Ciorba de legume este un fel de mâncare pe care mulți dintre noi îl iubesc foarte mult. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece combină ușurința gătitului, disponibilitatea ingredientelor și, bineînțeles, un gust uimitor. Amintiți-vă, de exemplu, cât de frumos a fost să mănânci tocană de legume cu pui. Astăzi vom lua în considerare câteva rețete interesante pentru acest fel de mâncare delicioasă.
- 500 g de carne de pui;
- 1 ceapă mică;
- 2 vinete medii;
- 2 dovleci tineri;
- 3 ardei bulgari;
- 3 tuberculi de cartof;
- conopidă;
- sare, piper, ulei.
În primul rând, toate ingredientele trebuie să fie pregătite, adică spălate și tăiate. Puiul trebuie să fie fiert și curățat de carne din piele, oase, tendoane. Apoi, tot ce rămâne va fi tăiat în bucăți mici - cuburi. Se taie ceapa cu fină. Vinete, cartofi și dovlecei tăiate în bucăți mici de dimensiuni medii. Nu le tăiați prea mult, pentru că pregătim o tocană de legume cu pui și nu cu supă. Vinetele se pun pe 10 minute în apă rece. Piper tăiat în benzi în lungime de 1,5-2 centimetri. Tăiați conopida sau rupeți în inflorescențe separate. Acum, luați puiul, tigaia adâncă sau cazanul, dacă îl aveți. Se toarnă uleiul, este posibil să se pună un pic mai mult decât de obicei - astfel încât vasul va fi mai hrănitoare și apetisant, deoarece carnea de pui nu va da grăsime, precum și legumele. Se prăjește carnea timp de 3 minute. Adăugați ceapa și continuați prăjirea până când amestecul devine aur. Acum puteți pune cartofii. După aproximativ 5 minute, adăugați toate produsele rămase și fierbeți până la gătit. Nu uitați să vă sarăți și să vă preparați capodopera. Acum știi cum să gătești tocană de legume cu pui! Și acum ia în considerare rețeta pentru un alt fel de mâncare delicioasă.
Ciorbă de legume cu carne de vită
- 400 de grame de carne de vită;
- 5 cartofi medii;
- 2 dovlecei mici;
- 1 morcov;
- 2 cepe;
- 2 roșii mici;
- 2 ardei roșii;
- ulei de floarea-soarelui;
- sare, piper.
Carnea trebuie tăiată în bucăți mici de aproximativ 2 centimetri. Trimite-o la tigaie, anterior turnat în ea o pereche de linguri de ulei de floarea soarelui și 1 lingură de oțet de cidru să se înmoaie carnea de vită. După 5 minute adăugați ceapa și morcovii. Mai întâi tăiați în bucăți mici, până când carnea de vită este prăjită. Îl frecăm pe morcovi de ras. Acum, eu trimit toate acestea într-un amestec tigaie se prăjește de 6 minute și închiderea capacului tomim pe cea mai mică căldură timp de aproximativ 25 de minute. În acest moment am tăiat restul ingredientelor, cu excepția tomatelor. Dintre acestea, vom face o pastă. Pentru a face acest lucru, îndepărtați de la ei coaja, picătură timp de 40 de secunde într-un castron de apă clocotită. Apoi puneți roșiile în blender și rotiți-le. Semințele pot fi filtrate printr-o plasă, dar o puteți lăsa. După 25 de minute, transferați tocanul într-o cratiță. Adăugați cartofii și tocați timp de 7 minute. Apoi adăugați piperul, pasta de tomate. Se toarna totul pentru încă 5 minute. Am pus dovlecelul. Se toarnă până la gătit timp de cel puțin 15 minute. În timpul gătitului, puteți turna puțină apă în tigaie pentru a preveni arderea vasului sau prea uscat.
- 200 de grame de fasole albă;
- 1 vinete;
- 1 morcov mic;
- 1 ceapă;
- 1/2 cap de usturoi;
- 1/2 ardei gras;
- 80-100 grame de pasta de tomate;
- oțet de cidru de mere;
- sare.
Fasolele se înmoaie câteva ore, apoi se fierbe până se fierbe. Legumele se spală și se taie. Se prăjește într-o tigaie. Mai întâi puneți morcovii, apoi ceapa, ardeii și vinetele. Se amestecă bine. Combinați pasta de tomate cu o lingură de zahăr, sare și 50 de grame de oțet de cidru de mere. Adăugați acest amestec la legume. Se amestecă. Acum adaugati fasolea. Se amestecă din nou cu atenție. Încălziți amestecul. Puteți servi pe masă.