Cei mai mulți dintre noi adoră odihna în natură. Când puteți să îi țineți pe cei dragi, pe rude, pe prieteni și să vă aruncați într-o atmosferă de neglijență. Pentru a cumpăra tot felul de bunătăți comestibile, marinați un kebab shish apetisant, cumpărați idei pentru jocuri în aer liber.
În timpul verii, puteți merge, în general, la lac sau la râu pentru a vă opri și răci în valuri proaspete.
Deseori, agrementul în natură este ales pentru a celebra un eveniment important - promovarea la locul de muncă, ziua de naștere, o altă sărbătoare de familie. Dar indiferent de motivul ales, principala atracție a vacanței, care vă permite să nu rămâneți foame, este un kebab shish.
Retete pentru gătit un kebab shish delicios este o cantitate imensă. Desigur, nu puteți să transpirați deloc, ci să mergeți la magazin și să cumpărați un shish-kebab gata făcut acolo.
Pe rafturi puteți găsi diferite tipuri de produse comestibile, pentru fiecare gust. Dar e mai bine să nu fii prea leneș și să gătești singur totul. Este mai sigur și veți ști sigur că kebabul shish este proaspăt.
În majoritatea familiilor, chiar și tradițiile lor de marinare sunt deja înrădăcinate. Diferitele bucătării ale lumii au particularitățile lor de a găti un astfel de delicios.
Și puteți prepara kebab shish nu numai cu o varietate de pansamente, dar și de diferite tipuri de materii prime - carne de porc. vițel, miel. curcan, pui. pește. În acest sens, gusturile tale influențează doar alegerea ta.
Înainte de a mânca kebab shish (indiferent de ce fel de carne), trebuie să cumpere și să pregătească carnea. Din ceea ce nu v-ați hotărî să faceți acest fel de mâncare, carnea ar trebui să fie întotdeauna cumpărată în stare proaspătă. Cumpărați suma care trebuie să fie suficientă pentru întreaga companie.
Deja acasă, tăiați carnea în bucăți. Este important să țineți cont de faptul că pentru gătitul shish kebab în sezonul cald puteți tăia bucăți mai mult, iar în frig - mai mici.
Marinarea shish kebab este recomandată în sticlă. vase ceramice sau emailate. Nu utilizați aluminiul, reacționează cu ușurință cu un mediu acid, ceea ce nu numai că vă va distruge kebabul, ci vă va afecta și sănătatea.
Gătitul shish kebab este cel mai bine păstrat într-un loc răcoros timp de câteva ore. Totul depinde de materia primă și de marinada, așa cum este descris mai detaliat în rețete.
Dacă vă grăbiți și înainte de a pleca în natură nu mai este mult timp, atunci kebabul shish poate fi pus într-un loc cald. Deci, el va marijuana mai repede, dar aici merită să privim că nu se va deteriora.
O cantitate imensă de kebab shish, desigur, va marina mai mult, deci ia în considerare toate aceste detalii. Pentru obținerea celui mai rapid rezultat, fiecare piesă poate fi străpunsă de mai multe ori cu o furculiță, astfel încât marinada să fie absorbită cât mai repede posibil.
Dacă aveți de-a face cu carne grea, atunci există alimente care ajută la atenuarea acesteia. Acestea includ kiwi, ananas, papaya. Trebuie doar să adăugați câteva bucăți în marinada însăși. În plus față de funcția de înmuiere, ele oferă, de asemenea, un gust deosebit pentru feluri de mâncare.
De asemenea, trebuie să fii foarte atent. dacă folosiți vin sau oțet în marinadă. Ei au proprietățile de a face carnea dură. Luați în considerare această nuanță și nu exagerați cu numărul de astfel de ingrediente.
Deci, cu regulile generale pe care le-ați familiarizat deja, puteți începe să pregătiți anumite tipuri de kebab shish.
Shish kebab din carne de porc
Cel mai popular tip de kebab shish este porcul. Pentru pregătirea sa, este mai bine să luați partea de scapula. Dar folosiți adesea un colier, deoarece este cel mai gras. Partea pe care o alegeți nu afectează în mod semnificativ rezultatul final.
Tot mai important este gustul și preferințele personale ale fiecăruia dintre oaspeții dvs. Există o mulțime de rețete pentru marinate pentru carne de porc shish kebab.
Mulți oameni preferă să gătească kebab shish în conformitate cu o rețetă standard. care necesită un minim de ingrediente, timp și efort. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de sare, piper, ceapă și oțet. Cantitatea lor depinde de cantitatea de carne recoltată. Este necesar să mănânci bine toate ingredientele și să le umpleți cu carne. Dar aici este o nuanță mică.
Dacă înainte de ceapa a fost tăiată cu inele și apoi prăjită cu carne la mina, acum mulți oameni spun că este mai bine să o tăiați în formă fină sau chiar să-l frecați într-un măcinat într-un blender sau un măcinător de carne. În mod similar, ceapa va da mai multă suc și apoi gustul kebabului shish va fi mult mai strălucitor.
