Ciupercile de ciuperci pentru țagle trebuie procesate cu grijă și preîncălzite, iar sosul preparat de ciuperci sterilizat. Acest condimente delicioase de ciuperci este grozav pentru paste.
Timp de gătit: 1 oră
Cantitate: 2 cutii cu o capacitate de 0,5 litri
Ingrediente pentru gătit "Sos de roșii cu ciuperci":
- ciuperci de pădure - 400 g;
- cireș roșii -250 g;
- ceapa - 150 g;
- ardei iute 1 buc;
- zahăr granulat - 5 g;
- ulei vegetal - 25 ml.
Sos de roșii cu ciuperci reteta:
ciuperci sălbatice (Russula potrivite, ciuperci, ciuperci, plop) cu atenție, voi pune într-o tigaie adâncă, se toarnă 2 litri de apă. Aduceți-o la fierbere, apoi dați apă, aruncați-o înapoi într-o șuviță, clătiți-o sub robinet. Îl trimitem înapoi în tigaie, îl turnați cu apă curată, gătiți timp de 40 de minute.
Ciupercile pregătite sunt aruncate pe o sită. Supa de ciuperci poate fi înghețată sau folosită pentru a face supă sau sos.
Facem o bază de roșii. Se taie bine ceapa. În uleiul vegetal rafinat încălzit, se aruncă ceapa, se prăjește timp de 2-3 minute.
Adăugați ardeiul iute, roșu, tăiați semințele și membrana. Cuișoarele de usturoi sunt curățate de coji, presate ușor cu un cuțit, trimitem ceapa și chili.
Pe partea inferioară a roșiilor, faceți o incizie în cruce, puneți în apă fierbinte timp de 40-60 de secunde. Apoi se răcește, coaja, pulpa tăiată în cuburi.
Roșiile de cireșe sunt tăiate în jumătate.
Adăugați roșiile tăiate și jumătățile de cireșe la cratiță. Turnați zahărul și sarea. Se gateste la foc mediu timp de 30 de minute, 10 minute inainte de cookie, adaugam ciupercile fierte.
Acest sos de roșii cu ciuperci poate fi păstrat în frigider timp de mai multe zile.
Pentru conservarea pe timp de iarnă este necesar să se descompună masa în borcane sterilizate curate. Închideți strâns cu capacele fierte și sterilizați un borcan de o jumătate de litru 25 de minute, timp de 35 de minute. Apoi, înveliți mâncarea conservată cu o cară, după răcirea completă, scoasă la depozitare într-o pivniță rece. Temperatura de depozitare de la +2 la + 7 grade Celsius.
