Porții: Timp de preparare:
Ușor de pregătit mousse boabe va fi reteta ta preferata. Datorită cantității mari de vitamine conținute în boabe, el nu numai că oferă plăcere, ci și energizează.
Pentru prima dată mousse a început să fie pregătită în Franța. Și acest lucru nu este ciudat, pentru că francezii sunt considerați pionieri ai aproape tuturor feluri de mâncare delicioase din vremea noastră. Bucătăria franceză este renumită în întreaga lume pentru simplitatea ei și, în același timp, pentru un lux. Aceleași caracteristici au o rețetă pentru spumele dulci, făcute din fructe și boabe coapte, ciocolată, vanilie sau caramel.
Mousse este o farfurie magnifică, spumoasă. Inițial a fost gătit doar dulce, folosesc ca bază suc de fructe sau de boabe, dar o bogată imaginație a dus la apariția unor astfel de rețete extraordinare ca mousse de somon, spanac sau chiar carne. Dar favoritul tuturor bucătăriilor europene, desigur, a fost și rămâne mousse de fructe de pădure.
Toată lumea știe despre avantajele neprețuite ale boabelor, de aceea trebuie să mâncați cireșe, coacăze, coacăze roșii și negre "cu o marjă" în timpul verii. Dacă în vârful sezonului consumați coacăze proaspete, coacăze, cireșe și alte fructe de padure sunteți obosit și doriți să vă diversificați dieta, dar nu opriți procesul de vindecare, atunci această rețetă este doar pentru dumneavoastră.
Mousse de căpșuni cu smântână și coacăz roșu
Căpșuni sau mousse de căpșuni reprezintă o opțiune excelentă pentru cei care iubesc boabele, dar s-au săturat deja cu ei pentru vară. Pentru a diversifica într-o oarecare măsură această rețetă, dar nu o transformați într-un desert cu calorii înalte, cu aluat și cremă de grăsime, adăugați o smântână puțină. Adăugând o mână de coacăz roșu, veți face desertul acru mai aromatizant, gustos și "vitamină". Un astfel de desert delicios, dar incredibil de gustos de căpșuni, va fi o decorare a mesei și va ridica ratingul gazdelor în ochii oaspeților. Dacă visezi puțin cu decor, atunci mousse-ul tău va arăta ca un adevărat tort festiv, ca în fotografie. E ușor să gătești: procesul de gătit va dura în jur de 30 de minute, iar timpul principal va duce la solidificarea dulciurilor înainte de servirea la masă.
ingrediente:
- Smantana (continut de grasime 15%) - 2 pachete (aproximativ 750 g);
- Zahăr - 1 pahar;
- Gelatină - 2 plicuri (aproximativ 40 g);
- Boabe de coacăze roșii - ½ cești;
- Căpșuni proaspete - 150 g;
- Zahar din vanilie - la gust.
Metoda de preparare:
1. Gelatina trebuie să fie turnată într-un castron în prealabil și turnată cu puțină apă rece pentru a se dizolva. Pentru "umflarea" va fi nevoie de aproximativ 40 de minute. În acest moment, puteți face pregătirea de coacăze și căpșuni, precum și prepararea de smântână.
2. Clătiți și curățați fructele. Nu este necesar să gătești mușchi de căpșuni, este gustul tău. Reteta nu se va inrautati daca luati aceeasi cantitate de afine in loc de capsuni, de exemplu. Dacă doriți să obțineți mai multe dulciuri, alegeți zmeură coapte și, dacă sunteți un iubitor de desert cu "sourness", adăugați un pic de coacăz negru sau de agar. Dacă la domiciliu există diferite soiuri de fructe de fructe de padure, atunci nu vă fie frică să faceți asortate.
3. Smântână trebuie amestecată cu zahăr și bătută cu un blender până când spuma puternică. Dacă sunteți un fan al nutriției dietetice, atunci un pahar de zahăr va fi prea mult. La amestecul bătut, adăugați o cantitate mică de vanilie, astfel încât parfumul să fie și mai delicat. Umflați gelatina într-un mic foc și observați că nu se fierbe, în caz contrar mousse de fructe de padure nu va seta și va arăta ca un cocktail obișnuit de căpșuni. Se amestecă gelatina cu smântână.
4. În formă (de preferință sticlă), fructe de păstăi și se toarnă pe partea de sus cu smântână. Dacă doriți să obțineți un tort mare pentru a servi pe masă (ca în fotografia de mai sus), atunci forma trebuie să fie mare. Dacă pregătiți o spălătorie pentru gospodăria dvs., este mai bine să toargeți mousse pe boluri de sticlă mici sau ochelari.
Puneți mousse de căpșuni lichide în frigider și, după două ore, puteți începe să vă bucurați de ea!
Mousse de căpșuni cu smântână nu este doar un desert util și gustos; este atât de frumos și apetisant încât poate fi ușor servit la masă în timpul sărbătorilor, în loc de prăjituri cu cremă de grăsime de unt. Pentru a vedea acest lucru, trebuie doar să vă uitați la fotografie.
Mousse magnifică de afine cu proteine
Această rețetă este mult mai "ușoară" decât cea anterioară: atât în sensul literal cât și în numărul de calorii. Acest desert de afine aerisit este pregătit în doar 20 de minute, și chiar și cea mai lipsită de experiență amantă se descurcă cu pregătirea sa. Chiar și în fotografie se observă că moussa de afine și proteine este lumină și aerisită, ca un nor.
ingrediente:
- Boabe de afine proaspete - 250 g;
- Zahăr - 110 g;
- Proteină - 2 bucăți;
Metoda de preparare:
1. Clătiți afinele cu apă rece.
2. Într-un recipient separat se amestecă boabele cu zahăr. Cantitatea de zahăr depinde de boabele alese (dacă pregătiți cireș sau muse de căpșuni sau zmeură, atunci va fi suficient 70-80 g), rețeta poate fi schimbată după preferințele dvs. Bomboanele trebuie să fie zdrobite puțin, pentru a da suc.
3. Prin intermediul unei sită, stoarceți amestecul rezultat pentru a face un suc dulce de fructe de padure.
4. Bateți mușchii la o consistență de spumă groasă (pentru aceasta, asigurați-vă că se toarnă un vârf de sare).
5. Turnați ușor sucul de boabe în spuma rezultată, continuați să biciuiți cu un blender sau cu o măturică. Mouse-ul de miere trebuie să fie aerisit, ca în fotografie.
Reteta este gata sa serveasca! În partea de jos a ochelarilor, în care vei servi mousse, poți să așezi afine întregi de afine. Acest desert de afine impresionează cu simplitatea și rafinamentul său, precum și cu un gust delicat. Este greu să rezist, pentru a nu face o fotografie a unui astfel de desert apetisant.