piper bulgar este ideal pentru gătit-o varietate de piese - orice ai face o salata de ardei în timpul iernii împodobesc masa de Crăciun și aprecia gustul extraordinar al tuturor membrilor familiei și oaspeți. Vă oferim câteva rețete, cum să pregătiți un ardei dulce.
Ardei dulce pentru iarnă
Lista produselor: un kilogram de ardei dulce bulgară, ceapă, morcovi și roșii. Dacă nu există ultimul, puteți înlocui cu un litru de suc de roșii. De asemenea, zahăr (1 cană), sare de masă (5 lingurițe), un pahar de ulei vegetal și 100 ml de oțet de 9%.
1. Spălați legumele, curățați ceapa și tăiați-le în inele și semireturi, frecați morcovii pe o răzătoare mare. Ardeii dulci sunt curățați de semințe și tăiați în paie. Roșiile trec printr-o mașină de tocat carne.
2. Se amestecă toate ingredientele listate, se adaugă toate condimentele necesare și se pune tava cu conținutul de foc.
3. După fierbere, gătiți încă 18-20 de minute, apoi se întinde pe cutii și se rostogoleste cu capace metalice. Întoarceți borcanele cu capul în jos, acoperiți cu o pătură și așteptați până la răcirea completă.
Salată cu vinete și piper. Reteta "de vară"
Compoziția produselor (la rata de 8-10 portii): O vinete mari sau două mijlocii, 2-3 ardei grași, ceapă - două bucăți, patru până la cinci roșii (mijlocii), floarea-soarelui sau ulei de măsline (pentru prăjit legume), oțet balsamic de vin - o lingură, sare, piper negru și verde la gust.
1. Vine, tai in cercuri, sare si lasati cateva minute (15-30 minute), apoi clatiti usor si se prajeste in ulei de floarea-soarelui. Să ne rătăcim puțin.
2. Tăiați ceapa și un ardei dulce, apoi prăjiți-le împreună. Al doilea ardei trebuie tăiat și apoi adăugat la salată în formă proaspătă.
3. Acum se amestecă împreună, se adaugă roșiile sub formă de felii, sarea și condimentele. Amestec de legume udat cu oțet și ulei. Felul poate fi servit pe masă.
Cum să pregătiți o salată cu vinete și piper pentru iarna
Ingrediente: 3 kg de roșii coapte, o jumatate de cana de zahar, 2 linguri de sare comestibilă, o jumatate de cana de otet, 200 de grame de ulei vegetal, un ardei iute (adauga la gust), vinetele - 12 bucăți (alege legume suficient de mare pentru dimensiune), bulgară piper 18-20 bucăți, 200 g cuișoare de usturoi.
1. Tăiați vinetele în cercuri, lăsându-le într-o ceașcă separată.
2. Puneți roșiile mele și răsuciți-o cu un măcinător de carne, apoi puneți masa de tomate într-o cratiță și aduceți-o la fierbere pe sobă.
3. Tigaia cu roșii adaugă următoarele produse: sare, ulei vegetal, zahar, otet si ardei la cald, care este în prealabil necesară pentru a se pisa sau se taie în fâșii subțiri.
4. Aduceți amestecul într-o stare de fierbere și se răspândește în piperul bulgar sub formă de paiete fine (ca piperul amar).
5. La cinci minute după fiert, adăugați vinetele preparate.
6. De îndată ce masa începe să fiarbă din nou, păstrați-o la foc timp de încă 8 minute și apoi aruncați în tigaia de usturoi torte tocate.
7. Gatiti amestecul de legume pentru alte 15-18 minute. Răspândim salata pregătită peste borcane fierbinți și le rostogolim. Ne întoarcem și înfășurăm băncile.
Salata din piper - un preparat pentru iarnă
1. Spălați piperul (3 kg), încercați câteva minute în apă clocotită și răciți semințele. Ardeiul este tăiat în benzi.
2. Clătiți roșiile și tăiați în inele.
3. Tăiați verdele fin și amestecați toate legumele împreună. Adăugați sare, zahăr, piper fierbinte și oțet.
4. Extindeți pe cutii, manipulați și sterilizați în apă clocotită (18-20 minute pentru cutii de 1 litru). Rolați băncile.