În magazinul din departamentul cu condimente puteți vedea o pungă cu inscripția "paprika". Ce este o boia de ardei? Paprika este un condiment pentru mâncare, care este făcut din ardei dulci roșii din soiul Capsicum annum. Pentru a obține acest condiment, piperul roșu este mai întâi uscat la soare, apoi măcinat. Paprika arată ca o pulbere de culoare roșie, cu aromă și gust dulce, în care există o amărăciune ușoară.
Tipuri de boia de ardei
Există șapte tipuri de boia de ardei, care diferă în umbră, miros, grad de claritate și gust:
- delicatețea - nu este ascuțită;
- nobil dulce - ușor ascuțit, măcinat mediu;
- gust special - moale, conține mult zahăr;
- demidulce;
- roz - cu o aroma puternica si claritate medie;
- blând - deloc ascuțit, cu un gust ușor;
- cu ardei roșii.
Aplicarea boia de ardei
Paprika este utilizată în mod activ în gătit, în special în bucătăria națională a Ungariei, Mexicului, Spaniei, Indiei. În Rusia, a devenit, de asemenea, destul de popular. Acest miros oferă un gust deosebit preparatelor din pește și carne, legume, carne de pui. Se adaugă la brânzeturi, carne tocată, cârnați, salate. Paprika este o parte din multe sosuri și marinate. Potrivit pentru feluri de mâncare din cartofi și roșii, merge bine cu astfel de condimente ca busuiocul, coriandrul, usturoiul și frunza de dafin.
Paprika este bogată în diverse vitamine, în special în vitamina C.
Puteți afla valorile altor cuvinte necunoscute din articolele din secțiunea Definiții.