Cumpărați o lipază pentru brânză
Grana Padano nu este doar o brânză greu italiană populară, Grana Padano este una dintre cele mai bine vândute brânzeturi din lume.
Brânză calorică Grana Padano (Grana Padano) - 384 kcal.
Valoarea energetică a produsului Brânză Grana Padano (raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați):
132 kcal)
Grăsimi: 28 g (
252 kcal)
Carbohidrați: 0 g (
Numele său original este grupul de brânzeturi Grana Padano (Grana Padano) primit datorită aspectului său distinctiv și locației geografice. În traducere literală din italiană, cuvântul grana înseamnă "boabe", iar padano este numele râului Po, care curge prin Italia și se varsă în Marea Adriatică. Primele rețete de brânză Grana Padano au fost cunoscute în Roma antică.
Primul - doar DOP, această brânză este în vârstă de la 9 la 16 luni. Opțiunea cea mai ieftină și cea mai versatilă.
Pentru a produce doar un kilogram de brânză Grana Padano, sunt necesare aproximativ 17 litri de lapte pasteurizat de vaca.
Grana Padano are un gust cremos-fructat, în care chiar și notele de ananas sunt ghicite, este foarte potrivit pentru sandvișurile de dimineață, dar cel mai adesea este mâncat în formă rasă. Datorită durității ridicate, brânza se freacă cu ușurință, iar apoi se poate pune în sosuri și condimente. Grana Padano este un ingredient frecvent în carpaccio, preparate complexe cu ciuperci, salate.
Gurmanzii și degustători profesionale a remarcat că brânza Grana Padano (Grana Padano) amintește gustul său Un alt bine-cunoscut și venerabilul brânză italiană Parmigiano Reggiano sau mai popular cunoscut sub numele de parmezan.
Care este diferența dintre brânza Grana Padano și Parmigiano Reggiano?
Spre deosebire de brânză, care poate produce legislația italiană exclusiv într-o regiune ca Emilia-Romagna, la rândul său, brânza Grana Padano este produsă în zonele din Italia ca Lombardia, Veneto, Piemont și Alto Adige. În plus, parmezanul de la Grana Padano (Grana Padano) diferă de materia primă, care este folosită în procesul de fabricare a brânzei.
Pentru parmezan se utilizează lapte de vacă, obținut ca urmare a mulsului de vaci care se hrănește numai cu iarbă sau cu fân. Grana Padano este fabricată din lapte de vacă.