Pastorma din fileul de pui este o farfurie ideală pentru cei care sunt sceptici în privința produselor din carne. Cu pastorul puteți face un sandviș gustos, sănătos și hrănit. De asemenea, o astfel de mâncare cu carne și un mic calorifer va fi o gustare excelentă pentru masa festivă. Să mergem prin expansiunea lumii culinare.
În arena culinară - pastor
Poate că ați auzit de multe ori de la prietenii sau membrii familiei numele unui fel de mâncare ca pastor. Ce este? Să avem un analfabetism culinar. În diferite surse se găsesc informații foarte contradictorii. Se crede că acest vas de carne este denumit în mod tradițional basturma și este preparat din carne de vită. Poți so duci la bucătăria evreiască. Carnea de vită este mai întâi marinată și apoi uscată. Aici în această formă și mâncați basturma.
Acest fel de mâncare a câștigat o mare popularitate în România. Pastor de pui in cuptor - o versiune moderna a gustarilor de carne. Nu este greu să-l gătiți și nu vă va lua mai mult de o oră. Pentru a mânca un pastor de pui, nu trebuie să înveți tehnica de uscare a fileurilor de carne. Veți coace fila de pasăre într-o marinată delicioasă.
Respectând tradiția bucătăriei evreiești, bucătarii experimentați pregătesc un pastor cu adăugarea obligatorie de piper roșu. Și friptura a primit o crustă de aur delicioasă, delicioasă și apetisantă, trebuie să adăugați un must de muștar la miere.
Câteva sfaturi culinare vă vor ajuta să vă pregătiți o adevărată pastormă și să renunțați vreodată la produse din carne:
- Pentru a pregăti un pastor, este mai bine să alegeți fileuri de pui răcită și prelucrată.
- Carnea de pasăre este spălată bine, curățată de pe film și uscată cu un prosop de hârtie sau o cârpă.
- Acum trebuie să începeți să faceți marinada. Marinada este esențială pentru miere.
- Suplimentul său gust poate fi un bob de muștar, sare, amestec de piper sau boia de ardei, precum și alte condimente și condimente. Puteți adăuga și sos de soia.
- Fileurile de pasăre sunt învelite cu atenție într-o sfoară groasă, formând un fel de rolă.
- În această formă, fileul de pui este procesat cu o marinadă pregătită și lăsat într-un compartiment frigorific timp de mai multe ore.
- La fileul de pui a fost saturat cu gust și suc de marinadă, insistă-l în frigider timp de 24 de ore.
- Păstorul pastoral de pui va da usturoi.
- Înainte de a coace, trebuie să înfășurați fileul de pui cu folie.
- Este mai bine să folosiți 2-3 straturi de folie pentru a păstra sucul de farfurie.
- Coaceți un pastor de pui în cuptor la o temperatură de 180-200 ° timp de 50-60 de minute.
- Carnea va fi gata când lichidul transparent nu este eliberat în timpul piercingului.
- Din cauza mierei, fileul de pui capătă o culoare delicioasă de aur și o crustă crocantă.
- De îndată ce pastorul este gata, opriți dulapul de prăjire, dar farfuria nu poate fi scoasă.
- Lăsăm pastorul de pui timp de 2-3 ore în cuptor, adică până la răcirea totală.
- Înainte de a servi, tăiați cu atenție șnurul de sfoară, tăiați felii de pastă subțiri.
- Dacă coace pastormu, complet învelit în folie de aluminiu timp de 10-15 minute înainte de sfârșitul de gătit ușor slăbiți vârful de pui pe ea.
Alternativa la cârnații
Nici un mic dejun nu poate face fără un sandwich. Și la sărbătoare, cumpărăm mereu bucăți de carne și produse din cârnați. Mulți păstori ai vetrei au abandonat de mult produsele de magazin. La acest pas, ei au decis numai după pregătirea pastorului.
Astăzi veți afla cât de repede și cu ușurință un cuptor de pui de găină este gătit în cuptor. Rețeta pas-cu-pas vă va ajuta să reproduceți cu precizie tradițiile culinare clasice. Astfel de rulouri de carne pot fi servite la masă împreună cu garnitura, fac un sandwich cu ea. Și în timpul sărbătorii festive această gustare va fi decorarea principală.
Rețineți că pastorul gătit la domiciliu cu file de pui poate fi păstrat timp de câteva zile la frigider. Deși este puțin probabil să aveți ceva după o masă de familie.
- file de pui - 5 buc;
- 2 linguri. apă fiartă filtrată;
- 3 linguri. l. sare cu granulație fină;
- 1 ½ st. l. miere lichidă;
- 3 linguri. l. uscată paprika;
- 4-5 buc. usturoi denticles;
- 3 linguri. l. ulei de rafinat de floarea-soarelui.
Mod de preparare:
- Mai întâi vom pregăti fille de pui.
- Spălați cu atenție cu apă filtrată. Dacă există un film pe suprafață, îl eliminăm.
- Uscați puiul cu un șervețel de hârtie sau de țesut.
- Acum diluăm sarea în apă filtrată puțin caldă.
- În această soluție salină am răspândit fileurile de pui și le-am trimis la frigider timp de 4 ore.
- Nu vom pierde timp și vom pregăti marinada.
- În piulița profundă se răspândește miere.
- Adaugam uleiul rafinat de floarea soarelui, boia de ardei dulce.
- Cuișoarele de usturoi se curăță și se lasă prin presă.
- Masa de usturoi mărunțită se adaugă la marinadă și se amestecă bine.
- Extragem filetul de pui din soluția salină și legăm-o cu un șnur de șnur.
- Se toarnă fileurile de pui cu o marinată pregătită. Dacă doriți ca carnea de pasăre să absoarbă bine acest amestec, marinați pastorul pentru câteva ore.
- O tavă sau o formă rezistentă la căldură este acoperită cu folie, de preferință în două sau trei straturi și se întinde pastorul.
- Cuptorul este încălzit la o temperatură de 250 ° și îl trimitem pastorului la ea timp de 60 de minute.
- Înainte de răcirea completă părăsiți păstorul în cuptor.
- Înainte de servire, scoateți firul de la pastor și tăiați-l cu felii echivalente.
Odată ce ați gustat un astfel de fel de mâncare, veți renunța pentru totdeauna la produse de mezeluri. Pastorma din fileul de pui este un produs natural, parfumat, suculent și incredibil de gustos. Bucurați-vă cu plăcere și extindeți orizontul dvs. culinar. Bon apetit!
Citiți alte titluri interesante