Dacă există un singur sos în arsenalul dvs. culinar, atunci este timpul să remediați acest lucru. Mai multe sosuri vă place și adăugați în timpul pregătirii diferitelor feluri de mâncare, cu atât mai bogată și mai interesantă este dieta ta.
Sosurile sunt diferite. Și fiecare este perfect combinat cu ingrediente diferite și, ca o consecință, feluri de mâncare. Pentru a înțelege aceste secrete este posibilă experiența personală, dar puteți avea încredere în profesioniști.
KitchenMag și Academia de gătit Heinz au decis să descopere care sosuri trebuie să se afle în arsenalul unui gourmet amator și care să le adauge pentru a maximiza gustul lor uimitor.
Sos de roșii
Sosul de roșii este baza tuturor bazelor. Acesta este un sos universal care se potrivește perfect absolut cu orice ingrediente. În latitudinile noastre este indispensabilă, pentru că, cu ajutorul ei, puteți pregăti mâncăruri nutritive, bogate, delicioase și foarte aromate.
Există o mulțime de rețete de sos de roșii. Ele pot fi complet de bază cu un minim de ingrediente și pot fi combinate cu adăugarea de ierburi, mirodenii și condimente - de exemplu, marinara sau bolognese. Aceste opțiuni sunt pur și simplu de neînlocuit pentru pregătirea preparatelor delicioase din bucătăria italiană și mediteraneană.
Conquelioni umplute
Conquelioni sunt cochilii italiene. Sunt fierte și umplute cu umpluturi interesante și delicioase. Acesta este vasul de cină perfect pentru prietenii cu vin.
ingrediente:
- "Bolognese pentru spaghete", pachet de sos Heinz 1
- Conquelion 250 g
- Bec 1 buc.
- Vinete 1/2 buc.
- Cireș roșii 8 buc.
- Ulei de măsline 2 linguri. l.
- Carne de vită sau de carne de porc 400 g
- Cimpoi 2-3 sprigs
- Parmezan răsucite 30 g
- Sare la gust
- Piper negru la gust
Metoda de preparare:
- Gatiti concilioanele intr-o cantitate mare de apa pana la jumatate gata (aproximativ 5 minute vor fi necesare).
3. Preîncălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți ceapa până când este clară. Se adaugă vinetele timp de 3-4 minute. Se adaugă umplutura și se prăjește, amestecând, timp de încă 5-6 minute. Se toarnă 1/2 din sos de ambalare „spaghete bolognese“ de Heinz, se adauga rosiile, frunzele de cimbru, sare, piper și se fierbe timp de 5 minute. Umpleți umplerea rezultată cu Conquilion.
4. În vasul de copt, puneți restul de sos "Bolognese for Spaghetti", Heinz, astfel încât sosul să acopere întreaga suprafață a mucegaiului. Pune concigliul pe partea de sus. Coaceți timp de 10-15 minute într-un cuptor preîncălzit.
5. Puneți pastele într-un castron. Dacă doriți, presărați cu brânză parmezană rasă și serviți.
Sosuri asiatice
Cele mai populare sosuri asiatice sunt sosul de soia și teriyaki. Acestea au fost utilizate pe scară largă în gătit pentru mai mult de două mii de ani. Puțini știu, dar aceste sosuri adaugă alimente nu numai un accent gastronomic, ci și proprietăți utile. Teriyaki, de exemplu, îmbunătățește sistemul digestiv, normalizează tensiunea arterială și calmează sistemul nervos.
Sosul de soia și teriyaki sunt pur și simplu de neînlocuit pentru bucătăria bucătăriei asiatice. Wok, sushi, rulouri, fidea, supe cu fidea - aceasta este doar o listă incompletă de feluri de mâncare care pot fi gătite cu aceste sosuri.
Orez prăjit cu legume
Cum de a diversifica orezul obișnuit? Se prăjește și gătește cu legume și un sos răcoros. Aceasta este o opțiune de cină ideală atât pentru zilele obișnuite, cât și pentru adunările confortabile în cercul oaspeților.
ingrediente:
- Sos de soia Heinz Classic 2 linguri. l.
- Orez Basmati 2 cupe
- Zucchini 1 buc.
- Morcov 1 buc.
- Bulgară piper 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Usturoi 2 cuișoare
- Rădăcină de ghimbir 20 g
- Ceapa verde 2-3 pene
- Uleiul de susan 2 linguri. l.
- Mazăre conservată Heinz 70 g
Metoda de preparare:
- Clătiți orezul în apă curentă până când apa devine clară. Se fierbe în apă sărată până se gătește.
- Zucchini, morcovi și ardei se spală, se coajă și se taie în cuburi mici de aceeași mărime. Ceapa, usturoiul, ghimbirul se curata si se macina. Tăiați ceapa verde în inele.
- Se incalzeste uleiul de susan intr-un wok si se prajeste ceapa, usturoiul si ghimbirul timp de 1 minut, amestecand constant. Adăugați legumele cubulete și gătiți încă câteva minute, fără a înceta amestecarea.
- Puneți orezul într-un wok, conservele de mazare Heinz și se toarnă într-un sos de soia Heinz Classic, se amestecă și se fierbe timp de 2 minute.
