Mama mea a gătit ieri, un pui pe o sticlă de bere.
Sistemul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
Reteta mea pentru gătit pui într-un cuptor cu o crustă crocantă este destul de simplă:
Seara, am dezghețat puiul dezghețat sau răcit cu mirodenii și sare, câteodată mănâncă bucăți de usturoi în carne. Voi păstra în condimente timp de aproximativ o oră, apoi se toarnă kefir și se lasă în frigider până dimineața. Dimineața răspândit într-o tigaie din spate în sus ușor adăugarea de iaurt, pentru a umple în cuptor, mai întâi la o temperatură de 180-220 grade, iar apoi chiar înainte de sfârșitul anului pentru o perioadă scurtă de timp pentru a crește temperatura până la 350 de grade.
Obțineți un pui aproximativ ca în fotografie:
Cea mai simplă cale! Luați carnea de găină eviscerată (pui) - puii uterini sau de sat nu sunt potriviți pentru prăjire, spălați în afară și în interior. Apoi, uscați-o și frecați-o peste tot (și în interior) cu sare și piper. dacă vă place usturoiul - faceți tăieturi și inserați în ele lobule. Se toarnă puțin ulei și într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade. După 30-40 de minute, începeți să udați carnea de pui cu ulei care scurgă la fiecare 5 minute - un angajament de o crustă crocantă. Pregătirea este determinată ca de obicei - sucul transparent din timpul tăiat pe masă. Bon apetit!
Un pui bun din care s-au îndepărtat oasele, umplute cu orez și prăjite în cuptor. Oasele sunt îndepărtate pentru a permite orezului să se potrivească mai mult. Oasele sunt îndepărtate prin locul de eviscerare. gatiti afara si in interior sare, piper si lasati pana se prepara orezul. Orez, aproximativ 1 pahar, este preparat până la jumătate de gata, care îi place (apa cu orez fierbe orez pentru a obține). Pui orez umplute împunsături loc eviscerare scobitoare gât pur și simplu sunt pliate și plasate într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, la un moment dat (1 kg pui = 40 minute de gătit), la 10 minute înainte de terminarea gătit Crisp poate folosi gratar (pur) sau grăsime cu smântână sau miere topită.
Eu gatesc puiul așa. După ce a cumpărat un pui, trebuie să fie stropit în foc, astfel încât să nu rămână pene. Apoi spălați temeinic și îndepărtați toate interioarele și spălați-le și în interior. Puteți face o umplere de orez gata, stafide aburit și ceapă condimentată cu morcovi. Se amestecă totul, se adaugă sare și se umple puiul. Pentru a avea o crustă crustă, puiul trebuie mai întâi frecat cu sare și piper, apoi cu unt. Îndepărtați cuptorul la o temperatură de 180-200 grade timp de aproximativ o oră, în funcție de mărimea puiului.
Acum 10 luni
Reteta cea mai simpla:
1) preparați un amestec de condimente preferate (de exemplu, curry, turmeric, sare, piper roșu și negru, usturoi uscat, puteți adăuga muștar);
2) Spălarea de pui și ștergeți cârpă (sau așteptați până când este drenat din excesul de umiditate), grătar de pui rezultat condimente amestec interior și exterior;
3) după 40 de minute, puneți puiul pe o foaie de copt cu laturi înalte și puneți-l în cuptor;
4) gătiți aproximativ 1 oră și 30 de minute. la fiecare jumătate de oră scoatem carnea de pui și o udăm cu grăsime topită.
Puteți găti puiul în sos.
Câteva bucăți de carne de pui sunt sărate și prajite în ulei vegetal cu două cepe tocate. Nu îl pregătiți, turnați puțină apă, închideți capacul și coaceți un foc mic. Separat, trei linguri de făină se prepară o jumătate de pahar de apă, se toarnă în sos, amestecând. Cu cinci minute înainte de pregătire, adăugăm piper, ceapă verde tăiată, marar și trei linguri de vodcă. Servim pentru piure de cartofi, cereale, macaroane, orez.
