Drojdiile sunt microbi viguroși de ciuperci unicelulare. În casă, au intrat cu mult timp în urmă - documente istorice informează vechii egipteni în mileniul II î.en. le-au folosit pentru coacerea produselor de panificație.
Și băuturile cu alcool redus, cum ar fi berea, amintesc de drojdie încă din 7 mii î.Hr. În știință, această cultură a fost descoperită abia în mijlocul secolului al XIX-lea. La 20 de ani de la deschiderea din Danemarca, microbiologii s-au angajat în selecția lor.
Până în prezent, peste 1500 de specii din această cultură biologică sunt celebre. Cu toate acestea, în viața de zi cu zi folosim fiecare câte patru pentru prepararea acelorași produse: vin, bere, lapte, pâine. În utilizarea zilnică non-fabrică, laptele și pâinea sunt deosebit de frecvente. Acestea din urmă sunt folosite pentru a face un aluat generos.
Drojdie de lapte se găsește în toate produsele lactate fermentate natural.
Pentru a face acest lucru, produsele lactate acide sunt făcute pe aluat. drojdie de vin, indiferent cât de neobișnuit, găsit în struguri, formând un strat special pe piei, iar berea - se adaugă la materia primă pentru fabricarea berii.
Absolut toate soiurile acestui tip de ciuperci contin bacteriile necesare organismului. Acestea sunt, de asemenea, denumite produse care îmbunătățesc digestia și promovează scăderea în greutate. Acestea conțin o saturație foarte ridicată a proteinelor - până la 66%. În plus, beneficiile lor sunt egale cu proteinele produselor lactate, a peștelui și a produselor din carne; proteinele sunt digerate rapid și conțin microbi vii. De asemenea, compoziția include aminoacizi - partea lor este de 10%.
Pe lângă un set semnificativ de aminoacizi și minerale, ele conțin de asemenea:
Incredibil de costisitoare sunt drojdia de lapte. Principalul lor merit pentru organism este controlul și stabilizarea echilibrului intestinal-alcalin.
Efect pozitiv asupra corpului
Înainte de toată lumea, acest tip de micro-ciuperci oferă putere inestimabilă asupra sistemului circulator - o bere și pâine varietate se recomandă utilizarea în boli ale sângelui, precum și cei care sunt pe o dieta sau mai târziu boala, si devine un pic de calorii. Este mai bine să le folosiți fiecare într-o formă lichidă, deoarece băutura de drojdie este deosebit de tangibilă.
Ce altceva este o băutură de drojdie potrivită?
În plus față de proprietățile de regenerare a sângelui, el deține un număr de aminoacizi și bacterii care au un efect pozitiv asupra stomacului. Accelerează metabolismul, promovează îmbunătățirea secreției gastrice, crește rata de asimilare a alimentelor.
Prin urmare, este adesea prescris pacienților cu ulcer și gastrită, precum și alte sarcini cu sistemul gastrointestinal.
Se crede că microfungi sunt în mod particular absorbiți în formă lichidă. În consecință, se recomandă adăugarea lor în apă și, de asemenea, turnarea în tărâțe de băut, miere sau alte produse adecvate. Dar ar trebui să se considere că apa nu ar trebui să fie ardere, 60 de grade - aceasta este temperatura maximă de încălzire. La o temperatură deasupra, ei mor, ceea ce înseamnă că proprietățile de utilizare așteptate sunt reduse la zero. În consecință, dacă vă așteptați să vă îmbunătățiți consumând produse coapte, chiar și la domiciliu, atunci vă greșiți.
Cea mai primitivă situație este cu microfungi de lapte - este mult mai ușor să le folosiți. În orice chefir organic, smântână și brânză de vaci le veți obține complet. De asemenea, microfungi de acest tip sunt utilizați în cosmetică: în prepararea măștilor de păr, a măștilor nutritive și a scruriilor faciale.
Sfaturi pentru retete de băuturi de drojdie de casă
Să considerăm variante mai primitive și mai accesibile cum să preparăm o băutură de drojdie.
Dar, înainte de toată lumea, vom da câteva recomandări despre gătit și mâncare:
- pentru a aduce organismului de a utiliza, băutura trebuie să fie strict non-alcoolice, vizavi de drojdie devin caduce, în etapa de prelucrare a zahărului;
- Drojdia de pâine conține tipul de fibră necesară pentru stomac. În consecință, este necesar să se introducă microfungi extraordinar de proaspeți în băutură. Amintiți-vă că versiunea uscată a produsului nu va beneficia;
- băutura nu poate fi turnată fierbinte, peste 60 de grade, apă, dimpotrivă, enzimele necesare vor muri.
Drojdie bea reteta clasica
Nu este cu siguranță dificil să o pregătiți.
- biscuiți de pâine neagră, nu o pâine albă - gram 300;
- drojdie proaspătă - 150 grame;
- o jumătate de litru de apă filtrată.
Apoi, puneți crotonii în apă și lăsați timp de 8 ore. Mai târziu, încălziți masa de pâine la o temperatură arzătoare, dar nu prea mare. Se strecoara printr-o sită fină, lăsată să se folosească tifon pliat de mai multe ori și se lasă să se răcească, astfel încât lichidul era călduță. Apoi se toarnă drojdia și se lasă din nou timp de 8 ore. Lăsați băutura într-un loc cald și cu un minim de lumină. Track - băutura a început să rătăcească?
Gata! Înainte de a bea, puteți să vă răcoriți puțin. Pentru a gusta băutura se va asemăna cu quass-ul obișnuit.
Pregătirea unei băuturi de drojdie pentru copii
Această metodă de pregătire a fost cunoscută în timpurile Uniunii Sovietice - li sa dat adesea o generație mai tânără în grădinițe.
- 300 ml apă fiartă - încă caldă;
- 30 de grame de drojdie de pâine;
- 30 de grame de zahăr.
Procesul de gătit este extrem de primitiv:
- în recipiente adânci, frecați drojdia și zahărul;
- se toarna apa preparata;
- frământați-l;
- lăsați amestecul să se fermenteze timp de 30-45 de minute.
Înainte de utilizare, băutura trebuie răcită ușor.
Puteți să-l așezați timp de 5-10 minute în frigider. Este important să ne amintim că un astfel de "kvass", în cele din urmă, este potrivit, dar pentru copii numărul maxim permis per zi este de 100 ml. Nu exagerați și încercați să depășiți toate omisiunile din dietă pentru o zi.
Drojdie Băutură de la rash și acnee
O rețetă eficientă pentru utilizarea în aer liber este în continuare:
- pe o linguriță de suc de lămâie proaspăt stors și lapte proaspăt;
- 25 grame de drojdie (nu se usucă).
Se amestecă totul frumos, ca o mască, pe față. Lăsați timp de douăzeci de minute, apoi spălați-vă. Acneea ajută de asemenea la utilizarea capsulelor de drojdie de bere.
Utilizarea corectă a acestui produs ajută la normalizarea echilibrului intestinal-alcalin, crește imunitatea și îmbunătățește starea epidermei.
Citiți de asemenea
- Vinetele se rotesc cu piulite
- Reteta pentru tort de cafea cu crema cremoasa cremoasa
- Cum să fierbeți terci de mei - 7 rețete pas cu pas
- Cum sa faci o sifon la domiciliu: cele 4 moduri cele mai bune
