Sporul aerobic spumant te bate. Cereus, tu. mycoide, tu. mesentericus, tu. megatherium, tu. subtilis, cel mai adesea provoacă malformații ale alimentelor.
Aerobic, pe MPA cresc colonii asemănătoare rădăcinilor de culoare gri-alb, care amintesc de ciuperca miceliană. Unele soiuri (de exemplu, voi, Mycoides roseus) formează un pigment maroniu roșu sau roz, cu o creștere pe toate soiurile BCH. miocidele formează un film și un precipitat greu de rupt, în timp ce bulionul rămâne transparent. Intervalul de pH la care se poate multiplica. mycoides este larg. În intervalul de pH de la 7 la 9,5, o creștere intensivă este asigurată de toate tulpinile acestui microorganism fără excepție. Mediul acidic oprește dezvoltarea. Temperatura optimă pentru dezvoltarea lor este de 30-32 ° C. Acestea se pot dezvolta pe o gamă largă de temperaturi (de la 10 la 45 ° C).
Proprietățile enzimatice ale dvs. mycoides pronunțată: lichefiază gelatina, provocând coagulare și peptonizarea lapte. Alocă amoniac, uneori hidrogen sulfurat. Indola nu se formează. Ea determină hemoliza și hidroliza amidonului fermentează carbohidrați (glucoză, zaharoză, galactoză, lactoză, dulcitol, inulină, arabinoza), dar nu se despica manitol. Clears glicerol.
Aerobic, pe MPA crească suculent, cu o suprafață încrețită, colonii mucoase de culoare mată (gri-alb), cu o margine ondulată. Unele tulpini de tine. mesentericus formează un pigment gri-maro, maro sau maro; provoacă o ușoară turbiditate a formării de BCH și a filmului; în bulionul cu sânge, hemoliza este absentă. Reacția optimă a pH-ului este de 6,5-7,5, la pH 5,0, activitatea vitală este suspendată. Temperatura optimă de creștere este de 36-45 ° C.
Se îngheață gelatina, coagulează și peptonizează laptele. Când se descompune proteinele, se eliberează mult hidrogen sulfurat. Indolul nu se formează. Cauzează hidroliza amidonului. Nu fermentează glucoza și lactoza.
Tu. Megatherium. Un baston gros de dimensiune (3,5-7) x (1,5-2) μm. Acesta este situat individual, în perechi sau în lanțuri, mobil. Formează spori, capsulele nu se formează, gram-pozitive.
Aerobic, pe MPA crește culoarea mată a coloniei (gri-alb). Smooth, strălucitor, cu marginile drepte; determină turbiditatea BCH cu apariția unui ușor precipitat. Microbul este sensibil la reacția acidă a mediului. Temperatura optimă de dezvoltare este de 25-30 ° C.
Rapid lichefiază gelatina, coagulează și peptonizează laptele. Eliberează hidrogen sulfurat, amoniac, dar nu formează un indol. Cauzează hemoliza celulelor roșii din sânge și hidrolizează amidonul. Pe mediile cu glucoză și lactoză rezultă o reacție acidă.
Tu. subtilis. tije scurte cu capete rotunjite, măsurând microni (3-5) x0,6, lanțuri situate uneori, mobile, formează spori, nu formează capsule, Gram-pozitive.
Aerobic, cu creștere pe MPA, se formează colonii uscate și tuboase de culoare mată. În medii lichide, pe suprafață apare o peliculă albă încrețită, MPB devine mai întâi turbid și apoi devine transparentă. Aceasta provoacă lapte albastru. Microbul este sensibil la reacția acidă a mediului. Temperatura optimă de dezvoltare este de 37 ° C, dar se poate dezvolta și la temperaturi ușor peste 0 ° C.
Caracterizat prin activitatea proteolitică ridicată: lichefiază gelatina și serul de sânge pliat; coagulează și peptonizează laptele; emite o cantitate mare de amoniac, uneori hidrogen sulfurat, dar nu formează un indol. Provoacă hidroliza amidonului, descompune glicerina; dă o reacție acidă pe mediu cu glucoză, lactoză, zaharoză.