Pentru a pregăti felul de mâncare, ar trebui să alegeți fructele tinere, chiar ușor necoapte, cu semințe moi nealcoolizate. Legumele mature și pestele conțin o cantitate mare de substanță otrăvitoare solanină, scapă de excedentele care ajută la soluția de sare de masă.
Felul este potrivit pentru mese dietetice, vegetariene și sănătoase. În fotografie, vinetele sunt coapte în cercurile cuptorului, preparate ca o completare a vasului alimentar. Felina este servită fierbinte cu ierburi tocate și usturoi.
Ingredientele
- Vinete - 3 bucăți
- Uleiul de măsline rafinat - 2 lingurițe.
- Sare de masă mare - 2 linguri.
Pătrunjelul gătit în cuptor - rețetă
- Vinetele sunt spălate cu grijă. Nu scoatem coaja. Tăiați în cercuri sau plăci longitudinale cu plăci de 5-7 cm grosime.
- Realizam o soluție slabă de soluție salină, dizolvând 2 linguri. sare de masă în două litri de apă fiartă rece.
- Timp de două ore, înmuiați soluția sărată preparată cercurile sau plăcile de vinete pentru a lăsa amărăciunea caracteristică a legumelor. Apoi aruncați-le într-o gaură, lăsați soluția să se scurgă. Puteți stoarce ușor cercurile sau plăcile, dar nu prea mult, astfel încât atunci când uleiul de gătit nu este absorbit.
- Feliile de vinete preparate unsoară un strat subțire de ulei de măsline rafinat și se pune pe o foaie de copt sau pe grătar. Pregătirea pe grătar permite scurgerea uleiului în exces. Nu sare. Legumele au fost sărate cu saramură.
- Preîncălzi cuptorul la 180 de grade.
- Am pus tigaul pe nivelul de mijloc sau distribuim uniform tava de copt în înălțimea cuptorului.
- Vinetele coapte în cuptor sunt gătite la o temperatură de 180 de grade timp de 15 minute. Timpul de gătire este selectat individual. Depinde de caracteristicile de putere ale sobei electrice, de rețeaua electrică a casei, de varietatea și de grosimea tăierii legumelor.
- Nu așteptați o crustă crustă. Antena este gata când legumele devin moi.
- Serviti vinete coapte într-un cuptor pe garnisiti cu ierburi tocate și usturoi sau utilizării ca ingredient în diverse feluri de mâncare.