În cazul în care ciupercile albe cresc: în care pădurile pot fi găsite mistreți
În pădurile în care cresc ciupercile albe, în cea mai mare parte solurile nisipoase, dar puteți găsi ciuperci pe soluri fertile. Este mai obișnuită sub birches, mai puțin adesea - sub stejari, preferă copaci adulți mai vechi de 20 de ani. Ea locuiește în zona temperată și subarctică în întreaga Eurasie.
Puteți găsi ciuperci albe în cazul în care pădurile nu sunt mai mici de 50 de ani - în bursă tineri sunt inutile să caute. Boroviki se întâlnește singură, dar mai des în grupuri, prin urmare, după ce ați găsit o ciupercă, trebuie să vă uitați atent - probabil că există mai multe în apropiere. Ciupercile albe cresc în locuri subțiri, calde și bine luminate, pe frunze, lavete, curățări de pădure, adesea în locuri unde există multe păduri de pădure. Cel mai bun moment pentru recoltarea ciupercilor albe atunci când acestea apar masiv este timpul de cereale, deși unele ciuperci se găsesc până la sfârșitul toamnei. În funcție de locul în care cresc ciupercile albe, se disting patru soiuri: mesteacăn, molid, pin și stejar.
Valoarea nutritivă a ciupercilor albe (ciuperci)
Cep reprezintă produsul delicios care este pentru prepararea unei game largi de produse alimentare: .. supe, feluri de mâncare, salate, aperitive, sosuri, paste, etc sunt colectate în magazin în ea uscate, sărate, murate și conserve.
Cu toate acestea, valoarea ciupercii albe nu este numai în gustul său. Este, de asemenea, capabil să stimuleze secreția de sucuri digestive. Trebuie remarcat faptul că boletul este semnificativ diferit în conținutul de nutrienți de la alte ciuperci.
În ciuda tuturor calităților sale pozitive, este sensibil inferior din plop pentru prezența proteinelor și bureții și morels - conținutul de minerale, cum ar fi fosfor și potasiu. De asemenea, trebuie remarcat faptul că digestibilitatea proteinei după uscarea ciupercii albe crește cu 80%. Ciuperca uscată are propria sa aromă specială, adesea pulberea ei este folosită ca o condimente pentru diferite feluri de mâncare.
Ciuperca albă are și alte calități utile: tonice, antiinfecțioase, vindecarea rănilor, antitumorale. Datorită lecitinei găsite în ciuperci, este utilă pentru anemie și ateroscleroză, boli hepatice și renale, patologii oculare. Ea are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, ajută la descompunerea glicogenului și a grăsimilor, îndepărtează excesul de colesterol din organism.
Ciupercile albe, crescând sub copaci diferite, au o culoare diferită a capacului. Sub molidul vegetați cele mai întunecate ciuperci albe și crescând sub mistrețul de pădure de pin au o pălărie frumoasă roșcată.
Cum arată o pălărie și un picior într-o ciupercă albă?
Pălăria tinerei ciuperci albe este sferică, cu vârsta devine hemisferică, uneori plată. Partea inferioară tubulară a capacului este mai întâi albă, apoi galbenă sau gălbuie-verzuie, cu pori rotunzi mici, care ocupă una până la două treimi din grosimea capacului. Și care este capul unei ciuperci albe în dimensiune? De regulă, diametrul capului de ciupercă nu depășește 7-8 cm, dar, dacă aveți noroc, puteți întâlni un gigant cu o coafură de până la 30 cm în diametru.
Tuburile sunt inițial albe, apoi devin galben-verzui sau galben-măslin. Picior gros, sub îngroșat, cu model de ochiuri. Odată cu vârsta, aceasta se prelungește și devine pară sau cilindrică, cu o umflatură clavată în partea de jos, pe care este vizibil un model mic de ochiuri albe. Uneori este doar la partea de sus a piciorului. De obicei, culoarea coincide cu culoarea capacului, doar ușor mai ușoară. Înălțimea tulpinii este de aproximativ 20 cm, iar diametrul este de 5-7 cm. Carnea fructului este albă, densă, inodoră și cu gust de nuci. Culoarea nu se schimbă la locația tăiată.
Apoi, puteți vedea fotografiile și aflați cum arată ciupercile albe.
