ceapa cu o fotografie

Cum să gătești clătite cu morcovi și ceapă

Culturile de cartofi se spală, coajă. Apoi, gateste-le pe o rasina buna. Asigurați-vă că eliminați excesul de lichid din pasta de cartofi. Cum se face corect? Apăsați cartofii prin mai multe straturi de tifon. Sau puneți masa pe o sită și o presați ușor cu mâinile. Faceți acest lucru repede, deoarece cartofii curățați au proprietatea de a obține o culoare gri când intră în contact cu aerul.

Clatite de cartofi cu morcovi si reteta de ceapa cu o fotografie

Morcovii ar trebui să fie frecați pe o răzătoare cu găuri mici, cum ar fi cartofii.

Clatite de cartofi cu morcovi si reteta de ceapa cu o fotografie

O ceapă mare se toacă cu un cuțit și se trimite la cartofi. Puneți usturoiul zdrobit prin presă. Se amestecă legumele împreună.

Clatite de cartofi cu morcovi si reteta de ceapa cu o fotografie

Puneți într-o masă de cartofi un ou crud, adăugați smântână (orice conținut de grăsime). Se amestecă.

Clatite de cartofi cu morcovi si reteta de ceapa cu o fotografie

Acum întoarceți ardeiul negru și sare. Aceste ingrediente au gustul (pentru 6 cartofi, aproximativ o lingurita de sare si o treime din piper). În concluzie, adăugați făina.

Clatite de cartofi cu morcovi si reteta de ceapa cu o fotografie

Aluatul de cartofi se amestecă cu grijă și se prăjește imediat clătitele. Răsuciți tigaia la foc mare, turnați uleiul de floarea-soarelui (de preferință, fără miros). Reduceți căldura la mediu și împrăștiați aluatul într-o tigaie cu o lingură.

Clatite de cartofi cu morcovi si reteta de ceapa cu o fotografie

Prăjiți clatite la o culoare roșie pe ambele părți. Se recomandă clătite la gratar să se pună pe o farfurie și să se ude cu șervețele sau un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsimi.

Clatite de cartofi cu morcovi si reteta de ceapa cu o fotografie

Clătite galben de cartofi cu morcovi și ceapă sunt gata!

Clatite de cartofi cu morcovi si reteta de ceapa cu o fotografie

Articole similare