Deoarece modernitatea nu se oprește, metoda standard de gătit este folosită mai rar, iar noi reguli și obiceiuri intră în vigoare.
Imaginați-vă câteva rețete comune pentru kebab shish. În cazul carne de porc în sos de roșii, ingredientele naturale sunt folosite, astfel încât să puteți mânca în siguranță pentru adulți și copii. Luați cantitatea necesară de roșii proaspete, usturoi și verdeață (patrunjel, mărar).
Numărul lor poate fi determinat atunci când cumpărați deja carne. Toate aceste componente trebuie amestecate într-un amestecător la o masă omogenă. Carne câștigată cu o măceșă.
Reteta de carne de porc din smântână implică un kilogram de carne, la care trebuie să luați două sute de grame de smântână cumpărate (smântână medie) și o lămâie. În loc de smântână, puteți lua, de asemenea, kefir. Se toarnă carnea cu smântână, se stoarce sucul de lămâie în ea.
Este important să rețineți că este nevoie de aproximativ 40 - 50 de minute pentru a murat acest kebab shish. Dacă ridicați mai puțin, carnea nu va fi suficient de gata, dacă este mai lungă - va deveni rigidă.
Dacă sunteți interesat de carne de porc în sos de rodie. apoi pentru un kilogram de carne ar trebui să ia două ceapă, jumătate de litru de suc de rodie, un pic de ulei vegetal, sare, piper și condimente pentru gust.
Apoi, trebuie să umpleți kebabul shish cu o astfel de marinadă și să puneți în frigider sub opresiune timp de două zile. Din când în când, nu uitați să amestecați, astfel încât toate piesele să fie înmuiate în mod uniform.
După cum puteți vedea soiul este considerabil. Carnea de porc marinată în suc propriu și cu ajutorul altor lichide - apă minerală, suc, vin, quass, bere, șampanie. În ceea ce privește băuturile cu gaze, ele sunt folosite atunci când nu este suficient timp pentru marinare. Gazele au capacitatea de a înmuia rapid carnea, ceea ce accelerează procesul de decapare.
Shish kebab de la pui sau curcan
Shish kebab de la o carne de pui sau de curcan nu este mai puțin popular, și în calitate de preț - este mai ieftin. Este ieftin și rapid marinat, deci este ales pentru companiile mici, atunci când doriți doar să vă relaxați în natură, fără a suferi excesiv patos. Pentru un kebab shish orice parte dintr-o pasăre - aripi, o șuncă, un pui ca un întreg se apropie.
O altă rețetă delicioasă pentru decaparea în sos de soia. Este necesar să luați verdele favorit și să tăiați fin. Apoi, umple-l cu sos de soia, suc de lamaie și sare și condimente pentru gust. Se toarnă această marinadă în bucăți de pui. În momentul în care un astfel de kebab shish este suficient și o oră pentru a marina corespunzător.
Skewers de miel
Mielul în sine este cam dur. E bine când poți lua carnea unui miel tânăr. Nu oricine îl poate pregăti în mod corespunzător și gustos. Dar dacă ați decis deja să faceți acest kebab shish, atunci este următoarea rețetă.
Mutton este delicios atunci. când este marinată în propriul suc. Pentru aceasta, adăugați mirodenii, sare, ceapă și puțin suc de lamaie. Dacă sunteți un fan al ascuțit, puteți adăuga, de asemenea, o pereche de linguri de vodca sau vin rosu.
Carne de vită cu șeful
Shish kebab din carne de vită este recomandat pentru a marina în condimente și vin roșu uscat. În acest caz, tot gustul și aroma vasului vor fi dezvăluite. De asemenea, merită adăugate inele de ceapă și usturoi. Pentru impregnarea normală acest tip de kebab shish este suficient și aproximativ 4 ore de marinare.
Skewers de pește
Mulți oameni preferă pește gătit pe un grătar sau foc deschis. Pentru a pregăti acest tip de kebab shish, este mai bine să luați somon. Pentru a face o marinată, luați o lămâie. sare. piper. verdeață. ghimbir. un pic de zahăr.
Toate ingredientele trebuie amestecate corespunzător cu sucul de lămâie stors. Lemnul de lamaie trebuie, de asemenea, să fie împrăștiat într-o marinadă. Umpleți acest pește și murăți-l timp de cel mult două ore.
Varietate de tipuri de kebab shish și marinate pentru el este foarte mare. Dar, în plus față de aceste metode este de asemenea necesar să se prăjească corect un kebab shish. Există multe secrete și nuanțe.
Mulți acordă importanță copacului din care este tăiat un jurnal, ce intensitate este căldura. Pentru aroma, feluri de mâncare sunt făcute și cu verdețuri. care este pus pe căldură. Și pentru sucuri de apă carnea în timpul prăjirii. Dar acesta este un subiect complet diferit pentru conversație, precum și mai bine să beți kebab shish.
În orice caz, faceți propriul tău kebab shish și chemați prietenii pentru natură, relaxați-vă de vanitatea de zi cu zi!