Care sunt tipurile de ciuperci albe și cum să le distingi de gemeni (cu fotografie)
Borovik înrădăcinare (Boletus radicans) inedible! Pălăria este de până la 30 cm, mată, alb, gri-ocru sau cu divorț albastru de la deteriorare. Pălăria este netedă sau acoperită cu cântare datorită crăpării în timpul creșterii. Stratul tubular este galben-galben, apoi verde-verde. Deteriorarea se poate datora unei culori albastre. Picior galben, gros, umflat, clavat. Carnea picioarelor este solidă, fără cavități. Carnea este galben de lamaie, amară, cu un miros slab, se transformă în albastru în aer.
Se cultivă într-o pădure mixtă sau foioase, sub stejari sau sub birches, uneori în iarbă, la o distanță considerabilă de copaci. Prefera solul calcaros sau neutru.
Înrădăcinarea Borovik poate fi confundată cu o ciupercă comestibilă gyroporous blue (Gyroporus suapensis). Cum de a distinge o ciuperca alba pe care o gyrovorosa? Gyroporus suapensis) are cavități de aer în interiorul piciorului și, spre deosebire de radicanii Boletus, are un gust bun.
Ciuperca nu este otrăvitoare, dar amărăciunea broască înrădăcinată este atât de mare și neplăcută, încât, după ce a ajuns la ciuperci comestibile, această ciupercă va strica orice fel de mâncare.
Borovik galben pe fotografie
Borovici galbeni (Boletus impolitus) are o pălărie de 4 până la 20 cm în diametru, galben-gri sau galben-maroniu. Porii sunt gălbui, galbeni, cu vârste de măsline. Spori 12-14x4-6 microni, galbui. Spore masă de măsline-maro.
Observați fotografia - ciuperca albă (ciuperca) din această specie are un tulpină gălbuie murdară, uneori până la baza maro-roșie, granulară, fără o plasă:
Carnea este densă, gălbui, deasupra tubulelor galbene, atunci când este tăiată, culoarea sa nu se schimbă, plăcut la gust.
Foarte bun ciupercă comestibilă. Se utilizează în stare proaspătă, mărunțită, poate fi uscată.
Asemănările și diferențele sunt aceleași ca și în ciupercile albe.
Ciuperca albă de stepă - comestibilă, lamelară. Creste in grupuri. Locurile de creștere sunt regiunile de stepă din Asia Centrală, Uzbekistan și Caucaz. Primele ciuperci apar în primăvara devreme, dar vârful fructelor cade în mijlocul verii.
Stânca albă de stepă justifică pe deplin numele său: întregul corp fructifer este pictat într-o culoare albă netedă. În ciupercile tinere, capacul are o formă plat-convexă, dar cu vârsta devine în formă de pâlnie sau dobândește o mică indentare în centru. Diametrul capacului este de 6-8 cm. Pe partea sa interioară sunt plăcile descendente care conțin spori incolori de formă ovală alungită. Picioarele ciupercilor sunt drepte, drepte, ușor înguste în partea de jos. Carnea este carne, densă, suculentă, aproape inodoră.
Aici puteți vedea o fotografie de ciuperci albe, a căror descriere este prezentată mai sus:
Pin alb (Boletus pinicola) pe fotografie
Ciupercă de stejar pe fotografie
Următoarea secțiune a articolului este dedicată modului de creștere a ciupercilor albe într-un teren de grădină.
Borovik a fost întotdeauna considerat rege al tuturor ciupercilor. Creșterea este destul de dificilă, deoarece aparține unui grup de ciuperci mycorrhizal, care cresc în simbioză cu rădăcinile copacilor. Prin urmare, condițiile pentru cultivarea ciupercilor albe ar trebui să fie similare cu condițiile în care trăiesc în sălbăticie.
Ciupercile iubesc curățenia moderată și umedă, dar nu sub razele deschise ale soarelui. În locuri întunecate, boletul nu va crește. De asemenea, ciuperca albă nu tolerează un cartier cu câteva plante, de exemplu cu o ferigă și cu o gheară. Înainte de a crește ciupercile albe pe site, ar trebui să luați în considerare toți acești factori.
Dacă aveți copaci potriviți în grădină, puteți crește cu ușurință ciuperca albă la scară de producție. În condiții artificiale, fără copaci, această ciupercă nu a crescut încă nimănui.
Înainte de a planta ciuperci albe în țară, trebuie să pregătiți paturi speciale. Pentru a face acest lucru într-un loc selectat săpat șanț lățimea de 2 m și o adâncime de 30 cm. Acesta este umplut cu un amestec special care este pregătită în prealabil. Frunzele de stejar frunze sunt colectate în primăvară și amestecate cu lemn de stejar putrezit și gunoi de grajd pur. Atât lemn de stejar, cât și gunoi de grajd trebuie adăugat la frunze într-un raport de 5% din volumul lor. Mai întâi puneți frunzele cu un strat de aproximativ 20 cm, turnați niște îngrășăminte de cai și lemnul putred și turnați 1% soluție de azotat de amoniu.
