Ce fructe cresc zahărul?
Atunci când o persoană consumă fructe care cresc zahărul în sânge, atunci sarcina pe pancreas crește, așa că are nevoie să producă mai multă insulină. În special pentru alimentele care conțin carbohidrați, există un indice glicemic (indicele glicemic, GI). Acest indice "măsoară" efectul carbohidraților asupra nivelului de glucoză din sânge, adică arată cât crește nivelul zahărului. Acest indice este mai mare, nivelul zahărului din sânge crește mai repede. GI mare - 70 sau mai mult, mediu - în intervalul 55-69, scăzut - mai puțin de 55 de ani.
Și acum, să vedem ce este indicele glicemic al celor mai populare fructe prezente în dieta noastră. Apropo, am inclus câteva fructe de padure în această listă, sperăm că aceste informații nu vor fi inutile.
Un indice glicemic scăzut sunt: cireșe (22), grapefruit (25), pere (37), mere (39), prune (38), căpșuni (40), piersici (42), portocale (44), banane coapte mediu (54 ).
indice glicemic mediu se observă în astfel de fructe și boabe, ca mango (56), papaya (56), caise (57), kiwi (58), struguri (59), banane coapte (62), pepene galben (65), ananas (66 ). Un indice glicemic ridicat are un pepene verde (72) și date (146).
Trebuie avut în vedere faptul că nutriționiștii se referă la fructe care cresc zahăr din sânge, acelea care au un indice glicemic mediu și ridicat.
Ce fructe cresc zahărul? Desigur, dulce! Trebuie avut în vedere faptul că gustul dulce al fructelor este asigurat de zaharoză, glucoză și fructoză. Zaharoza este o dizaharidă și poate crește foarte rapid nivelurile de zahăr din sânge. Primul loc pe conținutul de zaharoză ia piersici (6 g per 100 g de fructe proaspete), cantalup (5,9 g), prune (4,8 g) și mandarinele (4,5 g în 100 de fructe).
Glucoza și fructoza sunt monozaharide. Glucoza - zahar hexatomic (glucoza sau hexoze) este deosebit de bogat struguri (7,3 g în 100 g de boabe), cireșe și cireșe (5,5 g).
Nu uitați că pentru funcționarea normală a organismului - furnizarea de celule cu energie și implementarea multor procese biochimice - glucoza este de neînlocuit. Cu diete stricte sau cu efort fizic semnificativ, nivelurile de zahăr din sânge pot scădea, ducând la hipoglicemie. Acest lucru are un efect negativ asupra bunăstării. Și apoi vin la fructele de salvare care ridică zahărul în sânge.
Spuneți-ne despre eroarea din acest text: