Printre cunoscătorii de vin, există o convingere populară: pentru a rămâne sănătoși și a păstra vesel, trebuie să beți un vin nou o dată pe an. Într-adevăr, o băutură perisabilă cu alcool redus din struguri proaspeți curăță sângele, ajută la întinerirea feței și a pielii și, bineînțeles, ajută la depășirea depresiei de toamnă.
Printre cunoscătorii de vin, există o convingere populară: pentru a rămâne sănătoși și a păstra vesel, trebuie să beți un vin nou o dată pe an. Într-adevăr, o băutură perisabilă cu alcool redus din struguri proaspeți curăță sângele, ajută la întinerirea feței și a pielii și, bineînțeles, ajută la depășirea depresiei de toamnă.
Atunci când sub picioarele de noroi, și cerul este gri-gri, chiar ne dorim o vacanță luminos. De ce să nu facem toamna mai strălucitoare și mai gustoasă? Alternativ, puteți merge la _travel prin țări, oriunde se produce un vin tânăr: schimbați situația, agitați și obțineți emoții și impresii proaspete.
Italia, Spania, Franța, statele din Europa de Est ... Special pentru gurmanzi Passion.ru a făcut ghidul în regiuni unde este posibil să încercați un vin tânăr și să vizitați în vacanța unei noi culturi.
Citiți de asemenea
Istoria apariției vinului tânăr
Beaujolais nouveau în Franța
Vacanță de vin în Italia
Vinuri din Europa Centrală și de Est
Tânăr vin Spania
Istoria apariției vinului tânăr
Vinuri tinere: istoria originii
Vinurile tinere sunt băuturi alcoolice care suferă o perioadă de fermentație redusă și sunt preparate prin macerare cu carbon.
Metoda de macerare a carbonului
În diferite țări, această băutură este chemată în moduri diferite și are propriile caracteristici de gust. Vinul tânăr este un predicator al unui nou sezon de recoltare, astfel încât începutul vânzărilor sale este întotdeauna însoțit de sărbători.
Beaujolais nouveau în Franța
Beaujolais Nouveau: tradiții franceze de vin tânăr
Pentru a pune în aplicare cu succes a vinului perisabile, factorii de decizie de vin francez Jules Chauvet și Georges Dyubef a creat conceptul de Beaujolais Nouveau: „Dacă vinul nu este stocat, acesta trebuie să bea imediat!“
Acompaniați de vinificatori de muzică populară cu torțe aprinse în mâinile lor vin în jos din viile de pe piața centrală a orașului, pe modul în care datorită terenului generos al regiunii Beaujolais pentru o nouă cultură a vinului tânăr.
Sfârșitul sărbătorii vine la miezul nopții, când Beaujolais nouveau se află oficial în vânzare. Toată lumea strigă cu bucurie: "Beaujolais Nouveau a sosit!" ("Le Beaujolais Nouveau est arrive"!). Vacanța se termină la miezul nopții, cu o degustare gratuită a culturii noi Beauujolais nouveau cu muzică și focuri de artificii.
Deja pentru aproximativ o jumătate de secol, "Ziua Beaujolais Nouveau" este una dintre vacanțele preferate nu numai în Franța, ci și peste tot în lume. De exemplu, în SUA, tineri festivaluri de vin sunt organizate anual în Los Angeles, Seattle, Charlotte și Newston.
În plus față de provincia Beaujolais, vinurile tinere sunt produse în regiuni precum Franța, Touraine, Gaillac, Côtes-du-Rhône, Languedoc. Pentru fermentație se utilizează de asemenea strugurii din soiul Gamay.
Degustări, târguri, divertisment, festivaluri - toate acestea însoțesc începutul sezonului de vin pe malurile Loirei și Rhone, precum și în sudul și sud-estul Franței. Fiecare vinărie marchează o recoltă nouă în felul său. Celebrarea atrage mulți turiști în fiecare an, care călătoresc pe trasee fluviale prin regiunile fertile din Franța.