De asemenea, doresc să împart rețeta mea pentru pui. Iau un pui, stoarce o jumătate de lămâie pe el, sare, îl acopăr cu smântână. Este mai bine să lași carnea de pui pe timp de noapte în frigider, astfel încât să fie bine saturată cu această marinadă. Dacă acest lucru nu este posibil, lăsați-l timp de o oră la temperatura camerei. Înainte de ao pune în cuptor, adăugați puțin muștar. Mă coacem timp de circa 40 de minute. la o temperatură de 180-200 grade.
piper negru;
ulei vegetal (pentru ungerea unei tăvi de copt);
Puiul perfect în rețeta cuptorului
Deci, alegeți un pui pentru coacere nu este foarte mare - nu mai mult de 1300 de grame - atunci va fi bine coapte, iar mierea nu va avea timp să ardă ...
Mine, eliminați toate inutile, tăiate în jumătate pe piept.
Se întoarce, se întinde pe bord și se rotește usturoi - o atenție specială la piept și carne de pe coapsă.
Se amestecă la o consistență omogenă.
Coaceți în cuptor la 170 de grade 40-45 de minute (vizionați).
Serviți fierbinte, cu cartofi per garnitură, cu verdețuri și cu sos alb. Bon apetit!
Prin culoarea pielii, prospețimea păsării este absolut inutilă pentru a determina, dar burgundul albastru este absolut inacceptabil. Aceasta indică faptul că puiul a fost ambalat în mod greșit
Cea mai bună cale este de a elibera pasărea înghețată - puneți-o pe o farfurie, acoperiți-o cu o altă placă și plasați-o pe cel mai cald raft al frigiderului (aproximativ cinci ore înainte de gătire).
Pui în Europa
În tigaie, adăugați apă - astfel încât puiul să nu se scurgă pe suprafață. Europenii dau această apă caldă, maruntite pentru a arunca morcovi, ceapa, telina si piper negru (alte mirodenii și plante aromatice - la gust). Și când se fierbe, puneți puiul acolo și așteptați 20 de minute. Se pare parfumat și suculent.
Maestrii de grătar de pui sunt sfătuiți: dacă doriți ca puiul să aibă o piele roșie, crustă, fără arsuri arse, puneți-l pe abur pentru 10 minute. Și abia apoi treci la grătar. Cu același scop, îl puteți coace în cuptor pentru o perioadă scurtă de timp, umplându-l cu usturoi, de exemplu, și împachetându-l ușor cu folie pentru a preveni scurgerea sucului.
Găina în spatele gratiilor
Pentru a începe, încălziți grătarul la 190 ° C și apoi împrăștiați puiul pe el. Semnul tradițional de pregătire este sucul fără sânge, care curge din produsul perforat.
Găină pe foaia de coacere
Există o problemă globală și o mulțime de soluții. Puiul se usucă. Prin urmare, acesta poate fi rulat în sare grosieră, astfel încât să se formeze o crustă protectoare atunci când este încălzită. Puteți să-l puneți în continuare într-o sticlă de bere sau vin diluat și puneți-l într-un pop. Sau înveliți bacon subțire subțire. În orice caz, trebuie să încălziți cuptorul la 190 ° C și să păstrați pasărea acolo timp de cel puțin 20 de minute. Apoi, măriți gradul la 220 și așteptați încă 15 minute. Apoi puneți puiul într-o dimensiune potrivită timp de 20 de minute - lăsați-l să se răcească puțin
Introduceți un termometru în carnea puiului - la o adâncime de cel puțin 6 cm. Dacă temperatura este de 75 ° C - puiul este gata, puteți mânca. Porniți termometrul și în părțile osoase ale corpului. În cazul în care temperatura de 82 ° C - din nou un apetit plăcut.
Pui în Thailanda
4 fileuri de pui (sani dezosați);
300 ml de lapte de nucă de cocos (vândute în supermarketuri)
suc de două limes sau o lămâie,
1 lingura. l. ulei de măsline,
ardei iute (fără semințe și tocate fin),
un pachet mic de cilantru,
4-6 becuri mici,
ardei verde,
tăiați în benzi lungi.
Tăiați fileurile în bucăți mici (aproximativ 3 cm) și se toarnă în partea superioară a sucului de lime. Puneți-l timp de o oră într-un loc răcoros. Preîncălzi bine tigaia cu ulei de măsline, prăjiți fileul pentru câteva minute înainte de a adăuga piperul bulgar. În câteva minute, atunci când carnea se transformă în aur, adăugați chili. După un minut de lapte de nucă de cocos, puneți jumătate de cilantru și ceapă. Se condimentează tot cu sos de pește (vândut în supermarketuri). Lasă-l să fluiere încă un minut sau două. Și adu-l la masă.