ingrediente:
- friptură de patiserie fără drojdie - 500 de grame.
- piept de pui - 1 bucată.
- șampițe - 4 bucăți.
- ceapă - 1 bucată.
- piper ardei - 0,5 bucăți.
- ulei de măsline - 2 linguri.
- cimbru - 2 ramuri.
- sare, piper la gust.
- susan negru și alb, semințe de dovleac pentru decorare.
Cum să gătești bufe de pui și ciuperci:
1. Pregătiți produsele pentru bufe. Vom lua biscuiții din frigider și lăsăm să fie dezghețați. Ceapa si ardeii sunt curatate si spalate, ciupercile sterg cu un servetel, nu le sfatuiesc sa le spal, deoarece absorb foarte bine umiditatea si devin apoase. Dacă doriți, puteți elimina ciupercile din partea superioară a coajei.
2. Spălați pieptul de pui, tăiați grăsimea și tăiați în bucăți mici, sare și piper. Cu cimbru, se taie frunzele și se presară puiul, se toarnă ulei de măsline, se amestecă bine și se lasă la marinat timp de 10-15 minute.
3. În timp ce carnea este marinată, să facem legume. Ceapa și ardeii dulci sunt curățate, tăiate în cubulețe mici și puse pe sobă puțină prăjitură. Șampiunele vor fi tăiate în aceleași bucăți și adăugate la legume. Stingeți la căldură scăzută, până când se evaporă umezeala, nu se prăjește, lăsați legumele să fie suculentă și delicată. Scoatem tigaia de pe farfurie, adaugam bucatile de pui tocate si amestecam totul. Adică puiul nu este prăjit. Pieptul de pui este gătit destul de repede și atunci când coaceți în cuptor nu se va usca, va rămâne moale și suculent!
4. Între timp, produsele de patiserie au fost înghețate. Felii pot fi date în diferite forme și le vom pregăti sub formă de plicuri. Se taie bucata dorită de patiserie, se aspiră suprafața de lucru, se adaugă aluatul cu făină și se desface ușor stratul subțire cu un bolț de rulare. Încercăm ca piesa din aluat să rămână un dreptunghi și să nu fie deformată. Deci bufetele se dovedesc a fi chiar și frumoase. Tăiați foaia laminată în pătrate cu o latură de aproximativ 8-10 centimetri.
5. În mijlocul fiecărui pătrat, puneți o linguriță de umplutură din legume, ciuperci și piept de pui.
6. Conectăm toate cele patru colțuri în partea superioară și le strângem, astfel încât acestea sunt blocate împreună. Din partea de jos, apăsăm de asemenea fiecare colț, astfel încât sucul să nu curgă. Gălbenușul de ou s-a slăbit puțin și smulge aluatul pe partea de sus, vom avea o crustă apetisantă atunci când coacem. Acoperiți cu fiecare tort de puf de susan semințe și semințe de dovleac. Și puteți lua mac, chimen sau coriandru.
7. Am trimis bufe în cuptor timp de 20-30 de minute la o temperatură de 180-190 de grade. Pe foaia de coacere am așezat hârtia pentru coacere și l-am înmuiat cu puțin ulei. Umflarea se va rumeni și se va ridica, aluatul va deveni crocant, iar umplutura va rămâne suculentă.
Paharele gustoase cu pui și ciuperci sunt gata. Ajută-te.
Cu sinceritate, Nadezhda Iurikova.