Apoi stăte exact același strat nou. Astfel, sunt realizate mai multe straturi. După 7-10 zile amestecul trebuie încălzit la 40 ° C. În acest moment, trebuie să fie amestecat astfel încât să devină o masă omogenă. O lună mai târziu, amestecul este gata și este plasat într-o groapă în straturi de 10-12 cm grosime. Fiecare se toarnă grădină strat teren 6-8 cm grosime. Întreaga grosime a paturilor este de aproximativ 50 cm. In mijlocul este făcută mai sus să-l rostogoli cu apă.
Când cultivați ciupercile albe în curtea din spate a miceliului, nu puteți supraîncărca prea mult cu apă, poate muri; Dar în toamna uscată ar trebui să fie umezită cu o cană de udare sau pulverizare. Cultivarea și îngrijirea miceliului sunt adăpate periodic în timpul verii aride. Este de dorit să se facă apă devreme dimineața. Nu aplicați îngrășăminte minerale. Ciupercile unice apar în anul următor după plantare, iar o recoltă bună este eliminată 2 ani după însămânțare. Sub un copac puteți obține o găleată de recoltă. Atunci când se colectează ciuperci, acestea trebuie tăiate cu atenție, lăsând rămășițele picioarelor, pentru a nu distruge miceliul.
Cultivarea ciuperci albe pe teren: plantarea miceliului
Pe fotografie, cultivarea ciupercilor albe pe teren
Există mai multe modalități de a planta miceliu de ciuperci albe. În prima metodă, ciupercile albe îngroșate sunt colectate și umplute cu apă de ploaie într-un castron din lemn. Acest amestec este lăsat o zi. Apoi se amestecă bine și se filtrează printr-un țesut rar. Ca rezultat al acestei proceduri, mulți spori de ciuperci albi rămân în apă. Ei se așează la fund. Pentru germinația lor, puteți adăuga o mică drojdie de pește la apă. Apoi, îndepărtați cu grijă spuma lingura si se scurge la partea superioară a unui lichid transparent, iar restul soluției cu spori plasate în lumină. Puteți scurge lichidele rămase din recipiente diferite într-una. După o săptămână, partea superioară a lichidului limpede este aruncată cu grijă, iar suspensia sedimentată este turnată în sticle și depozitată în frigider. Această suspensie poate fi utilizată pentru un an, dar este mai bine să se aplice pentru prima lună, așa cum a fost în acest moment, sporii rămân viabile. Acest amestec este pulverizat cu patul preparat, iar stratul superior al solului este îndepărtat anterior.
De asemenea, puteți turna un amestec în jurul copacilor selectați. Mai întâi, cu grijă, fără a deteriora rădăcinile copacilor, îndepărtați stratul de sol. Acest lucru se face pentru a expune rădăcinile copacilor. Apoi, acestea ar trebui să fie turnate cu suspensie și acoperite din nou cu pământ. Suspensia trebuie turnată la o viteză de 400 g pentru fiecare 30 cm2. După aceea, solul trebuie udat abundent cu 4-5 găleți de apă.
În cea de-a doua metodă de creștere a ciupercilor albe din țară, miceliul este recoltat în locuri unde cresc ciupercile albe. Ceea ce în jurul straturilor de sol de ciuperci au fost tăiate de măsurare de 20 X 30 cm și o grosime de 10-15 cm. Apoi au fost tăiate în mai multe bucăți și pus într-un pat sau pe o locație aleasă, astfel încât peste ele a fost măcinat strat cu grosimea de 5-7 cm. Paturile ulterior ușor hidratează și acoperă cu frunze și scuturi, astfel încât acestea sunt întotdeauna ude.
Ciupercile albe trebuie să fie plantate sub aceleași arbori sub care a fost preluat materialul de plantare. Se observă că este mai bine să crească sub copaci, vârsta de 15-25 ani.
Poți să faci miceliu într-un alt mod. De ce pălăriile de ciuperci albe se taie în bucăți mici și se amestecă cu o cantitate mică de sol. Apoi o hidratati putin. Puteți săturați niște capace de ciuperci uscate. Ele sunt așezate pe un pat și udate. După 5-6 zile de lor curate - sporii împreună cu apa în sol a penetrat piesele cap pot fi plasate sub stratul superior al solului.