- Decoreaza orezul cu inele verde de ceapa si serveste ca o farfurie sau ca o farfurie independenta.
Mexicanii adoră combinații pictate. În țara lor, ardei iute și jalapeno - este 2 ingredient cel mai preferat pe care mexicanii sunt adăugate absolut orice feluri de mâncare: aperitive, salate, supe, tacos, quesadillas, burritos.
Desigur, există multe rețete de salsa. Dar, în mod tradițional, în lista de ingrediente se găsesc roșii zdrobite, chili, coriandru, ceapă, usturoi și piper negru măcinat.
Dovleac de dovleac
Salsa de salsa se dezvăluie splendid nu numai în mâncărurile naționale mexicane, ci și în plăcinte de legume aromate. El le adaugă o piquancy unică care nu va lăsa pe nimeni indiferent.
ingrediente:
- Sos de Heinz Salsa 2,5 linguri. l.
- Puff frământa aluat de drojdie 250g
- Ulei vegetal 2 linguri. l.
- Dovleac 300 g
- Ceapa rosie 1 buc.
- Crema de brânză 200 g
- Sare la gust
- Piper negru la gust
Metoda de preparare:
- Rotiți aluatul într-un strat rotund cu un diametru puțin mai mare decât vasul de coacere.
- Lubrifiați formularul cu ulei vegetal și puneți aluatul în el astfel încât marginile să atârne, tăiați excesul.
4. Încălziți uleiul vegetal rămas într-o tigaie și fierbeți dovleacul cu ceapă și sosul Heinz Salsa timp de 15 minute.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
6. Răspândiți brânza pe aluat, puneți dovlecel și ceapă pe ea. Sare și piper.
7. Coaceți timp de 30 de minute. Placinta terminată tăiată în porții și servi.
Sos de brânză
Dacă doriți să serviți în mod eficient aceste sosuri la masă, puneți-le în boluri miniatură. Oaspeții pot cu ușurință "dunk" mâncare în sosuri și să încerce pentru o masă o dată multe opțiuni. Aceasta este frumusețea acestor sosuri.
Gratin de cartofi
Gratina de cartofi este deosebit de populară în Franța. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare, dar cartofii și brânza sunt încă neschimbate și ingrediente de marcă ale gritene. Împărtășim o rețetă rece.
ingrediente:
- Sos de brânză Heinz 3 linguri. l.
- Cartofi 2 buc.
- Usturoi 1 cățel
- Unt 1 bucată
- Crema de grasime 100 ml
- Brânză tare 50-70 g
- Sare la gust
- Piper negru la gust
Metoda de preparare:
- Spălați cartofii, coajați și gătiți până la jumătate gătite. Se răcește apoi se taie felii subțiri.
3. Coaceți într-un cuptor preîncălzit până la 170 ° C timp de 25-30 minute.
4. Cu 10 minute înainte de preparare, presărați cu brânză rasă. Serviti-o.
Sos de ciuperci
Sosul de ciuperci are un gust și o aromă deosebită. Nu poate fi confundat cu nimic. Adesea se prepară pe bază de ciuperci și smântână. Această combinație rămâne în memorie pentru o lungă perioadă de timp și plăcută cu amintiri gastronomice plăcute.
Sosul de ciuperci este ideal pentru preparatele fierbinți. Se completează perfect cu carnea, peștele, păsările de curte și perghețele fierbinți. Acest sos va înmuia gustul vasului și îl va face mai dulce și mai gustos.
Vinete umplute cu bulgur și legume
Vinetele umplute reprezintă o opțiune ideală pentru o cină consistentă și delicioasă. Încearcă să experimentezi și să faci "albastru" cu bulgurul util și legumele preferate.
ingrediente:
- Sos de ciuperci de bază pentru mâncăruri fierbinți Heinz 1/3 jar
- Vinete 2 buc.
- Uleiul de masline la gust
- Bulgur 1/2 ceasca
- Bulgară piper 1 buc.
- Zucchini 1/2 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Usturoi 2 cuișoare
- Tofu 50 g
- Sare la gust
- Piper negru la gust
Metoda de preparare:
- Vinetele se spală și se taie în două jumătăți. Faceți incizii în formă de cruce pe pastă, sezonați cu sare și lăsați timp de 15 minute, apoi spălați din nou și uscați.
3. Bulgur se spală și se fierbe în apă sărată până se fierbe.
4. Piper și dovlecei bulgari tăiați în cuburi, se toacă ceapa și usturoiul. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se prăjește ceapa și usturoiul timp de 1-2 minute. Apoi adăugați piper și dovlecei și gătiți timp de încă 2-3 minute. Se toarnă Sos de ciuperci de ciuperci pentru feluri de mâncare calde Heinz. sare, piper și gătiți timp de 5 minute. Adăugați bulgur și tofu în formă de cubulețe, amestecați ușor și îndepărtați-l de la căldură.
5. Umpleți vinetele cu umplutura rezultată și coaceți-o într-un cuptor de 180 de grade preîncălzit timp de 15 minute.
6. Serviti vinetele ca principala farfurie, completate cu o salata de legume usoare.
