Alegeți o tigaie, un crep pentru clătite
Clatite de gatit: alegeti o tigaie si alte gadgeturi pentru clatite
Tigaia dreaptă este o condiție importantă pentru coacerea clătitelor delicate, gustoase și frumoase. În același timp, într-o pană de pancake nu este de dorit să gătești altceva. În caz contrar, un nodul va primi nu numai prima încercare ... Dacă nu aveți mâncăruri speciale clătite și sunteți serios gândesc la cumpararea o tigaie, apoi a pornit la magazin pentru a alege o tigaie pentru clătite!
Ce ar trebui să fie o tigaie pentru clătite?
Prăjitorii pot diferi în funcție de material, formă și dimensiune, dar au caracteristici comune. Datorită părților joase ale bucătarului se poate transforma cu ușurință clătite sau arunca-le în aer. Un fund și un perete gros fac tigaia mai durabilă și mai durabilă, deoarece nu orice fel de mâncare poate rezista la o astfel de cădere puternică de temperatură atunci când un aluat rece este turnat pe o suprafață fierbinte.
Cea de-a treia caracteristică a panoului de pancake este un mâner lung care nu se încălzește, forma vesela poate fi rotundă, pătrată sau cu crestături speciale pentru clatite mici. Apropo, este mult mai convenabil să înfășurați o umplutură într-o clătite pătrați. Ce tigaie este mai bună pentru clătite, este de până la tine, pentru că principalul lucru este de a obține clatite bune pe ea.
Teflon pentru prăjituri pentru începători și nu numai
tigaie Pancake cu acoperire non-stick sunt convenabile în care acestea pot fi prăjit fără ulei, acestea sunt ușor de curățat, și nu se lipesc clatite - cu excepția cazului, desigur, nici zgârieturi pe suprafața non-stick. Toată lumea știe că cu astfel de feluri de mâncare ar trebui să fie manipulate foarte atent, flipping clătite numai lame din lemn și plastic, și pot fi spălate cu un burete moale și detergent non-abraziv. Un alt avantaj al acestor tăvi este că acestea sunt ieftine și potrivite pentru cei care stăpânează arta de a coace clătite. Dacă vă place clatite umplute, cumpara un diametru de 25-26 cm, tigaie, pentru clatite mici luxuriante fit pan 15 cm în diametru numai vase de teflon negativ -. Nu poate fi încălzită peste 220 de grade, în caz contrar începe să emită substanțe toxice. Din acest motiv, tigai moderne sunt echipate cu un indicator special - un termospot, care ajută la monitorizarea temperaturii.
Placă de ceramică - confort și ecologie
Vasele de prăjit cu o acoperire ceramică sunt de obicei confecționate din aluminiu turnat, fontă, oțel și sunt mai scumpe decât vasele de teflon, deoarece calitatea lor este mult mai mare. Gospodinele experimentate, care au ceva de comparat, argumentează că panzele din ceramică sunt mai rezistente la zgârieturi, iar proprietățile lor non-stick sunt mai puternice decât cele ale Teflonului. Cu toate acestea, în nici un caz, nu merită să riscați și să utilizați scapula metalică - totuși acest vas este destul de scump și vreau să-i maximizez viața. Este important ca ceramica să nu se teamă de temperaturi ridicate și să fie sigură pentru sănătate, deoarece constă în materiale naturale - piatră, nisip și apă. După ce ați cumpărat o tigaie nouă, clătiți-o cu apă și ștergeți-o uscată și apoi ardeți puțin ulei vegetal. Atunci când stratul superior al suprafeței ceramice este ușor lubrifiat, puteți să prăjiți clătite într-o tigaie uscată. De ce calorii inutile?
Tavă de pâine cu acoperire din marmură pentru clătite frumoase
Acest fel de mâncare aparține ustensilelor de bucătărie ale noii generații. Este realizat din aluminiu turnat cu strat superior de marmură sau granit. Clătite din oala nu va arde sau stick-ul, așa că, dacă n-ai clatite coapte, încercați să-l facă pe o tigaie de marmură, și vei fi surprins rezultatul. Vasele din marmură nu se tem de încălzire și nu emit substanțe nocive, pe lângă faptul că nu ar trebui să fie aprinse înainte de prima utilizare. În timpul de coacere clatite tigaie se comportă perfect și uniform încălzește, astfel încât clătitele obține o culoare aurie foarte frumoasă pe întreaga suprafață. Astfel de tigăi de prăjit nu sunt ieftine, dar servesc mult timp, mai ales dacă le tratezi cu grijă.
Clapeta de panificatie din fonta - clasica fara varf
Mâncărurile din fontă au apărut încă din secolul al III-lea î.Hr., și de atunci nimic mai bun nu a fost inventat pentru clătite. Castronul de friptură este fiabil, durabil și aproape etern. Datorită structurii sale poroase, fonta este impregnată treptat cu ulei și în timp se formează un strat natural de lipire pe suprafața vasului. Se pare, mai vechi pan fontă, se obțin cele mai bune clatite si mai gustoase - desigur, cu condiția ca nu ai nimic altceva pentru a găti acest fel de mâncare. Cu alte cuvinte, aveți o șansă de a părăsi nepoții lor patrimoniu valoros - tigaie pentru clătite din fontă, impregnat cu ulei, condimentată, în care, în orice moment poate fi coapte un munte de clatite de aur parfumate. Tigaie din fonta este modest - este imposibil să zero sau deforma, si clatite coapte prin partea de jos din cauza gros în mod uniform și în afara foarte frumos. Multe gospodine, reflectând care tigaie se potrivește mai bine, aleg doar fonta.
