Bagele pe smântână - principii generale de pregătire
Bagele pe smântână este una dintre cele mai ușoare și mai rapide rețete de coacere. Drojdia nu este utilizată aici, așa că nu așteptați până când aluatul nu se ridică. Doar amestecați toate ingredientele necesare pentru test, rotiți aluatul în straturi și tăiați triunghiurile. Umplerea pentru covrigi pe smântână este potrivită pentru orice: poate fi fructe uscate, nuci, ciocolată și gem. Timpul pentru a coace păpădie pe smântână, de obicei, nu depășește 20-25 de minute, astfel încât acest tratament poate fi pregătit rapid înainte de sosirea oaspeților.
Bagheli pe smântână - prepararea alimentelor și a mâncărurilor
Din vasele de bucătărie veți avea nevoie de un castron pentru aluat, o sită, un bolț de rulare, un mixer sau un mixer și o tava pentru cuptor.
Înainte de a pregăti covrigi pe smântână, făliți făină, topiți sau înmuiați untul (sau margarina), încălziți smântânelul rece la temperatura camerei.
Retete de prajituri pe smantana:
Rețetă 1: Bagheli pe smântână
Rețetă de bază pentru covrigi pe smântână. Pe baza ei, puteți găti o varietate de produse de patiserie cu orice umplutură. Aluatul se dovedește a fi foarte delicat și topit, iar acest lucru în ciuda faptului că rețeta folosește foarte puține ingrediente.
- O jumatate de cana de smantana (aproximativ 100 g);
- Untul este la fel de mult ca smântâna (doar 100 g);
- Două pahare de făină;
- Două linguri de zahăr pudră
- Orice umplutură.
Smântână este extrasă din frigider în prealabil, astfel încât să se amestece mai bine cu restul ingredientelor. Se topesc untul sau se topește sau pur și simplu se înmoaie până la starea cremoasă. Am bătut untul cu blender de smantana. Treceți treptat făina în masă și amestecați din nou. Ar trebui să obțineți un aluat moale omogen. Formăm o bucată rotundă din aluat și o rostogolim într-un tort plat. Tăiați tortul în mai multe sectoare triunghiulare egale. Mai aproape de baza triunghiului, puneți umplutura și înfășurați covrigi. Coaceți roșii pe smântână în cuptor într-o stare roșie, apoi presărați pudra coaptă cu zahăr pudră.
Rețetă 2: Bagheli pe smântână cu nuci
Astfel de mâncăruri pe smântână sunt preparate din mai multe ingrediente decât în rețeta anterioară. În aluat se adaugă un alt ou și o mică sifon. Ca umplutură sunt folosite nuci. Rezultatul este sigur pentru a vă rugăm să oaspeții și cei dragi!
- Un pachet de unt sau margarină;
- Banca 200 grame de smantana;
- Oul;
- 0,5 linguriță. sifon;
- Trei pahare de făină;
- Nuci de nuci - despre un pahar;
- Două linguri de zahăr;
- Pulbere de zahăr.
Uleiul și margarina se topesc într-o baie de apă, se toarnă într-un castron pentru aluat. Spargem un ou în el, adăugăm smântână. Am bătut toate ingredientele cu un mixer. Se adaugă sifonul și se toarnă peste puțină făină. Frămurăm aluatul. Ar trebui să fie moderat ușor, dar ca să nu se lipiască și să se formeze cu ușurință. În aluatul prea moale, puteți adăuga puțin mai multă făină. Miezurile de nuci sunt zdrobite, dar nu în cruste. Se amestecă nucile cu zahăr. Împărțiți aluatul în 4 părți, fiecare rolă într-un cerc și tăiați în segmente egale. Răspândim pe fiecare triunghi o umplutură de zahăr cu nuci. Am înfășurat geamandurile, închizând bine capetele. Am pus covrigeii pe smântână pe o foaie de coacere unsă și s-au pregătit să se coace. Timpul de coacere este de 17-20 de minute. Pateurile terminate pe smântână sunt rulate în pulbere de zahăr.
Rețetă 3: Bagheli pe smântână cu gem
Un astfel de tratament poate fi gătit într-o grabă, deoarece rețeta folosește cele mai comune produse. Nu te plimba pe ce adaugă umplutura. Luați orice gem care este acasă.
- ¾ pachete de margarină;
- 0,4 kg de smântână;
- Aproximativ trei pahare de făină;
- Oul;
- 100 g de zahăr;
- 300 g de gem;
- Pulbere de zahăr.
Făina clivată, mărunțită cu o margarină moale, într-o crumbă. Adaugam smantana, zaharul si oul acolo. Frămânțăm toate ingredientele din aluat. Apoi împărțiți aluatul în două sau trei bucăți și rotiți-l în straturi. Tăiați triunghiurile din straturi, puneți un mic blocaj pe fiecare triunghi și înfășurați covrigi. Nu puneți prea multă gem! Puneți covrigi pe o foaie de copt unsă și coaceți până se pregătește. Pulverizați rulourile pregătite pe smântână cu zahăr pudră.
Bagele pe smântână - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
- Bagele pe smântână și astfel se dovedesc blând și friabile, prin urmare, este posibil să nu se adauge sifon și praf de copt. Cu toate acestea, în unele rețete aceste ingrediente sunt încă folosite, sifon nu trebuie să fie stins;
- Coacerea rolelor pe smântână este recomandată pe o foaie de pergament căptușită cu hârtie de pergament;
- Pentru a coace avansat mai puțin caloric, smântână este mai bine să ia conținut mediu sau scăzut de grăsimi.