Kefir este o băutură din lapte acru care conține bacterii utile, ajutând nu numai să piardă în greutate, ci și să normalizeze microflora intestinală.
Proprietățile de vindecare ale kefirului sunt descrise chiar și în tratatele antice, medicina modernă disting cele mai importante proprietăți:
1. Kefirul ajută la reglarea activității intestinelor noastre. Este deosebit de util pentru copiii care au suferit infecții intestinale. Kefirul restabilește microflora intestinală normală în disbioză și dysbioză, contribuind la normalizarea reacțiilor biochimice și a funcțiilor fiziologice ale organismului.
2. Kefirul este un "produs viu". Acesta conține acid lactic și bifidobacterii care suprimă creșterea și dezvoltarea microorganismelor patogene și putrefactive. Astfel, după o săptămână sau două săptămâni de consum regulat de chefir, compușii fenolici și indolii dispar din urină.
3. La administrarea antibioticelor, kefirul reduce la minimum efectul lor nociv asupra bacteriilor benefice ale intestinului.
4. Kefirul oferă organismului nostru substanțele nutritive și elementele biologic active (vitamine, aminoacizi, peptide etc.).
5. Kefir servește ca prevenirea constipației și a colitei.
6. Kefirul reduce nivelul colesterolului din sânge.
7. Kefirul previne cancerul intestinului gros și rectului.
8. Stimularea imunității, kefirul ajută la reducerea reacțiilor alergice.
9. Kefir - o sursă de proteine și calciu, care contribuie la întărirea oaselor și creșterea copiilor. În plus, calciu din kefir este absorbit mult mai bine decât, de exemplu, din lapte. De aceea, kefirul poate servi ca o profilaxie excelentă a osteoporozei, care cauzează adesea vătămări grave la vârstnici.
10. Dacă laptele este absorbit de om într-o oră cu 32%, atunci kefirul pentru același timp este aproape complet.