Înainte de Anul Nou toată lumea are multe de făcut. Și trebuie să găsim încă timp pentru gătit, și nu doar pentru niște terci de cereale, ci pentru o masă festivă cu drepturi depline. Este o zi întreagă și poate mai mult. Nu e de mirare că toată lumea caută mâncăruri mai rapide și mai delicioase, astfel încât timpul și efortul să poată fi cheltuite cât mai puțin posibil, dar totul se dovedește în cele din urmă delicios, frumos și festiv.
Vă sugerăm să încercați versiunea bulgară a cursului principal. Acesta este carnea și garnitura într-o tigaie. Pregătit - bine, foarte repede, efortul elimină un minim. Legumele nu trebuie nici măcar să fie curățate. Acest fel de mâncare este un sac. Denumită și tigaia de prăjire pe care este fabricată. Este lut și fără laturi. Dar nu este nevoie să căutați astfel de ustensile în magazine - este foarte posibil să luați un fontă convențională cu fețe joase. Și pe el, plicul va fi frumos coaptă.
Am pregătit un plic cu piept de pui, dar acest fel de mâncare poate fi făcut din carne de porc, din pește ... Poate că este cu carne de porc chiar mai bună decât cu puiul, deoarece pieptul este încă destul de uscat. Carnea de porc este grasă, face ca gustul legumelor să fie profund și bogat.
Cum să gătești salata, ne-a arătat Asen Alexiev, bucătar al restaurantului Red Pepper:
Vor fi necesare 2 porții:
½ sanii de pui
1 dovlecel
1 piper bulgar
1 cartof mare
30 ml de vin rosu
2-3 linguri ulei vegetal
Sare, usturoi, ierburi, sos de soia
Cum să gătesc
Tăiem legume foarte mari. Zucchini și vinete direct cu pielea. Morcovii, ceapa și cartofii vor trebui curățate. Din piper ar trebui să ia semințele. Șampiunele, fără curățare, tăiate în 4 părți.
Cubulețe mari, cum ar fi legumele, tăiați fileul. Și imediat o prăjiți într-o tigaie fierbinte.
Când fileul are o crustă, adăugați legumele, puțin ulei. Se prăjește mai întâi pe un puternic și apoi la căldură scăzută. Adăugați vin, usturoi, sos de soia.
Se prăjește până când legumele sunt suficient de moi. Apoi puneți tigaia în cuptor la o temperatură de 220-230 de grade. Țineți apăsat timp de 10 minute.
Ia-o, stropiți cu ierburi tocate.
Bulgarii mănâncă acest fel de mâncare direct din tigaie.