Fără castraveți săraci, nu trece pașii de vacanță. Amicii le adaugă la tot felul de salate. supe. plăcinte. și castraveți doar feliate sunt o gustare mare pentru orice carne și legume. Fără ei, nu ar exista feluri delicioase ca Olivier. salată, vinaigret. și în mod natural rasolnik. Pas cu pas reteta cu fotografii sărate castraveți fermentate - aceasta este o oportunitate în fiecare zi pentru a sărbătoare pe muraturi gustoase, fără de care cursul principal nu va juca un astfel de varietate de arome.
2. Bastoane de horselock - 5 buc.
3. frunze de hrean - 1 pachet
4. Usturoi - 5 denticule
5. Marar (tulpini si umbrele) - 6 buc.
6. Ardei buni - 1 bucată.
7. Frunze de cires - 4 buc.
8. Frunza de bara - 2 buc.
1. Castraveții se spală, se taie de pe ambele părți ale vârfurilor și se pun într-o cratiță. Umpleți cu apă rece și lăsați în această stare timp de trei ore.
2. Spălați flaconul de 3 litri cu detergent și sterilizați-l în cuptor la 110 grade, aproximativ cincisprezece minute.
3. Într-o sticlă curată, sterilizată la partea de jos, puneți cuișoare de usturoi, tăiate anterior în jumătate. De asemenea, piper, un hrean, trei umbrele de mărar și cinci bastoane de ridiche, tocate în mai multe bucăți.
4. După aceea, luați și împachetați fiecare castravete, înmuiate în apă, într-o frunză de hrean. Puneți castraveți într-un borcan strâns, astfel încât să nu existe lacune mari. Când umpleți întregul volum de borcan cu castraveți, plasați 3 umbrele de mărar pe partea superioară.
5. Apa pentru muratură obține un mineral, dar nu este carbonat. Luați două sticle de apă de jumătate de litru și puneți-le în congelator timp de o jumătate de oră. Dupa ce a trecut timpul, turnati apa cu gheata intr-o cratita mare, adaugati sarea acolo si amestecati-o pentru a se dizolva complet in lichid.
6. Aceasta este soluția pe care o puteți turna castraveți, chiar la marginea borcanului. Puneți flaconul cu grijă într-o farfurie adâncă, deoarece în timpul fermentării saramurii se poate turna. În borcan, puneți capacul sterilizat, cu capul în jos, și lăsați-l în această poziție timp de trei zile la temperatura camerei.
7. Deja în a treia zi, eliminați toate saramurile din borcan într-o cratiță, aduceți lichidul la fiert, adăugați o frunză de dafin. Permiteți murăturii să plece timp de aproximativ trei minute, dar nu uitați să îndepărtați spuma în mod constant. Lăsați frunza de dafin în cele din urmă și aruncați-o afară.
8. Se toarnă jumătate din saramură fierbinte în sticlă. Așteptați până se răcește complet, acoperiți cu un capac de nylon și puneți-l în frigider. A doua zi, castraveții pot fi obținuți și utilizați în gătit sau pur și simplu pentru a vă bucura de această salinitate.
