Salutări, draga cititor!
Te-ai intrebat vreodata de ce boabele din nord in utilitatea lor sunt in multe privinte superioare fructelor de sud? Dar acest lucru este într-adevăr așa. Aici este un alt nordic unic - o boabe de nori.
Murele verde momeală de nor
Moroshka este o boabe de nord. Este o mulțime în regiunea Arkhangelsk și Karelia, în regiunea Murmansk și în Republica Komi. Dar deja la noi, la est de Vologda, pentru a merge la cloud nu are sens. Apare aici mult mai rar. Același lucru se poate spune și despre alte regiuni sudice din Taiga.
Există o mulțime de cloud în Siberia. Aici se dezvoltă în latitudini mult mai sudice - nu numai în regiunea Tyumen, dar și în Tomsk și în sudul teritoriului Krasnoyarsk. Deci, la urma urmei, clima este mai severă decât în vest.
Și în Orientul Îndepărtat, în Kamchatka îndepărtat, vă puteți bucura de o minunată boabe de nori.
Cloudberry crește în mlaștină. Aproape în același loc, unde celălalt nordic este merișor de mlaștină. Pe mlaștini din taiga nordică și în tundră.
Viața este dificilă aici. Iernă înghețată, soluri de turbă foarte acide. Cu exces de apă, adesea trebuie să fie salvat - rădăcinile sunt aduse cu dificultate de apă rece.
Dar nu este cheia pentru marile utilități ale fructelor de nord? La urma urmei, viața se întărește în condiții dificile. Și aceasta conduce la un conținut crescut de substanțe biologic active în plantă.
În mod strict vorbind, nu poți numi o boabe de fructe de mare. Acesta aparține numeroaselor și diverselor genuri Rubus (Malina) din familia Rosaceae. De fapt, aceasta este o altă zmeură. Pur și simplu ciudat.
Fructele tuturor zmeurii nu sunt fructe de padure, ci multicolore. Și zmeură obișnuită și zmeură de zmeură. la kostyaniki și fructe prințuri - multi intergrata rotund suculent kostyanok, mai mult sau mai puțin ferm atașat la peduncul.
Dar sa întâmplat așa că toți le numim fructe de padure. Deci, să rămână fructele de pădure și murele!
Are frunze caracteristice mari, în formă de rinichi și cinci lobi. Pe aceste frunze, furtuna de zăpadă este destul de ușor de văzut chiar și de departe.
O planta perena cu un rizom târziu (uneori semi-arbusti) își ridică tulpinile la o înălțime de 10-15 centimetri.
Florile sunt simple, albe, destul de mari, cu structură cu cinci petale, caracteristică florilor rosaceoase - cinci petale și cinci sepale.
Dar și aici, boabele de nori sunt unice. Faptul este că formează separat florile de flori staminate (masculi) și pistillate (feminin). Există multe stamine și pistilă în flori.
Vrei un puzzle? "Ce boabe sunt mai întâi roșii și apoi galbene?" - E vorba de cloud.
Boabele de mure, într-adevăr, prima fard de obraz, apoi se transformă în galben, umplând cu suc de chihlimbar. Roșiața este încă imatură.
Boabe de fructe de pădure: beneficiu, recoltare, aplicare
Acid-dulce fructe dulciuri de la început nu poate chiar ca gustul și aroma specifice. În plus, spre deosebire de zmeura, oasele sale sunt mari și atunci când mănâncă fructe de padure sunt vizibile.
Cu toate acestea, cred că "rău" de iritarea stomacului este oarecum exagerată. Acesta este cât de mult va trebui să mănânci cloud "pentru o ședință"!
Dar cu boala ulceroasă, cu gastrită, aceasta poate fi într-adevăr contraindicată datorită conținutului ridicat de acizi organici.
Care este folosirea cloudelor? Mai întâi de toate, într-o cantitate imensă de vitamina C. Acesta este un excelent agent antiscorbutic folosit de nordici timp de multe secole.
Boabele de acvariu au efect antiinflamator, diuretic, hemostatic. Fructele proaspete pot ameliora durerea toracică în bolile cardiovasculare.
Câteva fructe de mâncare mănâncă setea.
Frunzele de noroi sunt, de asemenea, utile. Vârful lor este utilizat pentru bolile vezicii urinare.
Colectați necesarul de musturi în găleți - plastic sau emailat. Și în cazul în care coșul - apoi doar acoperă-l cu polietilenă. Berry se mișcă puternic, curgând cu suc.
Nu poți să-l păstrezi mult. Cu excepția cazului în care, imediat după ce au fost sortate și eliminate de gunoi, au fost înghețate. În prezența unui congelator, aceasta nu este o problemă.
Nordii au inceput sa fermenteze cloudele in butoaie. Astfel, a reținut excelent proprietățile sale vitaminice și vindecătoare. Numai nu sunt sigur că acest fel de mâncare ar fi fost la gustul majorității dintre noi. O boabe foarte ciudată!
Chiar și un gem de nori, încercat pentru prima dată, poate provoca sentimente complexe.
Dăună din cloudberry
Pentru prepararea gemului este necesar 1 kg de zahăr pe 1 kg de fructe de padure.
Boabe de cloudberries curat de tulpini și alte resturi. În același timp, pregătim sirop de zahăr (70%).
Bomboane preparate toarnă sirop fierbinte și se lasă timp de 3 ore. După aceea, gatiți gemul până se pregătește.
Bineînțeles, oasele rămân în fructe. Poți să scapi de ei. Pentru aceasta, boabele, în vârstă de sirop, pot fi șterse printr-o sită. Și numai după operațiunea efectuată pentru a începe gatitul.
Acest gem nu este doar o delicatesă, are efect curativ, ajută la răceli și tuse.
Suc de fructe de padure
Fructe de padure sunt impregnate cu apa clocotita, stoarceti sucul cu un storcator. Adăugați zahăr în proporție de 500 grame de zahăr pe litru de suc. Pasteurizați recipientele cu sucuri timp de 10 - 15 minute.
Redcorn, frecat cu zahăr
Amorțit cu apă clocotită, fructele sunt șterse printr-o sită, înlăturând oasele. Se amestecă bine cu zahăr (500 g de zahăr pe 1 kg de fructe de pădure). Pasteurizat și depozitat.
Aceasta este boaba de nori, darul magnific al pădurilor nordice este, în același timp, "boabele regale" și o parte indispensabilă a dietei tuturor nordilor.