Tigaia din fontă are doar două dezavantaje - multă greutate și tendință de rugină.
Înainte de primul lot de clătite va trebui să ardeți sare într-o tigaie nouă până când devine întunecată. Sare compune fum și uleiuri tehnice, care sunt utilizate în producția de fontă. Dacă doriți, puteți repeta procedeul cu sare, apoi încălziți tigaia cu ulei. La o tigaie de fier ar trebui să fie ajustate, și ea va mulțumi pentru clătite clatite gustoase.
Cuptoare de pâslă pentru esteți
Cuprul este unul dintre cele mai vechi metale de pe pământ, tăvile de cupru sunt perfect potrivite pentru prăjirea clătitelor. Se încălzesc uniform, mențin căldură mult timp și nu au nevoie de preparare înainte de utilizare. Practic, vasele de cupru sunt achiziționate de către bucătari profesioniști și esteți, este destul de scump. Copperware are un alt dezavantaj - se întunecă în timp, deci trebuie curățat cu suc de lămâie sau prin alte mijloace.
Aluminiu și oțel în cămară
O tigaie ușoară și ieftină pentru clătite din alumină se încălzește rapid, iar clătite sunt coapte mai repede. În cazul în care stratul neadecvat este deteriorat, alumina emite substanțe toxice, deci aveți grijă să nu zgâriați partea inferioară a tigaiei cu o spatulă. Tăvile de aluminiu cu fundul insuficient de gros sunt deformate în timp, datorită clatitelor din mijloc care se dovedesc a fi ușor îngroșate.
Oțelurile din oțel inoxidabil sunt populare în unitățile de catering, deoarece sunt foarte practice și convenabile de utilizat. Acestea sunt mai scumpe decât aluminiul, care diferă în ceea ce privește durabilitatea și calitatea. Aluminiu și oțel sunt, de asemenea, utilizate în producția de clătite cu un fund de sandwich multistrat. De exemplu, fundul poate fi alcătuit din mai multe straturi de oțel și un strat de aluminiu. În astfel de tigăi, clătite sunt coapte mai rapid și sunt uniforme aurii.
Electrică de panificație - asistent în bucătărie
factorii de decizie electrice clătită cu acoperire non-stick - o salvare adevărată pentru gospodine moderne, ele sunt disponibile în două forme: plate și cu niște adâncituri pentru clătite mici, iar adânciturile pot fi două-opt și mai mult. Clatite, fierte pe pancake, au forma potrivita, nu arde si nu se lipesc de suprafata. Pancake-ul este foarte ușor de folosit, pregătirea clatitelor în felul acesta va face față studenților, pentru că nici măcar nu trebuie să uleagă forma cu ulei. Platoul plat necesită o anumită abilitate, dar pe el puteți pregăti clatite subțiri sau luxurizate prin setarea temperaturii corespunzătoare. Distribuiți aluatul peste suprafața de prăjire cu o spatulă specială. Bineînțeles, cea mai bună clătită - cu suprafețe de lucru înlocuibile, pentru a coace clatite de diferite dimensiuni și forme. Unele modele au un timer încorporat care oprește dispozitivul după ce clătite sunt pregătite.
Cloak submersibil pentru clatite ultra-subtiri
Există un alt dispozitiv convenabil pentru coacerea clătitelor, care amintește de o tavă de pâine cu o latură convexă în care elementul de încălzire este ascuns. Clatite sunt scufundate într-un aluat, apoi sunt transformate și aluatul lipit pe suprafața fierbinte începe să ardă. Apoi, clătite sunt pregătite în conformitate cu scenariul clasic, dar se dovedesc a fi perfect chiar și deschise. Inventatorul acestui dispozitiv trebuie să pună un monument, pentru că a rezolvat problema modului de a coace clatite ultra-subțiri de formă perfectă fără a utiliza grăsime.
Clatite ca arta
Imprimanta pentru clatite, inventat în Norvegia, permite clatite filigranată se coace pe orice design care este încărcat în computer, cu ajutorul testului în culori diferite. Fiecare clătită este ca o operă de artă și este chiar păcat să o mănânci. Progresul științific și tehnologic a venit, desigur, foarte departe, dar uneori vrea doar clătite bunicii, coapte pe o tigaie din fonta si servit cu unt, smântână și gem. Aceste clătite, gătite cu dragoste pentru cei dragi, sunt întotdeauna cele mai delicioase!
Prăjitorii din magazinul online "Eat Homes"
Cutii de prăjit de calitate pot fi găsite întotdeauna în magazinul companiei "Eat Homes". Printre caracteristicile gamei pot fi menționate de înaltă rezistență și durabile non-stick de acoperire non-stick pentru utilizare intensivă, distribuția uniformă a căldurii pe întreaga suprafață a tigaie, utilizarea unei cantități minim de ulei și grăsime menținând în același timp gustul natural al alimentelor, căldură, ușor de utilizat mâner. Gatiti cu placere! Carnaval delicios pentru tine!