Ceapa tocata - ca o farfurie complet nesofisticata, sau mai degraba nici macar un fel de mancare, ci un aditiv la ea.
Cu toate acestea, cât de mult este această ceapă potrivită pentru kebab shish? lyulya-kebabs, fripturi. dulciuri și aproape toate celelalte feluri de mâncare gătite pe cărbune sau doar carne sau păsări de curte, bine prăjite într-o tigaie.
Ceapa marinată este gătită aproape instantaneu și în orice condiții de teren. Deși mult mai ușor de a pregăti ceapa murate direct în paralel cu shish kebab marinare, care este deja în natură să nu fie distras, dar pune doar ceapa terminat murate proaspăt prăjite curs principal.
Pentru ceapa mărunțită, veți avea nevoie de:
- Ceapă.
- pătrunjel
- mărar
- coriandru
- Oțet balsamic
- sare
- Piper negru macinat proaspăt.
Compoziția verde, desigur, este complet determinată de gusturile bucatarului. Asta este, luați acele verde, care la gustul vostru.
Este foarte bine să adăugați câteva frunze de busuioc sau mentă - nu există restricții și nu pot fi.
Puteti face fara verdeata cu totul.
În loc de oțet, puteți lua rodii sau suc de lamaie.
Nu-mi place foarte mult sucul de lamaie, pentru că va fi inevitabil mirosul de citrice. Dar acest lucru este valabil numai pentru gustul meu.
Un suc proaspăt stors de rodii este grozav. O mulțime de nu este necesar, literalmente 3-4 linguri de semințe de rodie zdrobi cu o lingură într-o ceașcă, apoi stoarceți și utilizați acest suc.
Oțet este necesar nu alcool standard, dar bun și delicios. Este de dorit balsamic.
În ceea ce privește culoarea oțetului. Eu folosesc cea mai mare parte otet balsamic roșu de struguri - eu prefer să-l gust. Singurul lucru - oțetul roșu dă o culoare închisă cepei, astfel încât oțetul balsamic alb vizibil se potrivește mai bine.
Noi pregătim ceapa tocată.
Ceapa este curățată de pe coajă și tăiată în semifabricate foarte subțiri.
Pentru a începe să taie este mai bine din partea aceea în care erau rădăcini.
Cu o astfel de tăiere, există mult mai puțină probabilitate ca placa superioară a cepei să se miște sub presiunea degetelor atunci când se taie.
Nu știu despre tine, dar am fost întotdeauna foarte iritat atunci când apăsați puțin mai mult pe jumătate de bec și placa superioară alunecă sub presiune. În consecință, atunci când aveți nevoie de un fir foarte subțire, acest lucru împiedică foarte mult.
Când a început să taie ceapa de la rădăcină - alunecarea plăcii superioare a becului era aproape terminată.
Dacă aveți un arc de salată albă sau dulce Yalta - apoi puneți imediat ceapa în recipientul în care va fi murat.
În cazul în care arcul este cel mai frecvent, galben sau roșu foarte ascuțit - apoi pur și simplu a pus verigile jumătate felii într-o strecurătoare, se toarna peste ceapa pipyatkom și se clătește imediat cu apă rece.
Amărăciunea cepei va dispărea, dar ceapa însuși după un astfel de suflet contrar va rămâne crocantă.
Apoi, se taie verde verde
Transformăm verdele în ceapă, adăugăm sare la gust, piper negru și puțin - undeva o lingură de oțet balsamic.
Cu grija, pentru a nu rupe semicercurile de ceapa, amestecati totul si lasati cel putin 15 minute pentru a se marina.
După cum am spus mai devreme, este convenabil să aveți grijă imediat de pregătirea de ceapă mărunțită într-un moment în care ridicați carnea pentru kebab shish.
În același timp, cu ceapa de felii pentru marinadă, este ușor să tăiem una sau două ceapă pentru ceapa mărunțită.
Asta e tot. Ceapa poate fi depozitată în frigider timp de mai multe zile.
Oțetul alb nu va schimba culoarea cepei. Sucul de rodii va face ceapa roz. Verzii, vor adăuga propriile lor arome. Și combinat cu mirosul de feluri de mâncare de fum inerente gătite pe cărbune, verdeață proaspătă, de culoare deschisă și discret oțet claritate ceapa picanterie creează un buchet minunat de arome și arome.
