Mulți gurmanzi vor aprecia delicii culinare ca un tartru de carne de vită. Corectul carne crudă preparată cu condimente, sos și ou este mult mai aromă și mai gustoasă decât produsul tratat termic. Dacă sunteți pregătiți pentru experimente curajoase și sunteți încrezători în calitatea brânzei dobândite, încercați să pregătiți tartrul acasă.
Luați-vă rețeta
Tartar: rețetă cu sos de soia
Pregătiți tartrul acasă numai din carne de vită de înaltă calitate. Clătiți filmele răcite fără grăsimi, benzi și vene, clătiți din nou și măturați rapid cu un cuțit foarte ascuțit. Inițial tăiați carnea peste fibre, apoi - în bucăți - cuburi de dimensiuni de aproximativ 5x5 mm.
În proporție de 80 de grame de carne măcinată pentru tartru, adăugați 6 ml de sos de soia, 20 ml de ulei de măsline. Puteți pune, de asemenea, o cantitate mică de sos Tabasco, muștar Dijon. Ei bine, amestecați totul, gustați sare și piper. Folosiți piper proaspăt măcinat.
Se taie bine ceapa. Faceți carne tocată, ale cărei margini se rostogolesc în felii de ceapă. Puneți tortul de carne de vită într-un vas, în mijloc, faceți o lingură cu o lingură și puneți un gălbenuș în el. În jurul cărnii de vită, puneți bucățile de brânză, castraveți sămânți, măsline. Acum că știi cum să gătești tartar acasă. puteți experimenta o combinație de produse.
Cu ceea ce poți supune tătarului
Mulți tartar a servit, pregătirea care bucătari sunt, de asemenea, un pic diferit, cu ceapa, capere murate, ardei, cartofi prăjiți și salată verde. Sosul de carne este adesea plasat separat în barca de conserve. În restaurante puteți întâlni un tartar regal cu caviar negru.
Fiți atenți. Tartrul trebuie să fie consumat imediat după gătire, nu îl păstrați (chiar și la rece!) Timp de mai mult de 2 ore.
Tartar: beneficii și rău
Dacă sunteți gata să apreciați aroma, gustul și sucul de carne crudă și sunteți interesați de modul de gătit tartar acasă. Înainte de a mânca mâncăruri, ia în considerare toate riscurile
Beneficiile carnei crude
Atunci când se mănâncă feluri de mâncare din carne neprelucrată termic, de calitate scăzută, există riscul de infectare cu paraziți. Este extrem de important ca o tăietură de la un animal sănătos care nu utilizează antibiotice să fie folosită pentru a pregăti tartrul acasă. Chiar dacă ai primit carnea de la un furnizor de renume, asigurați-vă că pentru a îngheța produsul înainte de utilizare la 5-6 zile înainte de -15 ° C - se va elimina contaminarea lanțului de bovine.