Cum se fac proaspetele tomate pentru iarna din seria "Golden Recipes"? Astăzi vom revizui cele mai populare salate.
Seminte din rosii pentru iarnă "Rețete de aur": salate
Mulți oameni au o salată de legume preferată, care include castraveți. roșii. piper. ceapa. Și ce să facem în timpul iernii? La urma urmei, cu excepția cepei, ca și cum artificiale, iar prețurile sunt fabuloase. Dar există o cale de ieșire. Pentru iarnă, puteți închide salata de legume, în care ingredientul principal va fi roșiile.
Salată de legume din roșii pentru iarnă
În această rețetă este indicată greutatea legumelor deja purificate. Pentru salată veți avea nevoie de:
- roșii - 5000 grame;
- morcovi - 1000 grame;
- ceapa - 1000 grame;
- castravete - 1000 grame;
- Bulion de ardei gras - 1000 de grame;
- zahăr - 150 grame;
- sare - 100 de grame;
- ulei vegetal - 200 mililitri;
- 9% oțet - 50 mililitri.
Randamentul este de 9 litri de salată.
Mai întâi pregătim legume - spălăm bine. Tăiați roșiile în jumătate, scoateți tulpinile și tăiați-le. Grosimea lobulelor nu trebuie să fie mai mare de 1,5 centimetri. Morcovii trebuie să fie curățați, rași pe o răzătoare sau tăiați în benzi mici.
Se curata ceapa si se taie la o grosime de aproximativ 3 milimetri. La castraveți, tăiați vârfurile și tăiați în jumătăți de lățime de o jumătate de centimetru în lățime. Scoateți pedunculul din piperul bulgar și curățați-l cu atenție de semințe. Tăiați în bucăți, a căror lățime este de 2 centimetri.
Legumele preparate ar trebui să fie plasate într-o cratiță, în care ar trebui să existe un fund gros. Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal și amestecați bine. Gatiti-va pe un foc mic pana cand fierbe, uneori amestecand, pentru a nu arde. Tomatele ar trebui să lase sucul să plece.
În timpul fierberii, tava trebuie să fie acoperită cu un capac. Salata de gatit timp de 10 minute. Apoi adăugați oțetul și amestecați totul. Acoperiți din nou și lăsați la căldură scăzută timp de încă 5 minute.
Pregătiți salata în borcane sterilizate uscate până la capătul cel mai înalt și acoperiți cu capace, sterilizate anterior. Răciți băncile într-o zi, învăluită în ceva cald.
Salată de legume și roșii verzi pentru iarnă
Unii oameni preferă să mănânce roșii necoapte. Și ei pot plăcea o salată de iarnă pentru o roșii verde. Aici veți avea nevoie de:
- 3000 de grame de roșii verzi;
- 1000 de grame de morcovi;
- 1000 de grame de ceapă;
- 250 mililitri de ulei de floarea-soarelui;
- 125 mililitri de apă, de preferință distilată;
- 2 linguri de sare;
- 125 mililitri de oțet 6%;
- 250 de grame de zahăr granulat.
Spălați roșiile, puneți pe cârpă de bumbac să se usuce. Morcov curat și grătar. Ceapa decojită din coji, tăiată în jumătăți de inele.
Tăiați legumele într-un recipient în care se va prepara salata. Se adaugă restul ingredientelor enumerate în rețetă, cu excepția oțetului. Este bine să amestecați totul, să-l puneți pe sobă. Când se fierbe, reduceți focul la mediu și gătiți încă 20-25 de minute.
Când salata este gata, adăugați ultimul ingredient - oțet. Se amestecă bine și se poate pune în borcane sterilizate. Închideți și cu capacele sterilizate.
Răciți băncile trebuie să fie inversate, înfășurate într-o pătură.
Acest lucru este interesant:
- Cum se macină castraveți crocabili în borcane pentru iarnă?
- Prune în sirop pentru iarnă fără sterilizare
- Gătitul pentru iarna de la castraveți: cele mai bune rețete fără sterilizare
- Ne pregătim pentru iarnă un piper dulce cu miere