Tânăr vin din Italia
Vin de roman: un vin tânăr în Italia
Vin italian înainte de data de deschidere a sezonului omologului său francez de două săptămâni din cauza unui climat mai blând. Situri celebre pentru degustări solemne - Toscana, Piemont, Veneto, Mark, Sicilia și Sardinia. Acțiunea este însoțită de festivaluri de muzică, dansuri, concursuri și festivități lungi.
Începeți festivitățile din "Salonul Național al Vinului Novello" (Salone Nazional edel vino nouvello) din Vicenza. În prima zi, profesioniștii participă la degustare, iar a doua zi toată lumea este invitată. Producătorii vinicolari reprezintă produsele lor fie în locurile de sărbători, fie la vinăriile proprii.
În toată Italia, sute de mese și pivnițe sunt deschise, oferind o varietate liberă de vinuri "nou-născute". În multe orașe, sunt organizate programe de divertisment, atrăgând atât rezidenții locali, cât și vizitatorii - de la mascaradă la curse tradiționale pe măgari.
Dacă producția de Beaujolais Nouveau folosește numai struguri marca Gamay, noutatea nu are restricții asupra soiurilor, cu condiția ca acestea să fie roșii. Prin urmare, vinul din fiecare regiune are propriul gust original.
Cele mai populare soiuri sunt Merlot (Merlot) și Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon). În ceea ce privește gustul în sine, noutatea se distinge prin ușurință și aromă bogată de fructe, condimentată cu fructe de pădure sau flori. Gustul lui Beaujolais Nouveau este mai rafinat. Cu toate acestea, și prețul său.
Vinuri din Europa Centrală și de Est
Vinul tânăr din Europa Centrală și de Est
Austria, Germania și țările din estul Europei au intrat recent pe piața vinului tânăr, dar produsele și activitățile asociate cu acesta sunt, de asemenea, demne de remarcat.
Spre deosebire de Franța și Italia, în Austria, Germania și Europa de Est puteți încerca împreună cu vinul roșu și alb. Fiecare țară își are termen propriu pentru ea: în Germania - Federvayser (. L Federweiser), Austria - Sturm (Sturm), Luxemburg - Fedrvayssen (. Suite Fiederwaissen), în Republica Cehă - Burchak (. Burčák Cehă), în Slovacia - Burchjak (burciak slovac).
Cu toate acestea, aceste denumiri pot ascunde nu numai vinurile albe, dar și roșu și roz. Principala lor trăsătură este că, spre deosebire de Beaujolais Nouveau și Novello, acestea nu sunt considerate vinuri, ci reprezintă o mustă ușor fermentată.
Vacanțe mai mult sau mai puțin cunoscute de vinuri tinere în Republica Cehă. Acestea sunt organizate în așezări mici în vecinătatea orașului Karlovy Vary. La degustare, însoțite de festivaluri folclorice, cântece, dansuri și dansuri, vinificatorii din Cehia, Slovacia și Croația se reunesc.
Practic, băuturile sunt oferite din vinăriile mici din familii din Mikulov, Znojmo, Melnik, Moravia, pivnițele Chekovichi ale templierilor și altele. Aperitivele includ brânzeturi locale și cârnați.
Tânăr vin Spania
Vinul nuevo: vinul tânăr din Spania
Tânăr spaniol vin - vin nuevo (spaniolă Vino nuevo) - nu la fel de popular ca Beaujolais nouveau sau novello. Acest lucru se datorează tradițiilor de vinificație din Spania. Spaniolii preferă în continuare vinurile îmbătrânite în butoaie de stejar, până când aroma fructată începe să se evapore și prospețimea dispare.
Dacă în toamna târzie nu veți putea scăpa în Europa, nu vă faceți griji. În câteva luni, voi și în Rusia puteți aprecia gustul unic al francezului Beaujolais Nouveau sau al nouvelei italiene. Alte soiuri de vinuri tinere - vă rog, oaspeți rari pe contoare rusești.